Recept na domácí švestkové pivo
To množství alkoholických nápojů, které dnes najdete na pultech moderních obchodů a outletů, je prostě úžasné. Moderní výrobci jsou připraveni neustále potěšit své fanoušky novými originálními nápady, které se projevují ve vydávání nových alkoholických nápojů a již blízcí se rozptýlí v obrovském množství.
Mnoho domácích uživatelů je znepokojeno skutečností, že velké množství alkoholických výrobků je dnes falešných nebo padělaných.Domácí řemeslníci se proto neodvažují investovat do nákupu alkoholických nápojů z obchodu, protože se bojí, aby se nestali obětí podvodu. Tito uživatelé se sami rozhodnou připravovat si alkoholické nápoje sami, v běžných domácích podmínkách, a přitom si být jisti jejich vysokou kvalitou a bezpečností. Z nejrůznějších surovin domácí řemeslníci dovedně vyrábějí vodku, víno, měsíčky, likéry, tinktury a likéry.
Ne každý domácí kutil si ale dnes troufne na přípravu domácího piva. Vaření piva se liší od technologie výroby jiných alkoholických nápojů, takže v první fázi může vyděsit začínající vinaře, měsíčky a sládky.
A pro mnoho domácích sládků vaření piva zahrnuje standardní přísady, jako je chmel nebo slad. Pro někoho je naprostým překvapením, že domácí pivo lze připravit z obrovského množství komponentů, mezi nimiž jsou známé a běžné sušené švestky.Jak náročná je technologie výroby piva ze sušených švestek? Může si začínající sládek vzít recept doma?
Recept na švestkové pivo – připravte si svůj vlastní
Aby se na stole domácího řemeslníka objevil lahodný, voňavý a osvěžující nápoj v podobě švestkového piva, bude sládek potřebovat:
- Slad. Jedná se o naklíčená zrna ječmene a dalších plodin, které mají světlou nebo tmavou barvu.
- Chmel. Díky použití získá pivo příjemnou hořkou chuť.
- Enzymy. Pomáhá zlepšit kvalitu hotové mladiny a zkrátit výrobní proces.
- Pivovarské kvasnice. Přispívám k procesu aktivní fermentace a uvedení nápoje do plné připravenosti.
K výrobě kvalitního piva ze sušených švestek bude uživatel potřebovat:
- Slivky – 1 kg;
- Med - 2-2, 5 kg;
- Pitná čištěná voda - 70 % objemu fermentační nádrže.
Metoda vaření se skládá z následujících kroků:
- Do nádoby se nalije pitná voda předehřátá do teplého stavu;
- Do vody přidejte med a míchejte, dokud se v ní produkt zcela nerozpustí;
- Do vzniklé hmoty se vloží sušené švestky, které se předem prohnětou a použijí jako předkrm;
- Výsledná směs se louhuje na tmavém teplém místě po dobu 1 týdne pro fermentaci;
- Do nádoby se nalije pitná voda do úrovně 70 %, uzavře se pevným víkem a louhuje se 35-40 dní. Během procesu fermentace se celá hmota denně důkladně promíchá;
- Po 2 týdnech lze nápoj ochutnat a pokud má nedostatečnou sladkost, tak se do něj přidá 0,5 kg medu, který opět aktivuje proces kvašení;
- Po 7 dnech se sladina filtruje přes gázu složenou v několika vrstvách a stáčí do lahví, které se nechají na chladném místě po dobu 1 měsíce;
- Švestkové pivo se skladuje v hermeticky uzavřených lahvích ve sklepě, sklepě nebo lednici.
