Recept na penicilinový koktejl
Před pár lety uvažovalo se o použití whisky jako přísady do alkoholických koktejlů něco nepřijatelného a nevkusného. Někteří degustátoři byli pro skutečnost, že kvalitní whisky je nápoj ke konzumaci ve své čisté podobě, a jeho použití v koktejlech připravuje labužníky o možnost obdivovat každého chuťové a aromatické vlastnosti nápoje.
Ale barmani a jejich přátelé ne zastavili ve svých pokusech s kombinací lihovin, šťáv a jiné tekutiny, což ve výsledku ne vždy skončilo fiaskem. Jeden z úspěšných experimentů, které se staly předkem slavných a populárních alkoholický nápoj, se stal koktejl Penicilin, jehož receptura byla vynalezena Americký barman Sam Ross.
Jaké ingredience jsou potřeba abyste si dnes mohli připravit originální penicilinový koktejl?
Podle tvůrce receptu nápoj, typ whisky, ve které se používá vaření. Důležitou roli hraje pořadí pokládání součástí. do sklenice, což přispívá k charakteristické vůni a chuti nápoje. Hlavní ingredience, které jsou potřebné k výrobě penicilinového koktejlu, jsou:
- Míchaná skotská whisky - 65 ml;
- Čerstvě vymačkaná citronová šťáva - 25 ml;
- Medový sirup - 15 ml;
- Čerstvě vymačkaná zázvorová šťáva - 15 ml;
- Jednosladová whisky s kouřovou příchutí - 10 ml;
- Led v kostkách – 4 ks;
- Citrónová kůra – 1 ks
Technologie vaření koktejl se skládá z následujících kroků:
- Nejprve se udělá medový sirup, který se připraví smícháním vody a medu v poměru 1:3 přivedeme k varu a povaříme na mírném ohni po dobu 3-5 minut za stálého míchání a odstraňování pěny. Před jak se sirup přidává do koktejlu, ochladí se na pokojovou teplotu;
- Kořen zázvoru se nastrouhá, šťáva se vymačká, dovnitř do kterého se přidá 1 díl krupicového cukru a promíchá se;
- Citronová šťáva, medový sirup, šťáva smícháme v šejkru zázvor, whisky a led a důležitým krokem je shromáždit ingredience do sklenice zadaná sekvence;
- Výsledná směs se nalije přes sítko do předem vychlazenou sklenici a poté nalijte single m alt whisky, ale ne míchat;
- Koktejl je ozdoben plátkem zázvoru nebo citronovou kůrou.
Pít penicilinový koktejl dýmka po malých doušcích, snažíc se rozpoznat všechny jemnosti chuti.
