Recept na likér z arónie

Arónie sice není nejaktivněji využívanou bobule ve vaření a vinařství, ale pro zkušené domácí řemeslníky to nikdy nebyla překážka. Pokud použijete některá tajemství a jemnosti moderních technologií, pak i z tak vzácné bobule můžete vyrobit vysoce kvalitní, voňavý a chutný nápoj, který zapůsobí i na toho nejnáročnějšího a nejnáročnějšího gurmána.

Výhody aronie jsou jasné a zřejmé, protože tato bobule obsahuje obrovské množství vitamínů a živin. Výhodou této bobule je, že si i ve zpracované formě dokáže zachovat všechny své kvality a užitné vlastnosti a vlastnosti. Proto se na jeho základě připravuje nejen velké množství alkoholických nápojů, ale také mnoho léčivých tinktur a odvarů.

Většina likérů, které se připravují na bázi aronie nebo s jejím použitím, se vyznačují výtečnou originální chutí a vůní. A protože jeřabinové lusky mají sytou černou barvu, hotový likér je i navenek krásný a na svátečním stole bude vypadat pevně a příjemně.

Recept na likér z aronie - jednoduchý a výborný

Aby domácí kutil bez problémů dokázal vyrobit kvalitní likér, bude potřebovat:

• Aronie - 2 šálky;
• Pitná čištěná voda - 1 l;
• Třešňové listy - 100 ks;
• Cukr - 2 šálky;
• Kyselina citronová - 1 polévková lžíce. l;
• Vodka - 2 skleničky.

Jaké přesně jsou kroky a činnosti spojené s technologií výroby aronie likéru?

• Bobule aronie jsou odstraněny z hřebenatek a k tomu můžete použít běžnou vidličku nebo hřeben;
• Jeřabinky se vloží do hrnce a zalijí pitnou vodou, poté se do směsi přidá cukr a nádoba se zapálí na pomalý oheň. Sirup se vaří 5 minut, přičemž se odstraní pěna, která se objeví na povrchu, a několik minut před odstraněním sirupu z ohně se do něj přidá kyselina citronová;
• Výsledný sirup se ochladí na pokojovou teplotu, přefiltruje a nalije do malých skleněných nádob;
• V malých, těsně uzavřených sklenicích se na chladném místě louhuje likér z aronie. Suroviny jsou ideální pro výrobu sladkých dezertů a lehkých alkoholických nápojů, které lze vyrobit v kteroukoli roční dobu;
• Do vzniklého ovocného sirupu nalijte vodku a nádoby opět uzavřete víčkem, důkladně promíchejte a dejte na chladné místo dozrát;
• Jaká síla hotového likéru se ukáže, bude záležet na přání uživatele, který dle svého uvážení přidá požadované množství vodky s různou silou od 27 do 30 %.

Podle některých odborníků je nejlepší jako lihový základ použít nikoli vodku, ale potravinářský líh, díky němuž se hotový likér stává poměrně silným, takže se již nekonzumuje v čisté formě, ale jako součást příjemných koktejlů.

Příznivé vlastnosti aronie jsou prostě nepopiratelné, a tak jej mnoho domácích řemeslníků nepřipravuje na slavnostní tabule nebo přátelská setkání, ale jako prevenci a léčbu, zejména v chladné zimě. Pokud se aronie likér dává na stůl jako alkoholický nápoj, pak z něj mají největší radost ženy, které ocení především lehké, nealko a příjemné nápoje.