Co je to koktejl

Znalci kvalitního alkoholu dnes často tráví svůj volný čas v barech, klubech a jiných nápojových podnicích, kde si při příjemné konverzaci můžete dát pár skleniček alkoholického koktejlu.

Obrovská rozmanitost nabízených nápojů vám navíc umožní proměnit každé setkání v jedinečné dobrodružství s novými chutěmi a vůněmi.

Dlouhý seznam koktejlů však může přivést i sofistikovaného degustátora do strnulosti. Vyzývám vás, abyste porozuměli ruku v ruce hlavním typům a klasifikaci alkoholických koktejlů a také zjistili, jaké druhy přípravy silných nápojů jsou a jaké sklenice na to musíte použít.

Víte, co je koktejl? Koktejl je alkoholický nebo nealkoholický nápoj, který se vyrábí smícháním několika tekutých složek. K přípravě alkoholické směsi se používá jeden nebo více druhů alkoholických nápojů, z nealkoholických nápojů jsou nejoblíbenější mléčné koktejly nebo ty připravované na bázi různých šťáv.

Klasifikace alkoholických koktejlů

Podle využití času

• Aperitivy. Prezentovaná kategorie směsí se podává výhradně před jídlem, protože tyto nápoje výrazně zlepšují chuť k jídlu. Nejznámější a nejvyhledávanější aperitivy jsou Manhattan, Kir Royale, Negroni a většina Martini koktejlů. Ve většině případů takové směsi zahrnují silný alkohol s nízkým stupněm síly, protože jeho úkolem je pouze vyvolat chuť k jídlu a nezpůsobit předčasnou intoxikaci.
• Dgestivy. Tyto alkoholické koktejly se konzumují po vydatném jídle a jejich hlavním úkolem je zlepšit trávení. Nejčastěji jsou tyto nápoje silnější než aperitivy a navíc dost sladké, takže se skvěle hodí k sýrům, dezertům nebo kávě. Tato kategorie zahrnuje širokou škálu mixů, od White Russian nebo -Brandy Alexander- a končící různými údery.
• Kdykoli (kdykoli). Už samotný název kategorie napovídá, že tyto nápoje nejsou nijak vázány na příjem potravy a lze je konzumovat, kdy chcete. Nabízím seznam těch nejoblíbenějších z nich: Bloody Mary, Cosmopolitan, Rusty Nail, Tequila Sunrise a tak dále. Navzdory tomu, že tyto směsi patří do skupiny s názvem "any time", stále se častěji konzumují večer, protože se liší znatelným stupněm pevnosti.

Podle síly a objemu

Výstřely (výstřel). Podávají se výhradně v hromádkách, jejichž objem nepřesahuje 60 ml, pijí se výhradně na jeden doušek. Mohou být nízkoalkoholické, silné, vrstvené a také pálivé. Například: B 52, B 53, Kamikaze, Orgasmus a tak dále.

• Krátké nápoje. Podává se ve sklenicích, jejichž objem se pohybuje od 60 do 160 ml a síla nápojů se pohybuje od 17 do 50 otáček. Například: -Stará móda-, Caipirinha, -Golden Cadillac- a tak dále.
• Dlouhé nápoje. Používají se z vysokých sklenic, jejichž objem je od 160 do 300 ml a síla směsí zřídka přesahuje 17 otáček. Například: Mojito, Bellini, -Long Island- a tak dále.
• Poněkud stranou jsou horké alkoholové směsi, jejichž síla a objem nejsou standardizovány, ale nejčastěji stupeň síly nepřesahuje 35 otáček. Například: -grog-, svařené víno, punč, irská káva.

Podle chuti

• Daisy. Výhradně krátké nápoje. Silný alkohol s citronovou šťávou, sirupem a minerální vodou, nejčastěji červený. V tomto stylu můžete bezpečně podávat jakýkoli koktejl nad 40 otáček za minutu, stejně jako brandy, vodku, gin a tak dále.
• Julep. Je to osvěžující mátový koktejl vyrobený na bázi silného alkoholického nápoje zředěného vodou. Například: Green Devil, Whisky Julep, Mojito a Legend.
• Kardinál. V prezentovaném stylu se silný alkohol a likér mísí ve stejných poměrech. Například: Red Russian, White wings, Stinger.

