Recept na domácí česnekové víno

Z jakých produktů a přísad vyrábějí uživatelé v domácnostech alkoholické nápoje. Domácí pivo, víno, měsíční svit, likéry, tinktury a likéry se vyznačují nejen vynikající chutí, ale také užitečnými vlastnostmi, protože produkty, na jejichž základě jsou připravovány, jsou také užitečné a účinné v boji proti různým nemocem a prevenci těla. .

Jedna zdravá potravina, která se často používá v mnoha pokrmech a nápojích, je česnek.Příznivé vlastnosti tohoto produktu byly potvrzeny mnoha studiemi a jeho použití v chladném období podzim-zima je výbornou prevencí nemocí a posílením imunitního systému.

Výroba česnekového vína je originální recept, který opakovaně zavedlo mnoho domácích řemeslníků. V důsledku implementace technologie vaření se na stole domácího řemeslníka objeví lahodný a voňavý nápoj s nestandardní originální chutí, kterou jistě ocení nejen gurmáni, ale i běžní milovníci domácí vína.

Jak náročná je technologie výroby kvalitního a chutného vína z česneku? Jaké ingredience na jeho výrobu potřebujete?

Recept na česnekové víno - pěkné a zdravé

Pro výrobu kvalitního vína z česneku je nutné používat pouze nezkažené hlávky a stroužky tohoto produktu.Každý hřebíček, který má nahnilá nebo zkažená místa, přinese hotovému nápoji nepříjemnou chuť a hořkost, které se nebude možné zbavit.

K výrobě lahodného česnekového vína bude domácí řemeslník potřebovat:

• Česnek - 2 kg;
• Čištěná pitná voda - 4 l;
• Cukr - 1,5 kg;
• Švestky – 200 g;
• Rozinky – 150g

Nejdůležitějším procesem při výrobě vína z česneku je aktivace fermentace. Můžete to udělat s divokým kváskem, ale v případě tohoto receptu se připravuje kynuté těsto na bázi rozinek.

Metoda vaření zahrnuje následující postupné kroky:

• Oloupané stroužky česneku nasekané nadrobno, vložit do hrnce, zalít pitnou vodou a celou hmotu přivést k varu;
• Po vyvaření vody pánev přikryjte pevným víkem a celou hmotu vařte na mírném ohni 15 minut, poté zchlaďte a přefiltrujte přes plátýnko složené v několika vrstvách;
• Do vzniklého vývaru přidejte 0,5 kg krupicového cukru, rozinkový startér a sušené švestky a poté míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí;
• Pánev se přikryje gázou a nechá se 2-3 dny na teplém místě;
• Při prvních známkách kvašení se mladina nalije do fermentační nádrže, na jejímž hrdle je instalována vodní uzávěra nebo je nasazena lékařská rukavice, s otvorem propíchnutým v jednom z prstů;
• Nádoba se umístí na teplé a tmavé místo a po 2 dnech se do mladiny přidá dalších 0,5 kg cukru. Po 4 dnech se postup opakuje znovu;
• Po ukončení procesu kvašení se mladé víno scedí tenkou hadičkou ze sedimentu, aby se nerozvířilo;
• Po ochutnání hotového nápoje můžete přidat cukr pro sladkost nebo silný alkohol pro opravu;
• Česnekové víno se přelije do skladovací nádoby, která se umístí na 2-3 měsíce na chladné místo, ke zrání, během kterého nápoj získává stálou chuť, vůni a barvu;
• Před lahvováním je víno opět scezeno ze sedimentu a skladováno v těsně uzavřených lahvích.

Česnekové víno je originální a chutný nápoj, který již ocenilo mnoho domácích vinařů a jejich hostů.