Recept na výrobu měsíčku z jablečných a hroznových výlisků

Vařit kvalitní, chutný a silný domácí měsíček, řemeslníci používají nejvíce různé druhy surovin. Nejběžnější produkt, který se používá domácí měsíčníky, jsou jablka a hrozny, které v něk regiony země rostou v hojnosti, zatímco v jiných není těžké je získat. Díky chuti a vůni jablek a hroznů získává i hotový měsíček podobné vlastnosti. A různé druhy ovoce a bobulí dávají nápoji zvláštní individuální vlastnosti.

měsíční svit z jablečných výlisků

Za výrobu měsíčního svitu jablečné výlisky, jsou vhodné různé odrůdy, rozdíl je pouze mezi což bude, že v případě některých jablek budou použity kvasnice, a s ostatní nebudou platit. Aby bylo možné připravit kaši bez kvasnice, používejte takové odrůdy jablek jako Medunitsa, Jonathan, bílá náplň a Semirenka.

Na přípravu kaše pomocí kvasnic je nejlepší dát přednost odrůdám jako např Antonovka, Boyken, Miltosh a Silver Hoof.

V klasickém receptu příprava jablečné kaše z následujících surovin:

• Sladká jablka - 15 kg;
• Sušené droždí - 10 g;
• Cukr - 2,5 kg;
• Čištěná pitná voda – 10 l.

Před přímo vaření kaše, jablka se připravují vykrajováním shnilých částí, jádro a stonky. Slupka z ovoce se odřízne, pouze pokud je kyselé nebo husté. Samotný proces výroby rmutu zahrnuje následující kroky:

• Jablka se třou na hrubém struhadle nebo mletí mixér;
• Výsledná směs se nalije do skleněné nádoby a nalijte do něj pitnou vodu;
• Kvasnice se vloží do teplé vody a po nich se stanou homogenní hmotou s vodou, přidávají se do jablečné směsi a opatrně míchat;
• Nádoba je zakryta těsným víkem, na které je navrch nainstalujte vodní uzávěr a umístěte jej na tmavé teplé místo na dobu 10-14 dny, během kterých se každé 3 dny promíchá rmut a výsledná čepice.

Proces výroby měsíčního svitu z jablečné kaše obsahuje následující kroky:

• Hotový rmut se přefiltruje přes gázový filtr a destiluje se tradičním způsobem, výběr destilátu, přičemž síla nápoje je v tryska neklesne na 25%;
• Po změření výsledného měsíčního svitu určete množství čistého alkoholu v něm, vynásobení objemu pevností a dělení výsledný výsledek o 100;
• Moonshine se ředí vodou do 20 stupňů a destiluje opět odeberte prvních 10-15% alkoholu do samostatné nádoby. Tento alkohol nesmí používat, takže je lepší to vylít nebo použít pro technické účely;
• Hlavní produkt je vybrán, dokud nebude pevnost proud neklesne na 45 %, poté se proces destilace zastaví;
• Výsledný nápoj se zředí vodou na 40-45 stupňů, nalijeme do skleněných nádob a těsně uzavřeme;
• Uchovávejte jablečný měsíční svit 2-3 dny, abyste ho vyrobili chuť se ustálila, poté je nápoj připraven k pití.

Měsíční svit z hroznových výlisků

Výroba měsíčního svitu z hroznové výlisky připomínají klasický italský recept na grappu. Ačkoli domácí měsíčníky mají celý arzenál svých tajemství a nuancí výroba, hlavní ingredience, které se používají v receptu moonshine z hroznových výlisků jsou:

• Hroznové výlisky - 7,5 kg;
• Cukr - 4 kg;
• Pitná čištěná voda - 22,5 l;
• Sušené droždí – 90g

Důležitý okamžik přípravy rmutu z hroznových výlisků, spočívá v tom, že plásty nebo větvičky, na které hrozny rostou, se musí z moštu odstranit. v opačném případě v měsíčním svitu bude obrovské množství nebezpečného a nezdravého látky.

Proces destilace měsíčního svitu z hroznové výlisky zahrnují následující kroky:

• Hotový rmut se přefiltruje přes gázový filtr a destilované v měsíčním svitu, ujistěte se, že kapalina neobsahuje i minimální množství částeček bobulí, které při spálení kazí chuť měsíční svit;
• Surový alkohol v této fázi destilace je vybrán do dokud pevnost v proudu neklesne na 25 stupňů;
• Změřte sílu měsíčního svitu a nařeďte jej na úroveň síla přibližně 20 stupňů;
• Vzniklý destilát se opět nalije do destilačního přístroje a podroben opakované destilaci, rozdělení produktu na frakce;
• Prvních 15 % jsou „hlavy“ měsíčního svitu obsahující nebezpečné látky, takže se odebírají a vylévají;
• Tělo měsíčního svitu je odneseno, dokud nebude pevnost uvnitř tryska neklesne na 40-45 stupňů;
• Výsledný nápoj se ředí vodou na příjemný požadovaná síla, lahvováno a skladováno v do 2-3 dnů pro stabilizaci chuti.

Domácí měsíček z jablka nebo hroznové výlisky jsou produkt, který má příjemnou chuť a má nízké výrobní náklady.