Jak vyrobit mosazný destilační přístroj

Měděný destilátor je nejstarší ze všech, a přesto zůstává oblíbeným nástrojem v rukou profesionálních destilátorů, kteří se specializují na cereálie a -ovocné nálevy-.

Jaké je tajemství jejich náklonnosti k tomuto zdánlivě ne nejideálnějšímu kovu, a také co je měděný měsíční svit, k čemu slouží, jaké jsou vlastnosti jeho struktury a principu fungování a nejvíce důležité je, jak vyrobit takovou jednotku vlastníma rukama podle výkresů, pak do všech detailů.

Co to je a k čemu to je

Copper moonshine je druh destilačního systému, ve kterém jsou všechny hlavní komponenty vyrobeny z mědi. Až do příchodu nerezové oceli na začátku 20. století byly téměř všechny destilační přístroje měsíčního svitu vyrobeny z tohoto kovu.

Hlavní výhodou měděného destilátoru je jeho vynikající tepelná vodivost, a proto se rmut v destilační nádrži rovnoměrně zahřívá. Výsledkem je, že se každá frakce téměř úplně odpaří při své teplotě a hotový produkt obsahuje méně nečistot.

Design a principy fungování

Klasický model měděného měsíčního svitu je alambický, skládá se z následujících částí:

Alembic ve tvaru cibule rozdělený na dvě části:

• (1) široký lem u krku;
• (2) horní kužel, zvaný "helma".

A také:

• (3) speciální tvarované trubice deflegmátoru;
• (4) ledničky s hadem.

Moderní jednotky jsou také vyrobeny z mědi

Nebo některé jejich uzly.

Princip fungování měděného měsíčního svitu má stále jedinečné vlastnosti, které jej odlišují od jednotek vyrobených z jiných materiálů. Nejlepší je zvážit vlastnosti tohoto kovu ve srovnání s jeho hlavním a hlavním konkurentem - potravinářskou nerezovou ocelí, která má působivé výkonové charakteristiky.

Nemovitost	Měď	Potravinářská nerezová ocel
Síla	Střední	Velmi vysoká
Tepelná vodivost	Velmi vysoká	Střední
Cena	Vysoká	Umírněný
Chemická inertnost	Slabý, aktivně komunikuje s Braga	Velmi vysoká, prakticky neoxiduje
Obtížné mytí	Vysoký, potřebuje kyselinu	Nízký, dostatečně vlhký hadřík

Nerezová ocel však vítězí ve 4 z 5 kritérií. Významné společnosti vyrábějící whisky, bourbon, koňak a zejména Armagnac tradičně volí měď.

A přestože je tepelná vodivost mědi velmi důležitá a zajišťuje jak rovnoměrný ohřev rmutu, tak nižší náklady na energii na ohřev, podstata spočívá právě ve slabé chemické inertnosti tohoto kovu.

Kvasinky za svého života uvolňují sirovodík a další sloučeniny síry, právě ony většinou kazí chuť a vůni alkoholického nápoje.

Měď s nimi reaguje, vytváří síran měďnatý, také známý jako síran měďnatý, středně toxickou látku se smrtelnou dávkou pro člověka 45-125 g.

Získat takovou dávku z pití alkoholu, jako je whisky, je prostě nemožné, protože koncentrace této látky je velmi nízká.

Většina síranu měďnatého se navíc vysráží na stěnách destilátoru, proto je potřeba jej pravidelně čistit a zbytek se další filtrací ještě sníží.

Jak vyrobit měsíční svit z měděných trubek vlastníma rukama

Hned je třeba říci, že vyrobit si klasický alambik vlastními silami je téměř nemožné pro jeho velmi složitý tvar, který dokáže dát jen vysoce zručný klempíř.

Totéž platí pro měděný destilační přístroj pro standardní měsíčku, který je nejlepší koupit již hotový. Ale výztužná (mycí) kolona s košilovým zpětným chladičem a lednicí s přímým průtokem se dá vyrobit z měděných trubek vlastníma rukama.

K tomu potřebujete následující podrobnosti:

• trubka o průměru 28 a délce 350 mm je tělo -tsargi-;
• spojka 28x18, dvě spojky 18x22 a tři spojky 15x18mm;
• základem deflegmátoru je trubka o průměru 18 a délce 160 mm;
• trubka o průměru 22 a délce cca 160 mm (minus délka 2 spojek a prostor pro instalaci rohu) je deflegmátorská košile;
• Koleno 90° o průměru 18 a 90° koleno o průměru 15 mm;
• Základem průtočné chladničky je trubka o průměru 15 a délce 400 mm;
• trubka o průměru 18 a délce o něco méně než 400 mm je plášť chladničky;
• zástrčka pro průměr 15 mm;
• 2 kování a T o průměru 6 mm;
• malá odbočná trubka pro teploměr s příslušným úsekem;
• malý most pro zvýšení pevnosti mezi bočnicí a chladičem;
• vodní dýmky;
• měkká pájka;
• flux;
• propanový hořák.

