Recepty na likér z čajové růže

Pomocí okvětních lístků čajové růže si můžete vyrobit skvělý domácí likér. Technologie výroby je jednoduchá, s úkolem si poradí i kuchař amatér.

Do nápoje se doporučuje použít jakoukoliv odrůdu růží, likéry s vynikající chutí se však získávají z okvětních lístků čajové růže. Voda z kohoutku obsahuje chlór, který snadno eliminuje květinové aroma likéru, proto je lepší při přípravě nápoje používat čistou balenou vodu. Jako alkoholový základ byste měli vzít kvalitní měsíční svit, vodku z obchodu nebo zředěný alkohol.

Rychlý drink

Recepty na likéry z čajových růží obvykle naznačují, že přípravou nápoje zabere hodně času. Použijte tuto metodu k získání lahodného produktu - celý proces zabere jen pár dní a voňavou tekutinu si můžete vychutnat za týden.

Skládá se z:

• 1 lžíce kyseliny citrónové;
• půl litru kvalitní vodky;
• 50 poupat čajových růží;
• 750 gramů krystalového cukru;
• 2 litry balené vody.

Technologie vaření:

1. Připravte čistou třílitrovou sklenici.
2. Oddělte okvětní lístky od pupenů a poté je jemně opláchněte od nečistot.
3. Umyté okvětní lístky dejte do připravené nádoby a poté je zalijte horkou vodou.
4. Do obsahu nádoby přidejte kyselinu citronovou. Vzniklou hmotu důkladně promíchejte.
5. Sklenici pevně uzavřete a poté ji nechte 4 dny vyluhovat za pravidelného protřepávání nádobou.
6. Pomocí gázy sceďte nálev. Dužninu není třeba vymačkávat.
7. Do připravené směsi nasypeme krupicový cukr, jemně promícháme.
8. Přiveďte tekutinu k varu a poté ochlaďte.
9. Nalijte nálev do třílitrové nádoby a přidejte do něj vodku. Vzniklou hmotu důkladně promíchejte.
10. Hotový výrobek nalijte do lahví, pevně uzavřete. 3 dny louhovat.

Trvanlivost nápoje je 3 roky.

Vonný likér

Dlouhé vyluhování vonného likéru přispívá k výraznější květinové vůni.

Skládá se z:

• půl lžičky kyseliny citrónové;
• 500 gramů krystalového cukru;
• 180 gramů okvětních lístků čajové růže;
• 1 litr vodky.

Recept:

1. Připravte si skleněnou nádobu.
2. Oddělte okvětní lístky od pupenů a rozdrťte je do stavu pyré.
3. Přidejte krystalový cukr.
4. Vzniklou hmotu vložte do připravené nádoby a poté přidejte kyselinu citronovou a vodku. Jemně míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
5. Nádobu hermeticky uzavřete a nechte měsíc louhovat.
6. Pomocí gázy přefiltrujte vonný likér.
7. Hotový nápoj nalijte do lahví. Nádoby hermeticky uzavřete.

Trvanlivost likéru je 3 roky.

Nalévání alkoholu

Skládá se z:

• půl lžičky kyseliny citrónové;
• půl litru balené vody;
• 150 gramů okvětních lístků čajové růže;
• 160 gramů krupicového cukru;
• 65 ml kvalitního alkoholu.

Vaření:

1. Připravte skleněné nádoby.
2. Oddělte okvětní lístky od poupat a poté je zalijte vroucí vodou.
3. Přidejte kyselinu citrónovou. Důkladně promíchat. 3 dny louhovat.
4. Přeceďte tekutinu.
5. Smíchejte zbývající vodu a cukrový sirup.
6. K výsledné směsi přidejte šťávu z okvětních lístků čajové růže, jemně promíchejte. Nalijte alkohol.
7. Nalijte nápoj do skleněné nádoby. Nádobu hermeticky uzavřete. 3 dny louhovat.