Recept na domácí citronovou vodku

V současné době je na světě obrovské množství receptů na ochucenou vodku. Nejlepší možností by byla bezesporu citrónová vodka, která zaujme svou jasnou chutí a vynikající vůní, která zcela eliminuje ostrý zápach fusilových olejů.

Také limonáda na vodce je nesrovnatelná s dlouhotrvající citrusovou dochutí, která hrdlo nepálí, ale jen lehce svírá a zároveň konzumenta noří do sladkokyselé chuťové palety s dominantní tón čerstvého citronu.

Navrhuji společně zjistit, jak vyrobit citronovou vodku vlastníma rukama podle jednoduchých kuchařských receptů, které jsou speciálně navrženy tak, aby se převedly do reality ve známých domácích podmínkách.

Škody a výhody vodky s citronem

Výhody:

• pomáhá zvýšit tonus těla;
• téměř úplně zmírňuje únavu;
• pomáhá vyrovnat se s nachlazením;
• rychle uvolňuje nervové napětí;
• výrazně zlepšuje náladu.

Doporučeno vzít:

• když jsi nervózní a podrážděný;
• s nedostatkem vitamínů;
• za přítomnosti nachlazení;
• při silné bolesti hlavy;
• při sezónní únavě.

Kontraindikace

• má problémy s gastrointestinálním traktem;
• v přítomnosti gastritidy a vředů;
• těhotná nebo kojící.

Klasický recept na citronovou vodku

Další významnou výhodou domácí citronové vodky je fakt, že v receptuře jsou použity pouze přírodní produkty, nikoli dochucovadla a jiné chemické přísady používané při výrobě produktů z obchodu.

Domácí citronový alkohol je téměř stejně silný jako kupované produkty, ale může se směle pochlubit jemnější chutí a příjemnou vůní.

Potřebné ingredience

<stolní ks granulovaný cukr 3 kg vinné kvasnice 100g balená nebo pramenitá voda 12 l

Výrobní sekvence

1. Citrony důkladně omyjte pod tekoucí vodou pomocí tvrdé žínky.
2. Čisté citrony spařte vroucí vodou a poté osušte papírovými utěrkami.
3. Kůru zbavíme struhadlem na zeleninu, poté nožem důkladně očistíme vrstvu bílé dužiny.
4. Kůru dejte do skleněné nádoby a oloupané citrony nakrájejte na kousky libovolného tvaru a odstraňte semínka.
5. Nakrájené citrony projdou mlýnkem na maso a pošlou do sklenice ochutit.
6. V samostatné pánvi uvařte cukrový sirup a nechte ho vychladnout na 20-23 stupňů.
7. Do teplé tekutiny přidejte vinné kvasnice, dobře promíchejte.
8. Výslednou směsí zalijte citronovou kaší a kůrou.
9. Nádobu volně uzavřete víkem, aby oxid uhličitý mohl unikat během procesu fermentace.
10. Mladinu umístěte na teplé místo, dokud se nezastaví proces fermentace, což trvá přibližně 7-10 dní.
11. Po této době kaši přecedíme, dort dobře vymačkáme.
12. Přefiltrovanou tekutinu nalijte do destilačního přístroje moonshine a proveďte dvojitou destilaci. První destilaci provádíme bez dělení na frakce a druhou s dělením „hlav“, „těla“ a „ocasu“.
13. Nařeďte pitnou frakci balenou nebo pramenitou vodou na požadovanou sílu.
14. Hotový výrobek nalijeme do skleněných lahví, které umístíme na chladném místě s teplotou ne vyšší než 12 stupňů.
15. Nechte domácí likér týden nebo dva zrát.

Recept na vodku s citronovou šťávou

Hotový alkohol má bohatou citrusovou chuť a vůni, stejně jako umírněnou, jemnou sílu, která nepochybně osloví zástupce krásné poloviny společnosti, kteří, jak víte, preferují lehký a šetrný alkohol nápoje.

Prospěšné vlastnosti tohoto alkoholu umožňují jeho použití nejen k pohádkovému potěšení, ale také k prevenci, prevenci různých nachlazení a také k posílení imunitního systému.

Potřebné ingredience

<stůl kg granulovaný cukr 2 kg lisované droždí 200g balená nebo pramenitá voda 5 l

Výrobní sekvence

1. Citrusy důkladně opláchněte tekoucí vodou a poté otřete do sucha papírovými ubrousky.
2. Vymačkejte šťávu z oloupaných citronů jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje.
3. Nalijte balenou nebo pramenitou vodu do sm altované nádoby a poté do ní přidejte cukr.
4. Přísady zlehka promíchejte a poté zalijte citronovou šťávou.
5. Výslednou směs pošlete na střední oheň a za stálého a intenzivního míchání přiveďte k varu.
6. Jakmile se sirup uvaří, stáhněte plamen na minimum a tekutinu vařte 3-5 minut.
7. Hotový sirup odložte na chladné místo a nechte přirozeně vychladnout.
8. Když tekutina vychladne na teplotu 20-23 stupňů, přidáme do ní lisované droždí.
9. Vzniklou mladinu přikryjte gázovou utěrkou a dejte na teplé místo kvasit. Fermentační proces trvá přibližně 12-16 dní.
10. Jakmile skončí fermentace, přefiltrujeme hotovou kaši přes bavlněný a gázový filtr.
11. Vyčištěná kaše se nalije do destilačního přístroje a destiluje se destilací se standardním odřezáváním „hlav“ a „ocasů“.
12. Změříme sílu pitné frakce, poté ji ředíme balenou vodou až do dosažení 42-45 otáček. Nedoporučuji snižovat sílu pod 40 otáček za minutu, jinak zmizí citrusové tóny a tím i jemnost alkoholu.
13. Citrusové destiláty nalijte do skleněných lahví, které pak umístěte do chladné místnosti, kde se teplota neustále udržuje nejvýše 12 stupňů.
14. Nechte citronovou vodku dozrát 6-9 dní, poté můžete pozvat hosty na ochutnávku.

