Jak připravit Martini krok za krokem

Martini je vytříbený alkoholický nápoj, ve kterém se úžasně snoubí opojná hořkost pelyňku a lákavý sladkokyselý odstín použitých surovin. Zapálenými fanoušky tohoto alkoholu jsou především zástupci krásné poloviny společnosti, jen ve vzácných případech si odpírají potěšení z ochutnávání úžasného, ​​božského elixíru.

Původní receptura Martini je uchovávána výrobci "se sedmi pečetěmi", ale to nezabránilo řemeslníkům předvést svůj talent a vyvinout několik analogů úžasného fortifikovaného vína, které lze snadno reprodukovat vlastníma rukama doma.Vyzývám vás, abyste společně přišli na to, jak vyrobit Martini s chutí a vůní co nejblíže originálu.

Klasický recept na Martini

Původní alkohol, který obsahuje minimálně 200 bylinek a koření, se nám samozřejmě nepodaří zcela obnovit, ale je docela možné vyrobit to nejbližší, podobné původnímu, příjemné alkoholizované víno s charakteristickým hořkost. Celý proces vaření je rozdělen do tří hlavních fází: nejprve připravíme bylinnou esenci, která je zodpovědná za originální a nesrovnatelnou chuť omamné látky, poté doplní víno a nakonec vytvoříme domácí Martini.

Potřebné ingredience

<tabulka g bezinka 5 g fenykl 2 g muškátový oříšek 4 g elecampane 1 g tymián 10g estragon 1 g máta 4 g vanilkový extrakt 2 g rozmarýn 4 g citrónová kůra 3 g pomerančová kůra 3 g Třezalka 5 g koriandr 2 g řebříček 5 g vzduch 3 g skořice 5 g karafiát 4 poupata rosehip 6 g heřmánek 4 g majoránka 4 g sušený mletý zázvor 4 g kardamom 4 g 75% alkohol 1 l + 70 ml suché bílé víno 1 l granulovaný cukr 120 g balená nebo pramenitá voda 60 ml

Posloupnost vaření

První krok

1. Všechno koření a bylinky smíchejte v hluboké misce a zlehka prohněťte roztlačovačem nebo paličkou.
2. Vzniklou směs přendejte do skleněné nádoby a zalijte litrem alkoholu.
3. Lahvičku přemístíme na místo skryté před slunečními paprsky, kde je neustále udržována pokojová teplota.
4. Nálev louhujeme přesně tři týdny, během kterých tekutinu každý den dobře protřepeme.
5. Po uplynutí stanovené doby přefiltrujte nálev přes gázovou tkaninu a poté proces opakujte přes bavlněný filtr.

Druhý krok

1. Do kastrůlku nasypte krystalový cukr a naplňte ho požadovaným množstvím balené vody.
2. Zamíchejte ingredience a pošlete je na střední teplotu.
3. Za intenzivního míchání počkejte, až se tekutina vyvaří, poté stáhněte plamen na nejmenší a sirup vařte dalších 5-7 minut.
4. Hotový sirup sundejte z ohně a dejte na chladné místo, aby přirozeně vychladl.
5. V jiné misce smícháme suché bílé víno a 70 ml alkoholu.
6. Do vzniklého alkoholového základu přidejte vychladlý cukrový sirup a znovu dobře promíchejte.

Třetí krok

1. Do vzniklé směsi vína a sirupu přidejte 5 ml hotového bylinkového nálevu.
2. Intenzivně a dobře ingredience promíchejte a poté nápoj nalijte do skleněné nádoby.
3. Pevně ​​nádobu uzavřete a dejte ji na chladné a tmavé místo k expozici.
4. Domácí alkoholický nápoj louhujeme minimálně dva měsíce - právě v tomto období se bylinná kytice otevře a dodá nápoji ty nejlepší vlastnosti.

Recept na martini na bázi Moonshine

Nepochybně mnohé bude zajímat recept na moonshine martini, který je speciálně navržen pro použití ve známých domácích podmínkách. Abychom nezkazili budoucí nápoj a dosáhli jemné, vytříbené chuti Martini, je nutné používat výhradně dvakrát destilovaný hroznový měsíční svit s pečlivým výběrem „hlav“ a „ocásků“ a také bezpodmínečně očištěný manganistan draselný nebo jiné prostředky. Měsíční svit by navíc neměl mít ostrý, nepříjemný zápach po fúzích.

Potřebné ingredience

<stolní měsíční svit o síle 43-45% 250ml granulovaný cukr 100g suché víno (bílé nebo červené) 1 l alpský pelyněk (květenství) 3 g fenykl 2 g řebříček 5 g citrónová kůra 3 g skořice čtvrťová tyčinka listy máty 2 g kardamom 3 g heřmánek 3 g saffron 2 g mletý muškátový oříšek 2 g

