Kiwi moonshine: domácí recept pro začátečníky

Nějaké exotické ovoce a žádané jsou plody, které u nás nerostou a populární mezi velkým počtem kupujících. Tyto plody jsou často se používají nejen ke konzumaci v čisté formě, ale také je zdobí plátky cukrovinky, ve formě dortů a pečiva. Mnoho ovoce je dokonalá kombinace krásné barvy, příjemné vůně a lahodnosti chuť.

Jasný představitel takových ovoce, je kiwi, které se dnes používá k výrobě nápojů, zdobení dortů a běžné stravování. Ale pro domácí vinaře a moonshiners, toto ovoce není nic jiného než surovina pro výrobu kvalitního vína nebo měsíčku. I když za účelem realizace takového recept bude muset investovat další finanční prostředky na nákup ovoce, ale kvalita hotového nápoje se ospravedlní a zaplatí sama za sebe.

Mnoho domácích měsíčků zjistil, že je výhodné a efektivní nakupovat kiwi na trzích nebo velkoobchodních základnách, kde můžete si koupit ovoce za sníženou cenu a vybrat si celé, zralé a neporušené ovoce. Navíc na výrobu měsíčku z kiwi je to docela dost vhodné ovoce z kategorie nestandardní, s jedinou podmínkou, že nejsou bude shnilé nebo plesnivé.

Přísady potřebné pro výroba kvalitního kiwi moonshine:

• Kiwi - 5 kg;
• Cukr - 1 kg;
• Pitná čištěná voda - 1 litr na 1 kg ovoce;
• Lisované droždí - 20 g nebo suché - 5 g.

Abychom dostali měsíční svit kiwi se ukázalo jako opravdu kvalitní, je důležité přísně dodržovat pořadí kroky technologie jeho přípravy:

• Kiwi jsou oloupané a aby mohly být odstraněny snadné, nejlépe je dejte na tmavé místo na dobu 2-3 dnů. ovocné dřeně kiwi musí být zralé a nesmí obsahovat ani nejmenší známku plísně popř zkaženost;
• Kiwi dřeň prochází přes jemné síto, díky kterému zbavte se malých kostí, které by neměly být v původní surovině;
• Hotovou směs ve formě kaše nalijeme do fermentace nádoba, do které se přidá krystalový cukr a pitná voda;
• K přípravě kvásku také na kaši budete muset použít droždí;
• Výsledná hmota se důkladně promíchá, dokud dosaženo jednotné konzistence;
• V fermentační nádrži by hmota měla naplnit cca. 70-80% jejího celkového objemu, aby při kvašení zbylo místo pro pěnu limity a emise oxidu uhličitého;
• Sladina se neustále míchá čistým umytýma rukama nebo dřevěná tyč;
• Celý proces fermentace rmutu na kiwi moonshine, by měla probíhat na tmavém, teplém místě, kde teplota neklesne pod 25-28 stupňů;
• Kvašení rmutu trvá 30-35 dní, v závislosti na kvalita droždí a pokojová teplota;
• Konec fermentace je určen koncem proces tvorby plynu, stejně jako kyselá chuť nápoje a světlo odstín. Veškerý sediment by měl do konce fermentace klesnout ke dnu. kapacita.

Technologie vaření kiwi moonshine vyžaduje stejně pečlivý a přísný přístup ke všem svým kroky:

• Kiwi kaše se nalije do jiné čisté kapacita bez dotyku sedimentu;
• Kapalina prochází přes gázový filtr, což je gáza složená v několika vrstvách, aby bylo zajištěno, že v v žádném případě nedostala kousky buničiny, která při spálení může zkazit chuť a vůni nápoje;
• Během prvního zátahu se rmut vydestiluje zrychleným tempem, aby se kaše nerozdělila na samostatné frakce. Nesmysly musí odkapávat, dokud pevnost hotového výrobku nedosáhne značky 20;
• Síla destilátu se určí vynásobením objemu čistý alkohol na % a výsledek se dělí 100;
• Výsledný měsíční svit se ředí pitnou vodou do 20% a podrobí se opakované destilaci, během které se prvních 100 g alkoholu vyléval, kvůli velké akumulaci toxických a tělu škodlivých látek v něm látek. Takový alkohol lze použít pouze pro vnější použití;
• Poté, co pevnost v trysce klesne na 45-50 stupně se destilační proces zastaví a konečné frakce se odeberou do samostatná skleněná nádoba;
• Výsledný hotový měsíček se nalije do sklenice lahve, pevně je uzavřete a uložte na tmavém a chladném místě.

Kiwi moonshine je nápoj, který má i přes svou sílu jemnou příjemnou chuť. Ve vůni nápoje ucítíte nejen nádech kiwi, ale také tóny banánu a dochuť je dlouhá a příjemná. A díky své jemnosti nápoj přitahuje nejen muže, kteří oceňují silný alkohol, ale i ženy.