Jaký je rozdíl mezi punčem a svařeným vínem

Když přijde období chladných večerů, začnete přemýšlet, jak strávit večer s hrnkem něčeho relaxačního a hřejivého. Mezi nápoje s takovými účinky patří punč a svařené víno.

Za svou oblibu vděčí receptuře, která skvěle kombinuje různé koření a alkohol, a také tomu, že se podávají teplé. Ale jaký je rozdíl mezi punčem a svařeným vínem?

Jaký je rozdíl mezi punčem a svařeným vínem

Především byste měli pochopit, co tato jména znamenají a jaký je mezi nimi rozdíl?

Punch je oblíbený zahřívací koktejl, který má příjemnou chuť. Lze jej nalézt na různých druzích oslav, které se konají především v chladném období. Kořeny koktejlu sahají ze starověké Indie a samotný název pochází z indického slova panch, což znamená „pět“.

V němčině se slovo píše jako punč a v angličtině jako punč. Zpočátku se punč vyráběl z pěti surovin: rum, cukr, citronová šťáva, horká voda a čaj. Později bylo přidáno koření jako skořice a hřebíček.

To udělalo koktejl voňavější a chuť získala kořenité tóny. Punč lze pít teplý i vychlazený, chuť se tím nezhorší a v některých případech jen prospěje. Takže například Švédský punč se podává výhradně studený. Koktejl nezpůsobuje chuť k jídlu a není aperitiv ani digestiv, proto se konzumuje odděleně od svačiny.

Svařené víno je alkoholický nápoj vyrobený z teplého červeného vína, cukru a různých druhů koření. Kořeny svařeného vína sahají až do doby římské říše. Jeho prototypem je víno Conditum Paradoxum, které do střední Evropy přivezli Římané.

Pravda, neohřáli nápoj. „Horký“ recept na svařené víno se objevil ve středověku a byl připraven na bázi vína -bordeaux- s přídavkem galangální byliny.

Nápoj je nejrozšířenější v Německu, Rakousku, České republice a Švýcarsku. V těchto zemích je zvykem pít svařené víno o zimních svátcích a vánočních trzích, které se konají pod širým nebem. Název nápoje pochází z německého slova glühwein - horké víno.

Věděli jste? Punsch vděčí za svou popularitu ve střední Evropě velkému skladateli Wolfgangu Amadeovi Mozartovi.Po návštěvě Anglie v roce 1764 se stal vášnivým obdivovatelem koktejlu. Skladatelova celebrita se podílela na popularizaci punče a jeho zpřístupnění širokému okruhu lidí.

Rozdíl mezi punčem a svařeným vínem

Hlavní rozdíl mezi nápoji spočívá ve složkách receptury, která zásadně ovlivňuje chuťové vlastnosti.

• Hlavní přísadou pro výrobu koktejlu je rum, zatímco "horké víno" se vyrábí ze suchých, polosuchých, polosladkých červených vín.
• Punsch má obrovské množství možností vaření. Rozdíl je zde jasný, protože glühwein má odlišný vzorec.
• Do prvního lze přidat i víno, horkou vodu, čaj, džus. Do druhého lze přidat horkou vodu, -koňak-, rum.
• U punče je hlavní ovocná složka, která může být buď ze šťávy, nebo z nakrájených bobulí a ovoce. Do "horkého vína" se přidává med nebo cukr, koření, citronové kůry a rozinky.
• Punš se podává nejen teplý, ale i vychlazený. To je také podstatný rozdíl, protože glühwein se podává pouze teplý.
• Na první z nich existuje mnoho variant, které neobsahují alkoholickou složku, zatímco nealkoholické svařené víno je spíše výjimkou z pravidla.
• Podle pravidel zavedených v Německu by obsah alkoholu v „horkém víně“ neměl být nižší než 7 %. Punč nemá jasné hranice, proto může být rozdíl v objemu alkoholu u různých receptur značný - od 3 % do 12 %.
• Rozdíl spočívá také v tom, že hlavní složku koktejlu - rum - lze nahradit koňakem nebo whisky. Ve druhém se víno ničím nenahradí, jinak to bude jiný nápoj.

Věděli jste? - Recepty na nealkoholický punč - obsahují čaj a dokonce i mléko. Takové koktejly mohou být horké i studené a také se skládají z různých sirupů, šťáv, koření a dokonce i vajec. Dobrým příkladem takového nealkoholického receptu je jablečný punč.

Rozdíl ve vaření

Punš se připravuje celkem snadno, takže je často k vidění na svátečních stolech. Pokud se jedná o studený koktejl, pak se připravuje v hlubokých nádobách, obvykle ze skla nebo keramiky. Pokud je potřeba koktejl ohřát, použijte rendlíky.

Připravuje se horkou vodou, do které se přidají všechny potřebné ingredience a teprve poté se přilije alkohol. Celá tato směs se zahřeje na 60-70 °C.

Rozdíl od „horkého vína“ je ten, že to druhé je mnohem náročnější na přípravu a vyžaduje zvláštní péči, aby se nápoj nezkazil. Dá se připravovat výhradně s vínem, do kterého se přidá cukr a koření a celá směs se zahřeje na 70-78°C. Zahřívejte na středním plameni za míchání.

Poté nechte 40-50 minut louhovat pod pokličkou, aby koření plně uvolnilo svou chuť.Poměrně často se svařené víno ohřívá - v pomalém hrnci -. Také glühwein lze připravit s vodou, ve které se nejprve uvaří všechny ingredience a teprve poté se přidá víno.

Rozdíl mezi podáváním punče a svařeného vína

Metody podávání nápojů mají také své rozdíly.

• První můžeme podávat studené, horké a s kousky ledu. Jak pít svařené víno? Výjimečně pálivé, protože ochlazením ztrácí chuť.
• První se podává v hluboké nádobě, ze které si hosté plní sklenice sami a v poměru, jaký potřebují. Jako sklenice se používají highbally a samotné plnění probíhá pomocí speciální misky. Druhá se podává výhradně po částech. Pijí ho většinou z žáruvzdorných hrnků nebo stejně vysokých sklenic.
• Punsch může mít jakoukoliv barvu v závislosti na ingrediencích. Glühwein je buď granát, nebo rubín.
• První se nepodává k jídlu, protože již obsahuje ovoce a bobule. V tom je taky rozdíl, protože ten druhý se jí se sušenkami, ovocem, sušenkami a krekry.

Věděli jste? Rozdíl mezi nápoji je vidět v jejich užitečnosti. Glühwein je považován za nápoj, který prospívá tělu. Je mu připisováno velké množství užitečných a někdy i léčivých vlastností. Pomáhá například v boji s depresí, stresem, beri-beri, stimuluje metabolické procesy v těle, působí preventivně při onemocněních trávicího traktu, dokonce se dá použít jako afrodiziakum. Při nachlazení pijí svařené víno, které pomáhá imunitnímu systému účinněji bojovat s nemocí. Punsch se doporučuje spíše jako ohřívač.

Nyní, když víte, jaký je rozdíl mezi těmito lahodnými nápoji, můžete se rozhodnout, co vám nejlépe vyhovuje – klasický recept na punč – nebo hřejivý a zdravý glühwein. V každém případě si myslím, že byste měli vyzkoušet obojí, abyste plně ocenili jejich kvality. Určitě do komentářů napište, jestli jste tyto nápoje někdy pili a který vám chutnal nejvíce.