Pomerančový likér Orancello: příprava

Nápoje s nízkým obsahem alkoholu jsou skutečné potěšení pro většinu žen, které rády používají sladký, jemný a chutný likér, který není vysoce alkoholický nebo ostrá dochuť. Proto většina alkoholických koktejlů, tinktur, likérů nebo likéry mají obrovské publikum labužníků slabšího pohlaví, z nichž mnozí nejen objednávat nápoje v barech nebo nakupovat v obchodech, ale také vařit sami, doma.

Světový vinný lístek je plný neuvěřitelné množství m lehkých a nealkoholických alkoholických nápojů, které se neliší jen jemná chuť, ale i originální barva. Takové připravit alkohol, nevyžaduje velké množství vzácných nebo vzácných přísad a způsob vaření je cenově dostupný pro každého, dokonce i pro začátečníky vinař.

Jeden z likérů, které si podmanil srdce mnoha žen nejen u nás, ale po celém světě, je Orancello. A jak název napovídá, jedna z hlavních ingrediencí pro jeho přípravu jsou pomeranče. Orancello je považováno neodmyslitelně bratr slavného likéru Limoncello a kromě pomerančové kůry, který se používá při přípravě, čerstvě vymačkaný šťáva.

Příprava likéru Orancello

Na výrobu likéru Orancello podle klasické receptury, kterou používají barmani po celém světě, uživatel budete potřebovat následující ingredience:

• Kvalitní vodka - 0,5 l;
• Pomeranče - 5 středních plodů;
• Cukrový písek - 200 g.

To tvrdí specialisté granulovaný cukr při přípravě likéru lze nahradit medem, který přidá potřebnou sladkost nápoje a přinese originální tóny do vůně a chuti. Technologie výroby likéru Orancello se skládá z následujících sekvenčních kroky:

• Pomeranče důkladně omyjte a přelijte vroucí vodou, opakujte tento postup několikrát;
• Poté se důkladně otřou i citrusové plody čistým hadříkem a odstraňte z nich kůru;
• Nakrájená kůra se vloží do skleněné nádoby, přidejte tam vodku a uzavřete pevným víčkem;
• Směs se louhuje 7 dní v tmavém teple místo, pravidelně protřepávám jeho obsah;
• Po 1 týdnu se nápoj přefiltruje přes gázu popř. bavlněný filtr a kůra citrusových plodů se opatrně vymačká a vyhodí, protože už nebude potřeba při vaření;
• Z oloupaného ovoce, které bylo dříve dáme do lednice, vymačkáme šťávu, jejíž množství by nemělo být méně než 300 ml. Pokud plánujete připravit likér s vysokou silou, pak množství šťávy může být menší;
• Čerstvě vymačkaná šťáva se nalije do hrnce a přidá se do ní krystalový cukr a zahřívejte na mírném ohni, dokud není cukr úplně rozpustit;
• Po vychladnutí se sirup přelije do hlavního nálevu na pomerančovou kůru, důkladně promícháme a lahvujeme, které pevně zazátkujte a dejte na 3 dny na chladné místo.

Orancello pomerančový likér – je to nápoj o síle do 25 stupňů, a jeho trvanlivosti, s dodržování optimálního teplotního režimu, je 2 roky a více.

Jak pít likér Orancello?

Protože likér Orancello je to je zástupce italských vinařů a jejich duchovního dítěte, jsou to oni, kdo dnes diktuje pravidla pro jeho použití. Pokud ignorujete doporučení Italů specialistů a barmanů, bude docela obtížné cítit celý buket aroma a chuť, která je tomuto nápoji vlastní.

Základní princip odevzdání Orancello likér na stůl jako aperitiv nebo digestiv, je silný chlazení nápojů. Není to jen o lehkém zchlazení likéru určitou teplotu, jak je tomu u piva, ale asi doslovně mrazicí lahve s nápoji. Jediná podmínka takového chlazení je, že samotná tekutina se nepromění v led, i když láhev může mráz.

Podávaný likér Orancello malé skleničky, které jsou také před podáváním a naléváním nápoje, před- uchovávané v mrazáku. Sklenice se vyjmou a položí na stůl, když také pokrytý vrstvou ledu.

Likérový nápoj Orancello po malých doušcích a s každým z nich drží nápoj v ústech pro několik sekund, snaží se cítit všechny jemnosti a zvláštnosti chuti. Ačkoli Orancello lze také podávat jako dobrý úvod k lahodné večeři, nejčastěji se konzumuje jako digestiv, po jídle nebo jako doplněk na dezerty. Likér Oracnello se hodí k ovoci, čokoládě, dorty a zmrzlina.