Jak pít portské víno a s čím ho jíst
Obsah:
- Jak pít portské víno
- S čím pijí různé druhy portského vína
- Předkrm k portskému vínu
- Nápoje k pití
- S čím se dá naředit a smíchat
- Získejte ten nejlepší zážitek z obohaceného vína
Fortifikované portské víno je produkt, který se dnes těší obrovské oblibě mezi velkým publikem spotřebitelů po celém světě. Zároveň ne každý, kdo se s tímto nápojem setkává poprvé, ví, jak jej správně připravit na nadcházející ochutnávku.
Příště se dozvíte, jak, s čím a z čeho pijí portské víno. Seznámíte se se složitostí podávání a sestavování předkrmů, které vám později pomohou získat ty nejživější dojmy z mnohahodinové degustace.
Jak pít portské víno
Proces degustace drahého portského vína vytvořeného v srdci portugalských vinařských oblastí a levných možností, jako je Port 777, se neliší.
Je založeno na principech, které spotřebitelům na celém světě umožňují užívat si vynikající zážitek z pulzujících fortifikovaných vinných směsí po celá desetiletí.
Pokud tedy nechcete při nadcházejícím seznámení s nápojem ztratit ani ten nejmenší náznak chuti a vůně, doporučujeme zvážit následující body:
Příprava alkoholu
Před odvíčkováním je třeba požadovaný nápoj postavit na 1-2 týdny do svislé polohy. Po uplynutí této doby se láhev otevře a její korek se okamžitě vyhodí.
Vzhledem k tomu, že se na korku hromadí zubní kámen a další plak, opětovné zazátkování stejným korkem produkt zkazí.
Decanter
Po odzátkování lahve nezapomeňte nalít alkohol do speciální karafy. Spěch zde přitom není vítán. Na dně lahvičky můžete také pozorovat drobný sediment. Nesmí spadnout do karafy.
Teplota
V procesu podávání hraje významnou roli teplota. Zároveň, když vás zajímá, jak správně pít portugalské portské víno, měli byste vědět, že červené verze nápoje se podávají chlazené na 18 stupňů a bílé - na 10-12.
Zanedbání teplotních norem automaticky vede k tvorbě chaotických gastronomických a aromatických ukazatelů.
Kdy podávat
Portské víno je jeden z nejvšestrannějších nápojů, lze ho podávat jako aperitiv, digestiv a dokonce i jako přílohu k hlavním chodům.
Zkušení degustátoři zároveň doporučují nalít nápoj do sklenic těsně před konzumací. Struktura alkoholu povzbuzuje chuť k jídlu a při střídmé konzumaci výrazně zlepšuje trávení.
Z jakých sklenic pijí portské víno
Je úplně jedno, jakou sklenici na alkohol použijete. Zkušení odborníci přitom radí používat sklenice na víno ve tvaru tulipánů. Nejlépe prozradí aromatickou složku každého nápoje.
Důležité je také nezapomenout, že tyto nápoje se nalévají do středu sklenice, aby si s nimi spotřebitel mohl na světle trochu „hrát“.
Věděli jste? Nejlepšími zástupci uvažovaného segmentu jsou produkty kategorie Vintage. V lahvi mohou stárnout 20 až 50 let.
S čím pijí různé druhy portského vína
Při výběru pravého portugalského portského vína ve vašem městském obchodě byste měli pochopit, že pravidla pro podávání tohoto alkoholu přímo souvisí s tím, do jakého nápoje patří. Každá variace těchto produktů má své vlastní občerstvení a speciální nuance podávání, konkrétně:
- Rubín. Často se podává v koktejlech a používá se jako aperitiv k lehkému občerstvení.
- Tony. Toto je příklad vynikajícího digestivu. Zástupce této třídy si můžete vychutnat jak místo dezertu, tak v kombinaci s různými sladkostmi.
- Elitní odrůdy. Tato vína se podávají jako dobré stařené koňaky. Z každého doušku takového produktu můžete získat vynikající a živé dojmy, a proto není obecně zvykem je jíst.
