Recept na domácí jablečné pivo

Nápoj jako pivo je široce známý nejen u nás, ale i daleko za jejími hranicemi. Sledovanost milovníků piva a příznivců tohoto moku se každým dnem rozrůstá. Některé země považují pivo za jednu z hlavních lihovin, zatímco v jiných je povýšeno na národní úroveň. Svátky zvané pivní slavnosti jsou celomasové přehlídky, kde může kdokoli nejen ochutnat různé druhy a značky piva, ale také se zúčastnit různých soutěží, kde se toho dá vypít obrovské množství.

Homebrewáři u nás se rozhodli neutrácet své peníze za produkty koupené v obchodě, zvláště když v poslední době nejsou kvalitní. Vzhledem k tomu, že domácí řemeslníci aplikují některé triky a jemnosti technologie vaření piva, výsledkem jejich práce jsou lahodná a aromatická piva, která jsou rozmanitá a individuální.

V běžných domácích podmínkách si dnes celkem úspěšně a jednoduše připravíte tmavé či světlé pivo, ale i standardní chmelový či ovocný nápoj. Suroviny, ze kterých si dnes můžete vyrobit domácí pivo, je spousta. Většina z nich je navíc za svou cenu docela dostupná a není jich málo. I když málokdo ví, ale jablečné pivo je velmi skutečný recept, který bude k dispozici každému, dokonce i začínajícímu sládkovi.

K výrobě piva z jablek nepotřebujete žádné složité ani drahé zařízení. Všechny ingredience koupíte v běžném obchodě nebo supermarketu a jablka si můžete vypěstovat i na vlastním dvorku.

Recept na jablečné pivo – vychutnejte si originální chuť

Aby jablečné pivo skončilo jako kvalitní a chutné pivo, bude domácí uživatel potřebovat:

• Zralá jablka - 5 kg;
• Cukr - 750 g;
• Skořice - 1 tyčinka;
• Rozinky - 20 g;
• Badyán - 10

Aby jablečné pivo bylo správné, je důležité dodržovat tyto kroky:

• Jablka se nemyjí, ale spolu se slupkou projdou mlýnkem na maso, aby vznikla homogenní hmota;
• Výsledná kaše se nalije do velké nádoby, přidá se tam cukr a důkladně se promíchá;
• Nádoba se přikryje gázou a umístí na teplé tmavé místo na dobu 4 dnů, během kterých se směs neustále míchá a čeká se na první známky fermentace, po které začnou vytlačovat šťávu;
• Pečlivě vymačkaná šťáva se nalije do skleněné nádoby, na jejíž hrdlo je nasazena gumová lékařská rukavice s proraženým otvorem v jednom z prstů;
• Nádoba je umístěna na tmavém teplém místě po dobu 2 měsíců;
• Po uplynutí této doby by měla gumová rukavice na hrdle sklenice vyfouknout, což znamená, že nápoj je připraven. Do této doby by barva jablečného piva měla získat světlý a průhledný odstín a na dně nádoby se vytvoří sediment;
• Hotový nápoj se filtruje přes gázu složenou v několika vrstvách a nalévá do čistých lahví, které se pevně uzavřou a pošlou na chladné a tmavé místo ke zrání po dobu 90 dnů.

Jedním z upozornění odborníků je plnit skleněné láhve až po hrdlo, aby se zabránilo kontaktu s kyslíkem. Jinak se jablečné pivo může po krátké době proměnit ve skutečný jablečný ocet. Trvanlivost hotového nápoje není delší než 6 měsíců za předpokladu, že pivo bude skladováno na chladném místě, jako je lednice, sklep nebo sklep.