• Collins. Vždy dlouhé nápoje. Jde o směs silného, ​​neslazeného alkoholu s citronovou šťávou, sodou a cukrem. Například: Hulk, plukovník Collins, kapitán Collins.
• Švec. V koktejlu se mísí sherry nebo jiné víno s citrusovou a ovocnou šťávou, ale i cukrem a drceným ledem. Ševci mají jahody, vejce, ananas a kávu.
• Chladnější. Jedná se o nízkoalkoholický mix tvrdého alkoholu nebo vína jako základ, s přídavkem zázvorového piva nebo ovocné šťávy. Velmi oblíbené jsou chladničky na bobule, jablka, mango a máta.
• Sangari. Tento styl zahrnuje směsi s mletým muškátovým oříškem. Například: Compress, Dream, Brandy Sangari.

• Kyslé. Sour v překladu do ruštiny znamená "kyselý". Jak již název napovídá, jedná se o směs na alkoholové bázi s přídavkem limetkové nebo citrónové šťávy a ovocné šťávy nebo likéru. Například: Daiquiri, Kamikaze, Margarita.
• Sling. Kromě silného alkoholu kompozice nutně zahrnuje minerální nebo obyčejnou vodu, stejně jako čerstvě vymačkanou šťávu z ovoce nebo bobulí. Nejznámější slingy jsou Kavkaz, Tervis a Singapur.
• Smash. Zahrnuje alkoholické nápoje s čerstvou mátou. Nejlepší je citronová smeč, martini smeč a rumová smeč.
• Swizzly nebo swizzly. Jakýkoli koktejl s přídavkem hořkých. Například: Evins Park, London Mint, Evergreen.
• Fizz. Fizz v překladu do ruštiny znamená „pop“. Všechny alkoholické koktejly obsahující sycenou vodu, šampaňské nebo jakoukoli jinou perlivou přísadu. Například: Astra, Caribbean Champagne a Lady Delamere.
• Opravit. je long drink, který obsahuje několik silných alkoholických nápojů. Například: Mint fix, Gin fix, Brandy fix.

• Překlopit. Mezi složkami takového koktejlu je určitě pozorováno vejce. Například: Penguin, Glasgow, Lisabon.
• Frappe. Osvěžující koktejl se zmrzlinou, drceným ledem, ovocným sirupem a smetanou. Nejlepší frapé jsou ananasové, brusinkové, citrusové a broskev.

Podle způsobu vaření

• Protřepat (protřepat). Komponenty se smíchají v šejkru, poté se hotová směs nalije do servírovací sklenice a ozdobí. Takhle se vyrábí Margherita, Daiquiri a Cosmopolitan.
• Stavět (stavět). Složky směsi se přidávají do sklenice v určitém pořadí a poté se intenzivně nebo mírně míchají. Nejžádanější sestavení jsou Mai Tai, Screwdriver, Rum Cola, Tequila Sunrise.
• Míchejte (řiďte). Ingredience se smíchají v míchací sklenici, poté se hotová směs nalije do sklenice a podle potřeby ozdobí. Podobná metoda se používá při výrobě Dirty Martini, Manhattan a Sazerac.
• Muldle (muddle). Nepovažuje se za samostatný způsob vaření. Cukr, máta a malé kousky ovoce se položí na dno sklenice pro podávání nápoje, poté se rozdrtí pomocí muddleru a poté se zalijí lihovým základem.Tato metoda se používá v procesu vaření Mint Julep a Mojito.
• Smíchat (smíchat). Relevantní pro tekutiny s různou hustotou a ovoce ve složení. Všechny složky jsou předem šlehané v míse mixéru, dokud se nezíská homogenní konzistence, a poté se výsledná směs nalije do servírovací nádoby. Blue Hawaii a Pina Colada se připravují podobným způsobem.
• Vrstva (vrstva). Tato technika zahrnuje vrstvené směsi, které používají několik složek různých hustot. Tato metoda vyžaduje od barmana zručnost a zručnost v procesu vytváření úhledných vrstev. Tak semafory, B 52, Černá vdova, -Ruská vlajka-.

Různé alkoholické koktejly mimo kategorie

Níže uvedené druhy je poměrně obtížné kombinovat podle jednoho znaku, takže je zvážíme samostatně.

• Ag-noha. Jde o originální skotský výtvor, který mísí několik silných alkoholických nápojů, sladké přísady, muškátový oříšek, smetanu či mléko a samozřejmě vajíčko. Například: Medový vaječný likér, Eg Sour and Brandy vaječný likér.
• Ústřice nebo ústřice. Úžasný vynález, který je směsí proti kocovině, vystřízlivění s použitím celého žloutku, pepře, soli, pikantního kečupu. Šaman a Pulsar jsou považováni za nejlepší z těchto omamných látek.
• Highball. Tato kategorie zahrnuje všechny nízkoalkoholické long drinky podávané ve vysoké sklenici zvané highball. Mezi tyto koktejly patří Hurricane, Sevilla a Scottish Highlander.