- Bílé portské. Pokud hledáte, co jíst portugalské portské víno a zároveň si zakoupíte bílé varianty produktů z cenově dostupného segmentu, musíte věnovat pozornost bobule a ovoce.Tyto možnosti nápojů se také dobře hodí k citrusům a čerstvě vymačkaným šťávám. Často se při jejich ochutnávání do sklenice přidávají kostky ledu.
- Možnosti sladkého portu. Variace dotyčného obohaceného alkoholu, které nepotřebují občerstvení, protože samy mohou být dokonalým dezertem pro jakékoli jídlo. Jediné, co můžete k alkoholu přidat, je dobrý doutník.
Věděli jste? Portwein je německé slovo, které znamená portské víno.
Předkrm k portskému vínu
Duchové, o kterých uvažujeme, jsou velmi barevná shromáždění se silnou povahou a hustou zajímavou povahou. Každý nápoj v segmentu lze sladit se svou ideální dvojicí a zároveň se hodí k velkému množství standardních gastronomických doprovodů.
Pokud se bojíte udělat chybu s výběrem občerstvení k kupovanému alkoholu, doporučujeme věnovat pozornost:
Maso
Když přemýšlíte, co si dát portské víno Massandra a různé znamenité portugalské produkty, nejprve se podívejte na masová jídla a nářezy. K červenému vínu se samozřejmě hodí maso, ale někdy se bílé variace mohou v kombinaci s takovým doprovodem odhalit docela nápadně.
Ryba
Pod silnou montáž je mořská ryba ideální. Tyto pochutiny se zároveň nejlépe kombinují s bílými zástupci segmentu, o kterém uvažujeme. Kromě ryb můžete podávat také různé mořské plody.
Dezerty
Silné portské víno "miluje" dezerty. Jakékoliv sladké ovoce, lesní plody, čokoláda, zmrzlina, pečivo, smetanové a krémové sladkosti - to vše dohromady může být ideálním doplňkem k pančovanému alkoholu.
Nápoje k pití
Pokud jde o každodenní degustační variace, kdy si chcete zpestřit zážitek z nákupu alkoholu, ale zároveň mít velmi zdrženlivé množství doplňkových ingrediencí, zde můžete využít dva osvědčené způsoby, jak alkohol naředit ve vodě a kávě .
Ve vodě
Umožňuje výrazně snížit sílu a zvýraznit její nejjasnější aromatické vlastnosti. V tomto případě se snažte být maximálně opatrní, protože nadměrné množství vody může zcela zbavit produkt jeho přirozené a originální chuti.
V kávě
Velmi často se do kávy přidávají značkové portské, aby se zvýšila intenzita gastronomických ukazatelů té druhé. Tato kombinace umožňuje dosáhnout tonizujícího efektu a činí chuť kávového produktu zajímavější.
Víte? Ne každý ví, že portské je silný alkohol, který se objevil náhodou, v důsledku obchodní války mezi Francií a Anglií. Kvůli zastavení dodávek vína byli angličtí obchodníci nuceni hledat alternativy a nacházeli je v podobě portugalských delikátních vín. Tyto produkty však v klasické verzi prezentace nemohly cestovat na velké vzdálenosti, a proto se je obchodníci rozhodli posílit kvalitním vinným alkoholem.
S čím se dá naředit a smíchat
Zvláštní pozornost by měla být věnována flexibilitě portského, pokud jde o vytváření koktejlů. Na jejich základě můžete realizovat velké množství mixů, které vás zaručeně potěší jasnými chuťovými barvami.
Mezi nejoblíbenější a nejzajímavější koktejly z fortifikovaného vína patří produkty jako Pushy, Portonique a Porto lime.
Získejte ten nejlepší zážitek z obohaceného vína
Různorodé variace fortifikovaného vína, které dnes snadno najdete v každém specializovaném alkoholovém butiku, při správném podávání může degustátorovi poskytnout mnoho živých dojmů. Nezanedbávejte klasické metody degustace fortifikovaného vína.
Vydejte se do nejbližšího obchodu pro to správné občerstvení a vytvořte si důstojný doprovod pro nadcházející degustační večer.