Recept na domácí jablečnou tinkturu

Přestože se někomu zdá výroba domácích alkoholických nápojů příliš složitá, ve skutečnosti je implementace mnoha receptur a technologií možná i v běžných domácích podmínkách. K přípravě většiny alkoholických nápojů nebude domácí kutil, dokonce ani začátečník, potřebovat žádné příliš složité nebo vzácné suroviny.

Většina alkoholických nápojů se vyrábí z běžného ovoce, ovoce a bobulovin, které rostou v zahradách nebo domácích zahradách a jsou také k dostání v obchodech a na trzích.Náklady na takové produkty jsou docela přijatelné, takže je lze koupit ve velkém množství a vysoké kvalitě.

Z mnoha druhů domácího alkoholu je obzvláště žádaný nápoj jako jablečná tinktura. Tento nápoj se vyznačuje nejen snadnou přípravou, ale také blahodárnými terapeutickými a preventivními vlastnostmi. Proto je připravován nejen pro potěšení, ale také za účelem posílení organismu a zvýšení imunity.

Pro výrobu kvalitní jablečné tinktury je nejlepší volit tvrdé pozdní odrůdy jablek. Nejúčinnější odrůdy, které tvoří chutnou a voňavou tinkturu, jsou hrušeň, antonovka, bílá náplň, pepin, kalvil, šafrán a renet. Dobře vyčištěný domácí nápoj, ředěný líh nebo koňak mohou účinně posloužit jako alkoholový základ při přípravě nápoje.V případě použití posledního nápoje získá hotová tinktura zajímavou kořenitou dochuť.

Recept na jablečnou tinkturu - jednoduchý a pěkný

Na přípravu voňavé a chutné jablečné tinktury bude domácí řemeslník potřebovat:

• Jablka - 1,5 kg;
• Měsíční svit nebo koňak - 1 l;
• Pitná čistá voda - 0,5 l;
• Cukrový písek – 300g

Samotný proces vaření zahrnuje konkrétní a správnou sekvenci kroků:

• Zralá jablka se důkladně omyjí, odstraní se jádřince s peckami, zkažené nebo nahnilé části a nakrájí se na malé kostičky spolu se slupkou;
• Nakrájená jablka se vloží do sklenice a naplní se vodkou, měsíčkem nebo jiným silným alkoholickým nápojem.Je důležité, aby alkohol pokryl nakrájená jablka o 1-2 cm výše, v takovém případě dužina začne aktivně a rychle absorbovat alkohol, takže po 15-20 minutách možná budete muset přidat trochu alkoholu;
• Nádoba s výslednou směsí se uzavře pevným víčkem a umístí na tmavé, teplé místo na dobu 1-2 týdnů;

• Usazený nápoj se přecedí přes gázu složenou v několika vrstvách a dužnina jablek se opatrně vymačká, ale nevyhodí. Alkoholem nalité plátky jablka lze použít k přípravě kaše;
• Sirup se vyrábí z vody a krystalového cukru a na tento cukr se rozpustí ve vodě, směs se přivede k varu a vaří se 3-5 minut, přičemž se neustále odstraňuje pěna z povrchu, poté se ochladí na pokojovou teplotu;
• Vzniknutý cukrový sirup se smíchá s vodkou napuštěnou jablky, louhuje se další 2-3 hodiny a přefiltruje se přes bavlněný filtr;
• Hotový nápoj se nalije do skleněných lahví pro pozdější skladování a uzavře vzduchotěsnými zátkami.

Výsledkem dodržení po sobě jdoucích fází přípravy je lahodná a voňavá jablečná tinktura, jejíž síla je od 15 do 20 stupňů. Trvanlivost této tinktury je více než 1 rok na chladném místě. Jak ale ukazuje praxe, jablečná tinktura se spotřebuje mnohem rychleji, protože málokdy potkáte člověka, který by neměl rád její příjemnou chuť a jemnost.