Jak vyrobit domácí koňak z vodky: recept krok za krokem

Aby neutráceli peníze za nákup koňaku v obchodě, rozhodli se někteří domácí řemeslníci vyrobit si tento nápoj sami, v běžných domácích podmínkách. Jak ale ukazují zkušenosti a praxe, vyrobit si skutečný koňak doma je téměř nemožné. Faktem je, že výroba koňaku vyžaduje dvojitou destilaci surovin z hroznů a také dlouhodobé zrání ve speciálních dubových sudech po dobu několika let.

Stále je ale možné vyrobit domácí nápoj, který se svými kvalitami, vlastnostmi a charakteristikami bude co nejvíce podobat původnímu koňaku.K tomu potřebujete kvalitní domácí vodku nebo čištěný měsíční svit a také obyčejné, nepříliš drahé suroviny. Navíc existuje velké množství receptů na přípravu takového nápoje, takže uživatel může vyzkoušet několik možností a vybrat si tu nejoptimálnější pro sebe a své okolnosti.

Jak vyrobit domácí koňak z vodky?

Mezi mnoha recepty volně sdílenými zkušenými vinaři a milovníky měsíčků jsou obzvláště žádané tyto možnosti:

Koňak s hřebíčkem

Recept na domácí hřebíčkový likér

Na vaření budete potřebovat:

• Kvalitní vodka – 3 l;
• Karafiát - 15 poupat;
• Vaření černého čaje – 5g;
• Kmín (celá semínka) - 1 lžička;
• Přírodní vanilka – 1 lusk;
• Kyselina citronová - 1 špetka.

Aby byla dodržena technologie vaření, musí být provedeny následující kroky: 1) Všechny přísady se nasypou do skleněné nádoby a jako poslední se nalije kyselina citronová; 2) Nápoj se louhuje 3 dny na tmavém a chladném místě; 3) Na konci semestru se nápoj přefiltruje přes gázu složenou v několika vrstvách a podává vychlazený.

Koňak s ořechy

K výrobě tohoto nápoje budete potřebovat:

• Vodka – 3 l;
• Vlašské ořechy - 1 šálek;
• Černý čaj s velkými listy - 1 lžička;
• Karafiát - 10-15 poupat;
• Dubové lupínky - 1 polévková lžíce. l;
• Kmínová semínka - 5g;
• Kyselina citronová - na špičce nože;
• Přírodní vanilka - půl lusku;
• Cukrový písek - 10-15 g.

Aby byly splněny všechny podmínky pro výrobu kvalitního nápoje, musíte:

• Vodka a odřezky z vlašských ořechů se louhují v 3litrové nádobě po dobu 7 dní;
• Po 1 týdnu se nápoj přefiltruje a přidají se všechny ostatní ingredience;
• Nápoj se louhuje 10 dní při pokojové teplotě, denně se nádobou protřepává;
• Po 10 dnech se nápoj filtruje přes gázu, která se skládá v několika vrstvách a stáčí do lahví.

Pro zpestření chuti nápoje můžete místo vlašských ořechů použít skořápky z borovice nebo mandlí.

Koňak se šípky

Ingredience potřebné k vaření:

• Šípek - 30 bobulí;
• Mladé dubové větve – 50 g;
• Vodka – 3 l;
• Černá feferonka - 10 ks;
• Snítky třezalky - 2 ks;
• Čaj z velkých listů - 5g

Technologie vaření se skládá z následujících kroků:

• Šípky jsou rovnoměrně osmažené bez přidání tuku;
• Dubové větve jsou rozdrceny na třísky;
• Výše zmíněné ingredience se vloží do skleněné nádoby a zalijí vodkou, poté dají pepř, třezalku a čaj;
• Nápoj se louhuje 30-40 dní, poté se přefiltruje přes gázu složenou v několika vrstvách a stáčí do lahví.

Koňak se skořicí

Potřebné ingredience:

• Vodka – 3 l;
• Skořice - 2 tyčinky;
• Karafiát - 15 poupat;
• Mletá nebo mrazem sušená káva - 30 g;
• Cukrový písek - 3 polévkové lžíce. l.

Metoda vaření:

• Všechny ingredience nalijte do skleněné nádoby;
• Hmota se míchá, dokud se cukr nerozpustí;
• Nápoj se louhuje 2 týdny;
• Na konci semestru je nápoj filtrován přes gázu složenou v několika vrstvách.

Koňak s muškátovým oříškem

K přípravě tohoto lahodného, ​​příjemného a kvalitního nápoje budete potřebovat:

• Dubová kůra - 50 g;
• Kvalitní vodka – 3 l;
• Cukr - 10 g;
• Muškátový oříšek - 1 čtvrtina;
• Přírodní vanilka - půl lusku.

Technologie vaření:

• Dubová kůra se spaří vroucí vodou, muškátový oříšek se rozdrtí a cukr se zahřívá do hnědo-zlaté barvy;
• Všechny ingredience se nalijí do skleněné nádoby, zalijí vodkou a louhují 30 dní;
• Hotový nápoj se filtruje přes gázu;
• Nabaleno a skladováno na chladném místě.

Všestrannost receptur domácího koňaku spočívá v tom, že uživatel může podle svého uvážení odebrat nebo přidat určité přísady, čímž dosáhne síly, chuti, vůně nebo barvy, kterou potřebuje. Hotový domácí koňak je báječný nápoj, se kterým můžete předejít virovým onemocněním a infekcím.A pokud se podává na slavnostním stole, originální chuť, barva a vůně nenechají lhostejného žádného znalce vysoce kvalitního alkoholu. Domácí koňak je chutný, zdravý, praktický a výnosný.