Abyste si mohli vyrobit měděný měsíční svit vlastníma rukama, potřebujete nákres, znalost zařízení a principu fungování jeho součástí (přívěsy, deflegmátor a lednička) a postupujte podle pokynů krok za krokem s rozměry.

1. V plášti deflegmátoru jsou vyvrtány dva otvory: zespodu a shora pod vodou.
2. Základ trubice zpětného kondenzátoru je spojen se stranou trubice spojkou od 28 do 18, spodní rukáv košile od 18 do 22, trubicová košile a horní rukáv košile stejného typu jsou na něm umístěny.
3. Na horní část deflegmátoru je namontován roh 18, k němu je připojena spojka od 18 do 15, na něj je namontován roh 15. Měli byste získat přechod ve tvaru U z deflegmátoru na lednice.
4. Základní trubka chladničky je namontována do rohu na 15.
5. Dále je třeba obléknout, ale nefixovat, horní rukáv ledničkové košile od 15 do 18 a samotnou košili. Poté si v horní části označte místo pro přívod vody tak, aby bylo rovnoběžné s horním otvorem v deflegmátoru a mohlo je spojit odpaliště pro 6.
6. Sundejte košili ledničky a udělejte otvor podle značky, druhý dole pod vratkou vody lze provést libovolně, odhadem tak, aby trubka nepřekážela.
7. Nainstalujte horní spojku chladničky, její košili a spodní spojku.
8. V 15mm zátce vytvořte otvor pro trubici pro odběr vzorků produktu, nainstalujte trubici a namontujte zátku dolů na trubici chladničky.
9. Použijte 6mm T ke spojení otvoru v horní části bundy deflegmátoru a pláště chladničky.
10. Nainstalujte trubku na spodní otvor pláště deflegmátoru - jedná se o připojení vody k chladicímu okruhu. Nainstalujte trubku na spodní otvor pláště chladničky - to je vypouštěcí otvor pro vodu z okruhu.
11. Namontujte výztužný můstek, z hlediska úrovně by měl být někde nahoře na zásuvce a tím i na dně chladničky.
12. Opatrně vyvrtejte otvor v rohu o 15 - je pod objímkou ​​teploměru.

Obecně platí, že měděná jednotka je hotová, zbývá osadit adaptér ze strany na kostku, ale záleží na zakoupené nebo stávající nádobě na ohřev rmutu. Připojení vody pomocí hadic není obtížné. Zásuvku je potřeba naplnit měděnými tryskami.

Jiné typy měsíčního svitu

• Pro ty, kteří si chtějí vyrobit destilátor vlastníma rukama, ale nemají přístup k seriózním instalatérským pracím, je měsíční svit z tlakového hrnce perfektní.Tato nádoba je prakticky hotová destilační kostka, kterou je potřeba trochu upravit, lednice a -hadice- zůstávají a jednotka je připravena.
• Dalším oblíbeným modelem založeným na kuchyňském náčiní je moonshine z multivarky. Faktem je, že zařízení není jen hotová destilační kostka, ale má také vynikající topný systém s pohodlným ovládáním. Použití takového destilátoru je snadné i pro měsíčníka s malými zkušenostmi.
• Jedním z nejběžnějších domácích modelů pro domácnost je měsíček vyrobený z baňky. Jeho alembic je vyroben z potravinářské plechovky nebo soudku o objemu 10 až 100 litrů, přičemž produktem může být buď potravinářský hliník nebo potravinářská nerezová ocel.
• Ti, kteří potřebují destilovat měsíční svit bez vody z kohoutku, budou mít zájem o netekoucí destilační přístroj. Chladnička takové jednotky pojme velké množství vody, a proto má čas přirozeně vychladnout bez přidávání nové studené.
• Nejneobvyklejší a nejkontroverznější destilátor je dvojitý destilační měsíční svit. V této jednotce neprobíhá cyklus odpařování-kondenzace jednou, ale dvakrát, což eliminuje potřebu opětovné destilace, která je pro standardní jednotky povinná.

Měděný destilátor je jediný způsob, jak vyrobit kvalitní lihoviny z obilí a ovocných záparů. Jakýkoli destilační systém, který se s ním může srovnávat z hlediska úrovně čištění etanolu od sloučenin síry, také eliminuje většinu složek odpovědných za chuťové a aromatické vlastnosti produktu.

V důsledku toho získáte měsíční svit s příjemnou dochutí, nikoli whisky nebo Calvados. Navíc pouze měď umožňuje tak jasné oddělení frakcí díky své jedinečně vysoké tepelné vodivosti.

Díky tomu je destilát na něm vyrobený, ceteris paribus - provedení jednotky, suroviny, zručnost destilátora - je kvalitnější. Podělte se v komentářích