Posloupnost vaření

1. Nasekejte kardamom, muškátový oříšek a skořici jakýmkoliv vhodným způsobem.
2. Všechno koření a bylinky smíchejte ve skleněné nádobě na nálev.
3. Na bylinkovou směs nasypte měsíční svit a nádobu pevně uzavřete.
4. Nálev přeneseme na teplé místo ukryté před sluncem a necháme 14 dní. Každý den obsah nádoby alespoň 2x silně protřepejte.
5. Po dvou týdnech nálev přefiltrujeme přes gázu a následně bavlněný filtr, přičemž tvrdou část velmi opatrně vymačkáme.
6. Přefiltrovanou tekutinu nalijte do čisté skleněné nádoby a přikryjte ji gázou.
7. Před sedimentací nechte nálev tři hodiny "odpočinout".
8. Opatrně odstraňte bylinný nálev ze sedimentu pomocí gumové hadičky. Pro náš recept je potřeba pouze polovina celkové hmoty nálevu a druhá část může být uložena v chladničce až do správného okamžiku. Bylinná esence se připravuje ve dvojnásobném objemu z toho důvodu, že je problematické odměřit menší množství ingrediencí.
9. Do sm altované mísy nalijte víno a přidejte krystalový cukr, promíchejte.
10. Přidejte tam polovinu připravené bylinkové esence.
11. Směs zahřejte na středním plameni na teplotu 65-70 stupňů. Nikdy tekutinu nepřehřívejte!
12. Hotový alkohol ochladíme přírodní cestou, poté přelijeme do skleněných lahví.
13. Alkohol dejte do lednice, aby se chuť stabilizovala asi na jeden týden.

Recept na Martini z vlašských ořechů

V Itálii prezentovaná verze silného nápoje se nazývá Vino Di Nocino. Má svou vlastní chuť, která je vyjádřena obohacením standardní chuti diskutovaného nápoje o muškátové odstíny. Další unikátní vlastností tohoto receptu je, že pokud jako složku použijete suché víno, získáte výborný aperitiv a pokud k němu přidáte dezertní víno, připravíte skvělý digestiv, který je nejen chutný, ale i zdravý po konzumaci. vydatné jídlo.

Potřebné ingredience

<stolní ořech 250g granulovaný cukr 100g víno 500ml 95% hroznový alkohol 100ml

Výrobní sekvence

1. Ořechy opatrně dejte do skleněné nádoby ke zrání.
2. V samostatné nádobě smíchejte alkohol, víno a krystalový cukr. Směs míchejte, dokud se zrnka úplně nerozpustí.
3. Připravený alkoholový základ nalijte do nádoby s ořechy.
4. Sklenici pevně uzavřeme a odešleme na tmavé, klidné místo s teplotou ne vyšší než 12 stupňů.
5. Hmotu louhujeme 10 dní, přičemž komponenty alespoň jednou denně protřepejte.
6. Téměř hotový alkoholický nápoj procedíme přes gázový filtr, dobře vymačkáme tuhou část nálevu a poté tekutinu přefiltrujeme přes bavlněný filtr.
7. Přefiltrovaný alkohol nalijte do skleněné nádoby, pevně ji uzavřete a odešlete do lednice zrát na jeden a půl až dva měsíce.

Video receptu na Martini

Po zhlédnutí prezentovaných videí se seznámíte se zjednodušenými domácími recepturami Martini, které byly vyvinuty profesionálními vinaři dlouhým výběrem minimálního složení bylinek a koření a výsledkem je úžasný výsledek.

V tomto videu nabízí zkušený vinař vlastní recept na výrobu diskutovaného domácího alkoholu s přísadami, které lze snadno sehnat. Kromě ukázky postupu vaření krok za krokem uslyšíte na konci videa názor samotného autora na chuťové kvality jeho výtvoru.

https://www.youtube.com/watch?v=310lJmKZAGA

Toto video si zaslouží pozornost z toho důvodu, že ukazuje jednoduchý recept na výrobu domácího martini na bázi vlašských ořechů. Najdete zde mnoho užitečných tipů, podrobné návody na vaření a také vinařskou recenzi hotového výrobku.

https://www.youtube.com/watch?v=v_S7V4RP93I

Užitečné informace

• Nejprve doporučuji zjistit -jaký je rozdíl mezi vermutem a Martini-, tato informace se vám bude hodit při přátelském rozhovoru nad sklenkou opojného nápoje.
• Dále navrhuji seznámit se s velmi zajímavým a mnohokrát osvědčeným receptem na Martini Bianco, který není těžké doma realizovat.
• Troufám si předpokládat, že ty, kteří si chtějí udržet postavu nebo shodit pár kilogramů, budou zajímat informace o kalorickém obsahu Martini.
• Není žádným tajemstvím, že Martini je nepostradatelnou součástí vynikajících koktejlů, proto vám doporučuji seznámit se s doporučeními profesionálních barmanů, kteří se podělí o své zkušenosti a řeknou vám, s čím Martini míchat.

Nyní přesně víte, jak si doma vyrobit Martini z měsíčku, alkoholu nebo vodky.Jak jste nepochybně sami viděli, každý recept na tento alkohol je jedinečný a svým způsobem kuriózní. Abyste pochopili, který z hotových alkoholických nápojů vyrobených podle předložených receptů se vám bude nejvíce líbit, musíte je všechny vařit, protože chuť každého z nich má svou vlastní chuť. Využijte informace pro své zdraví a nezapomeňte vyjádřit svůj názor na mé možnosti Martini. Děkuji a hodně štěstí!.