Recept na výrobu domácí měsíčky z křenu

Přestože dnes existuje neuvěřitelné množství receptů na výrobu měsíčku, některé z nich jsou tak staré, že jsou mnohem starší než mnozí z nás. Takové recepty se k nám dostaly od pradávna, kdy naši pradědové za použití dostupných surovin a improvizovaných prostředků připravovali lahodné a příjemné měsíčky.

Dnes máme mnohem více komponentů a zařízení, abychom zachovali nejen vysokou kvalitu hotového nápoje, ale i všechny jeho užitné vlastnosti a vlastnosti. Jedním z receptů, které se k nám dostaly již od starověku, je křenový měsíční svit.Nejčastěji se to nazývá "Khrenovukha", ale dnes si můžete takový nápoj připravit nejen tradiční, ale i nestandardní metodou.

Co potřebuje domácí kutil na výrobu měsíčku z křenu? Jaké kroky technologie zahrnuje? Jak těžké je následovat je v běžných podmínkách domácnosti?

Recept na křenový měsíční svit – oživení starověkého receptu

Tinktura křenové vodky je známá již od starověku, kdy Petr I. vydal nařízení, že každý domov by si měl ponechat určitou zásobu tohoto nápoje a dát jej zdarma těm, kteří tvrdě pracovali v mrazu. Tento recept byl široce uznáván a respektován nejen tehdejšími měsíčníky, ale i moderními řemeslníky.

Čerstvý kořen křenu používaný při vaření lze úspěšně nahradit suchým, ale mějte na paměti, že měsíček už nebude tak voňavý a ztratí některé ze svých užitečných vlastností.Jako alkoholový základ může při provádění tohoto receptu působit vodka nebo zředěný alkohol. Po vyluhování alkoholu na křenu získá úžasné chuťové a aromatické vlastnosti.

Na výrobu měsíčku na křenu bude domácí řemeslník potřebovat následující ingredience:

• Vodka nebo alkohol - 0,5l;
• Tekutý med - 1 lžička;
• Kořen křenu - 10 cm;
• Citrónová šťáva - 2 polévkové lžíce. l;
• hořčičné fazole – 1 lžička

Přestože klasický recept nezahrnuje použití citronové šťávy a hořčice, praxe ukázala, že tyto složky výrazně zjemňují chuť hotového nápoje.

Technologie výroby měsíčku z křenu sama o sobě není příliš složitá a skládá se z následujících kroků:

• Kořen čerstvého křenu je důkladně očištěn a namlet na jemném struhadle;
• Citronová šťáva, hořčice a med se smíchají ve skleněné láhvi a poté se do ní nasype nastrouhaný křen;
• V další fázi se do nádoby nalije alkoholický nápoj, uzavře se pevným víkem a důkladně se protřepe;
• Nádoba se umístí na 4 dny na teplé tmavé místo, během této doby se nápoj denně protřepává;
• Po 4 dnech se hotový nápoj převede přes gázu složenou v několika vrstvách, poté přes bavlněný filtr a hermeticky uzavře do skleněné nádoby;
• Kvalitní a správně připravený nápoj má vždy lehce nažloutlý nádech a příjemnou vůni.

Takovou měsíčku z křenu skladujte po dobu 2-3 let, mimo přímé sluneční světlo, v uzavřené nádobě. Síla měsíčního svitu je přibližně 38 stupňů.

V některých případech se domácí řemeslníci rozhodnou křen nemlít na struhadle, ale nakrájet ho na kostičky, čímž se zlepší i vůně a chuť. Mnozí se rozhodnou vyzkoušet oba recepty, aby si z nich vybrali ten nejúčinnější a nejpraktičtější.

Nápoj se podává vychlazený na stůl a masová jídla nebo želé jsou vynikající jako svačina. Jednou z důležitých vlastností tohoto nápoje je silné zvýšení chuti k jídlu, proto se důrazně nedoporučuje používat se skromným občerstvením nebo vůbec bez něj.