Přehled práškových piv

Máte rádi jasné chutě vynikající pěny? Jste příznivcem myšlenky, že práškové pivo je mnohem horší než běžné? Dovolte mi vyvrátit tento mýtus, který se vám díky společenským předsudkům již stihl odehrát ve vaší hlavě jako jakýsi axiom. Čtěte dále a zjistěte, co je to suchý koncentrát a jak je užitečný jako základ pro vytvoření pěnového nápoje.

Víte? Názor, že pěnový prášek je mnohem škodlivější než obvykle, je mylný. Oba nápoje jsou složením naprosto totožné. Liší se pouze principem jejich přípravy a pouze několika nuancemi.

Prachové pivo: co to je

Nelekejte se piva z prášku, protože je to stejný přírodní produkt jako pivo vyrobené podle tradičního principu. Jedinou výhradou je, že tento nápoj je připravován na bázi suchého koncentrátu, který nutně prochází procesem odpařování. Veškerá voda je z něj odstraněna, takže je vhodný pro prodej ve formě pasty a prášku.

Degustační ambice tohoto produktu se prakticky neliší od obvyklých vlastností, které má čerstvě uvařené opojné víno, takže se těchto produktů nemusíte nijak zvlášť bát. Stačí věřit důvěryhodným výrobcům, kteří při tvorbě používají pouze kvalitní základ.

Barva

Vizuální provedení opojného nápoje přímo závisí na tom, který produkt výrobce preferuje. Dnes si na základě směsi můžete vytvořit tmavé i světlé verze lahodného piva.

Vůně

Aromatické barvy splňují všechny obecně uznávané předpisy. Mají jak sladový nádech, tak příjemně chmelovou povahu.

Chuť

Gastronomická chuť se vyznačuje hladkými a měkkými obrysy, které nezpůsobují negativní emoce. Pití tohoto alkoholu je příjemné jak s občerstvením, tak bez něj.

Jak se vyrábí pivo z prášku v Rusku a dalších zemích

Neexistuje žádný zvláštní rozdíl ve způsobu výroby práškového piva v určitých zemích nebo v podnicích různých výrobců. Princip je jeden a je založen na několika základních krocích. Nejprve se do suché směsi přidá čistá voda. Dále musí být výsledná kompozice přivedena k varu, aby se rozpustil celý koncentrát. Dále se sladina ochladí, přidá se k ní droždí a nechá se chvíli odstát.

Samotný postup výroby suchého koncentrátu zahrnuje použití sladu, který se rozdrtí a poté uvaří. Ve skutečnosti mladina prochází celým cyklem produkce chmele a v konečné fázi je odeslána do sublimační komory, kde je sušena do práškového stavu. Dnes tento prášek aktivně využívají soukromé pivovary a domácí specialisté ke kvašení kvasnic, ale i přímo k tvorbě pěny.

Věděli jste? Na rozdíl od toho, co si většina lidí myslí, se dnes práškové pivo nevaří ve velkých továrnách. Důvodem je nerentabilnost tohoto procesu, protože proces odpařování vyžaduje enormní náklady na energii.

Jak zkontrolovat, zda je pivo práškové nebo ne

Bohužel dnes neexistují žádné konkrétní metody, které by přímo odpověděly na otázku, jak odlišit práškové pivo od přírodního.Volba vysoce kvalitního koncentrátu umožňuje výrobci vyrábět nápoje, jejichž organoleptické vlastnosti se nijak neliší od produktů vytvořených standardní technologií. Jediným prvkem, který umožňuje určit povahu produktů, je štítek. Může mít frázi „suchý koncentrát“, ale to je vzácné. Spotřebitel se tak může spolehnout pouze na značkové lihoviny, které se osvědčily na mezinárodní scéně.

Druhy dobré pěny

Pokud vás vaše předsudky o práškovém produktu stále přemohly, doporučujeme vám věnovat pozornost oblíbeným chmelovým produktům, které se již etablovaly jako vynikající přírodní alkoholické produkty nejvyšší kvality. Měly by obsahovat:

Tuborg Green. Pěnová světle zlatavá barva s jemnou vůní listů, ovoce a sladu. Chuť se objevuje s jemnými chmelovými tóny.

Ležák Heineken. Světle jantarově chmelové s tóny chleba, bylinek a sladu na patře. Aromatický podíl je založen na podtónech zrna a ječmene.

Hoegaarden Blanche. Alkoholově světle zlatavá kouřová barva s tóny pomerančové kůry, koření a koriandru ve vůni. Gastronomické barvy se objevují s příjemnými tóny citrusového koření a chmele.

Černovar Světlé. Zlatý produkt s chmelově nasládlým aroma. Gastronomické ambice jsou vyjádřeny příjemnou chmelovou hořkostí.

Historické pozadí

Pivní prášek se na území Ruska a celého SNS objevil relativně nedávno.Dnes jej využívají výhradně malé uzavřené pivovary a homebrewery, které experimentováním usilují o výrobu svého originálního produktu. Přesné datum nebo jméno osoby, která vynalezla techniku ​​výroby suchého koncentrátu, není známo. Zároveň můžeme spolehlivě říci, že tato technologie vznikla v SSSR v 60. letech pro rychlou výrobu kvalitního kvasu.

Výsledná chuť jakéhokoli chmelového koncentrátu přímo závisí na kvalitě koncentrátu. Správně připravený produkt na bázi dobrého prášku je téměř k nerozeznání od dobrého německého ležáku.

Navzdory mnoha předsudkům si práškové produkty nyní získávají širokou oblibu u malých výrobců a domácích pivovarníků Tyto nápoje totiž nevyžadují velké časové náklady a umožňují vytvořit opravdu jasnou chuť a aroma barvy v hotových pěnových sestavách.Vydejte se do nejbližší likérky pro pěnivý alkohol a kupte si jakýkoli oblíbený produkt, který se vám líbí, bez obav, že narazíte na možnosti koncentrátu, protože většina z nich není v žádném případě horší než klasický chmelový.