Typy sklenic na podávání koktejlů

Tumbler

V překladu do ruštiny znamená název "roly-poly". Tato nádoba je krátká široká sklenice, nejčastěji zaoblená se silným dnem.

Přepínač má někdy vypouklé dno, které degustátorovi neumožňuje položit koktejl na stůl, aniž by jej rozlil, což nutí konzumenta neustále držet sklenici v rukou a ohřívat obsah. Kapacita skleničky se pohybuje od 150 do 300 ml. Podobnou nádobu lze použít k podávání čistého alkoholu i mixu na bázi skotské, bourbonské nebo irské whiskey.

Staromódní

Přeloženo z angličtiny do ruštiny znamená "staromódní". Jedná se o obdélníkovou sklenici se silným dnem, objem této misky se pohybuje od 180 do 470 ml. Nejčastěji se podává silný alkohol s kostkami ledu (například whisky) nebo různé koktejly klasického Old Fashioned aperitivu - bourbon nebo whisky s třtinovým cukrem a pár kapkami bitteru.

Collins

Název této sklenice pochází ze směsi Toma Collinse. Je to vysoká úzká sklenice válcovitého tvaru. Objem této nádoby se pohybuje od 300 do 410 ml. Collins se vždy používá k podávání koktejlů long drinky, které se pijí po malých doušcích po dlouhou dobu. Někdy se v těchto sklenicích podávají nealkoholické nápoje, mezi které patří soda nebo šťáva z tropického ovoce.

Záběr

V překladu do ruštiny to zní jako „výstřel“ a v kontextu alkoholu to lze přeložit jako „na jeden doušek“. Jde o malou skleničku, nejčastěji válcového tvaru, kapacita se pohybuje od 20 do 100 ml. Panáky slouží k podávání vrstvených alkoholických koktejlů, které není nutné vychutnávat, ale musí se spolknout na jeden zátah. Slavné směsi jako Hirošima a B 52 se podávají v panácích.

Sklenice na Martini (sklenice na Martini, koktejlová sklenice)

Je to nádoba kuželovitého tvaru na vysoké tenké noze, jejíž objem se pohybuje od 90 do 300 ml. Z takových sklenic se tradičně ochutnává martini a různé destiláty na jeho bázi.

Sklenička Margarita

Má unikátní tvar dvojité misky, jejíž objem se pohybuje od 250 do 300 ml. Tato nádoba byla původně navržena pro stejnojmenný mix, ale později se začalo podávat šampaňské a různé koktejly založené na šumivých ingrediencích.

Hurikán

V překladu slovo hurikán znamená „hurikán“. Tato sklenice má působivou kapacitu, která dosahuje téměř 600 ml.Má jedinečný tvar, který je pro ni jedinečný: „kužel s břichem“, postupně se zužující ke krku a celá konstrukce stojí na krátké noze. V této nádobě se podává stejnojmenný alkoholický nápoj a různé závěsy.

Highball

Je to vysoká sklenice ve tvaru kužele o objemu 240 až 350 ml. Slouží k podávání směsí na bázi silného alkoholu s přídavkem vydatné dávky nealkoholické složky. Gin s tonikem a whisky a soda jsou klasické highball koktejly.

Sklenice na likér

Je malá sklenice pro podávání silných, sladkých alkoholických nápojů. Tato sklenice na panáky má objem 30 až 60 ml a tvar nádoby je podobný miniaturní sklence na víno.

Kyslé sklo

Tvar této nádoby připomíná dva komolé kužely spojené dnem. Vzhled je velmi podobný přesýpacím hodinám. Kapacita této sklenice je 100 ml a jejím účelem je podávat stejnojmenné směsi.

Hrnek na irskou kávu

Samotný název sklenice vypovídá o jejím účelu - podávání kávy v irském stylu. Navenek nádoba vypadá jako směs sklenice s šálkem a má krátkou tlustou nohu, stejně jako misku ve tvaru tulipánu. Dnes se v tomto zařízení kromě kávy podávají horké směsi jako grog, svařené víno a tak dále. Objem této sklenice se pohybuje od 250 do 360 ml.

Jakmile si pečlivě prostudujete prezentované klasifikace a druhy alkoholických směsí, rychle pochopíte spletitou nabídku naplněnou cizojazyčnými výrazy.

A co víc, nyní můžete snadno uspořádat prvotřídní párty podáváním alkoholických nápojů ve vhodných sklenicích svým hostům.

Doufám, že jsem vám mohl pomoci pochopit, co je koktejl a v jeho obrovské rozmanitosti. Pokud máte další otázky - napište do komentářů a já vám určitě odpovím. Hodně štěstí a díky za sledování!