Recept na vodku z citronové kůry

Tato verze citronové pálenky je známá svou individuální a jedinečnou chutí. Díky přítomnosti skořice ve složení získává alkohol zajímavou čokoládovou chuť, kterou lze v případě potřeby obohatit přidáním malého množství kávy. Trvanlivost tohoto alkoholu je neomezená, hlavní je skladovat v chladné místnosti, kde teplota nepřesahuje 12 stupňů.

Potřebné ingredience

<tabulka nebo alkohol 42-45% 1 l citrónová kůra (lze sušit) s 1 citronem suchý zázvor 20g skořice 1 hůl vanilka 5 lusků

Výrobní sekvence

1. Moje citrony, pak spařit vroucí vodou a osušit ručníkem.
2. Opatrně odstraňte vrchní vrstvu slupky, snažte se zabránit vzniku bílé dužiny, která může zkazit budoucí silnou hořkost.
3. Skořici a vanilku rozdrťte dřevěným válečkem a poté vložte do skleněné nádoby na nálev.
4. Posíláme tam i citrusovou kůru a sušený zázvor.
5. Smíchejte ingredience a poté je naplňte alkoholovým základem.
6. Nádobu pevně zazátkujte a tekutinu louhujte po dobu jednoho týdne na teplém místě při pokojové teplotě. Nezapomeňte alespoň jednou denně obsah nádoby protřepat.
7. Hotový nálev přelijte přes 3-5 vrstev gázy a tuhou část dobře vymačkejte.
8. Přefiltrovanou tekutinu řeďte balenou nebo pramenitou vodou, dokud nezískáte 18-21 otáček.
9. Vznikající kapalinu destilujeme na měsíčním destilačním přístroji (přípustné v parním hrnci) s rozdělením na frakce.
10. Po objevení se zákalu a poklesu stupně pevnosti v trysce pod 42 otáček přestaňte odebírat vzorky.
11. Změřte celkovou sílu a nařeďte alkohol na 40-43 otáček.
12. Pro stabilizaci chuti alkoholu jej posíláme dozrát v chladné místnosti po dobu 8-11 dní.

Videorecepty na výrobu citronové vodky

Abychom lépe pochopili jednoduchou technologii domácí výroby citronové vodky, navrhuji zhlédnout video, ve kterém etablovaný vinař předvede zajímavý způsob výroby citrusového alkoholu zakončený destilací.

https://youtu.be/bHMY44zVGjE

Užitečné informace

• Bezpochyby vás zaujme nejjednodušší technologie výroby citronové tinktury s vodkou nebo alkoholem, kterou zvládne každý, kdo chce ochutnat elitní alkohol s báječnou chutí a jemným aroma.
• Zkušení nebo začínající měsíčci, doporučuji vám seznámit se s kuriózním receptem na citronovou tinkturu na měsíčku. Prezentovaná technologie vám umožňuje experimentovat s citrusovou chutí, díky čemuž je slabá a silná, stejně jako výrazná a jemná.Kromě toho vám tato technika umožňuje dokonale zamaskovat ostrý nepříjemný zápach fuselových olejů a dodává nápoji příjemné jemné aroma citrusů.
• Samozřejmě, rozhodně byste měli riskovat a vyrobit si vlastní domácí likér limoncello, který svými chuťovými kvalitami není o nic horší než oblíbené značkové produkty. Také vám radím, abyste se naučili pít limoncello, abyste si užili všechny tóny komplexního buketu chutí a vůní.
• Pro personál uvádím recepty známých značkových -citrónových likérů-, které nejsou jednoduché, ale dají se vyrobit doma.

Jak vidíte, výroba citronové vodky je základní technologie, která je pro většinu domácích řemeslníků poměrně dostupná, včetně těch, kteří v tomto oboru nemají zkušenosti a s domácím vařením piva teprve začínají.

V jádru takový silný nápoj umožňuje zlepšit náladu, pobavit se od srdce v přátelské společnosti, některým se dokonce podaří najít řešení palčivých problémů v procesu ochutnávání nealkoholického alkoholu.Neméně užitečnou vlastností tohoto alkoholu je však jeho použití jako léčivého elixíru.

Pokud znáte další technologie výroby tak skvělého nápoje, popište prosím podrobný recept v komentářích. Mnohokrát děkuji za váš čas a přeji hodně štěstí v měsíčním svitu a výrobě vína!