Jak si vyrobit koktejl Screwdriver doma

Drink Screwdriver je alkoholický koktejl, který obsahuje pouze dvě snadno dostupné, levné ingredience – pomerančový džus a kvalitní vodku. Díky nejjednodušší technologii vaření, nekomplikované a přitom nesrovnatelné chuti a také rozumné ceně surovin si tato směs velmi rychle získala širokou publicitu a stala se známou ve všech koutech světa.

Tento alkoholický nápoj byl navíc jedním z prvních, který se připravoval samostatně doma. Díky šílené popularitě nápoje se objevilo obrovské množství jeho variací, které vyvinuli významní barmani, experimentující s proporcemi a složkami směsi.Pojďme společně zjistit, jak si vyrobit koktejl Screwdriver doma a který recept stojí za pozornost?

Klasický šroubovák na recept na koktejly

Skutečně grandiózní senzační mix Screwdriver vyrobený v sedmdesátých letech, v době hippies. Květinové děti si tento levný a lahodný alkoholický nápoj velmi oblíbily a povýšily ho na příčku nejlepších, vyhledávaných destilátů.

Dodnes si však pevně drží svou pozici a je povinnou součástí jak elitních pitných zařízení, tak jednoduchých jídelen pro mládež. Právě proporce uvedené níže považuje IBA (International Bartenders Association) za klasické a koktejl zaujímá své místo v kategorii Nezapomenutelné.

Potřebné ingredience

<stolní led 5-7 ks -dobrá vodka- (minimálně 40 proof) 60 ml pomerančový džus 110ml oranžová (na ozdobu) 1 plátek

Výrobní sekvence

1. Dejte kostky ledu do vysoké sklenice.
2. Polévejte je tenkým proudem kvalitní vodkou vychlazenou na 10 stupňů.
3. Přidej tam studený pomerančový džus.
4. Tekuté přísady zlehka promíchejte běžnou lžící.
5. Vzniklý alkohol ozdobte plátkem čerstvého pomeranče a do tekutiny ponořte brčko.
6. Vychutnejte si silný nápoj, usrkávejte ho brčkem a vychutnávejte si každý doušek.

Bohužel se nepodařilo zjistit autora tak jednoduchého alkoholického nápoje. První zmínka o koktejlu Screwdriver byla zaznamenána v roce 1949 v článku v nejpopulárnějších novinách Times, který zval čtenáře, aby se seznámili s jednoduchým receptem na nový mix, který si americká elita tolik oblíbila. Podle populární legendy tento koktejl vynalezli naftaři, kteří těží zlato v dolech Saúdské Arábie. Jelikož je v tomto státě na oficiální úrovni přísně zakázáno požívání alkoholu, najatí dělníci maskovali silný alkohol pomerančovým džusem a svůj výtvor pak míchali šroubovákem, pracovním nástrojem, který je vždy po ruce. Odtud takový nádherný a neobvyklý název pro koktejl.

Recept na koktejl Šroubovák na pomerančový džus

Tento recept je jedinečný v tom, že se místo produktu z obchodu používá čerstvě vymačkaná šťavnatá pomerančová šťáva. Výsledkem je, že alkohol je báječně chutný, s dominantními citrusovými tóny, které dokonale tlumí hořkost alkoholu a vyhlazují palčivou vodkovou dochuť.

Tato verze koktejlu Screwdriver je také pozoruhodná tím, že alkohol lze připravit předem a poté jej poslat do lednice k uskladnění až do správného okamžiku.

Potřebné ingredience

<stolní led 180g dobrá vodka (alespoň 40 důkazů) 60 ml oranžová 2 ks oranžová (na ozdobu) 1 kruh

Výrobní sekvence

1. Nejprve ze šťavnatých pomerančů vymačkáme šťávu jakýmkoli známým a pohodlným způsobem. Aby bylo možné vymačkat maximální množství šťávy z čerstvého ovoce, navrhuji použít záludnou lidovou metodu.Pomeranče dejte na 15–20 minut do mrazáku, poté je vyndejte a dejte na teplé místo na 5–7 minut. Po uplynutí této doby je třeba každý plod rozvinout na rovný povrch, dobře ho k němu přitlačit a dále postupovat podle obvyklého plánu.
2. Výslednou směs propasírujte přes jemné sítko nebo gázový filtr, abyste se zbavili přebytečné dužiny.
3. Přefiltrovanou čerstvou šťávu pošlete na 30 minut do lednice.Doporučuji tam poslat i láhev silného alkoholu.
4. Naplňte vysokou sklenici kostkami ledu.
5. Nalijte vodku a poté čerstvou pomerančovou šťávu.
6. Jemně promíchejte obsah sklenice běžnou lžičkou.
7. Na okraj nádoby připevněte kruh čerstvého pomeranče a začněte ochutnávat silný nápoj tenkým brčkem.

Různé druhy koktejlů Šroubovák

Gimlet

Tato verze oblíbené lihoviny má svou armádu obdivovatelů, kterou tvoří především milovníci slaných chutí a ti, kteří nerespektují příchuť vodky. Vynikající kombinace čerstvé limetky a kvalitního ginu dělá nápoj úžasně chutným a velmi jemným při pití.

Potřebné ingredience

<stolní led 3-5 ks džin 55ml čerstvě vymačkaná limetková šťáva 100ml limetka (na ozdobu) 1 kruh

Výrobní sekvence

1. Ponořte kostky ledu do šejkru.
2. Nalijte citrusy čerstvě vymačkané těsně před vytvořením koktejlu.
3. Poté nalijte silný alkohol a 15-20 sekund protřepávejte ingredience.
4. Hotový nápoj nalijte do vysoké sklenice a tekutinu propasírujte přes sítko nebo jemné sítko, abyste se zbavili přebytečné limetkové dužiny a kostek ledu.
5. Aby alkohol získal zvláštní kouzlo, připevníme na okraj sklenice kroužek čerstvé limetky.

Sonický šroubovák

Uváděná verze alkoholu je mnohem silnější než klasický Šroubovák, ale chuťově a aromatickými vlastnostmi není horší ani o gram. Likér Blue Curacao dodá alkoholickému nápoji báječnou rafinovanou chuť s lehkými tóny citrusů a navíc ho naplní úžasnou jemnou vůní čerstvého pomeranče, ze kterého se vyrábí modrý alkohol.

Dbejte také na stejné poměry použitých ingrediencí – takové dávkování umožňuje sladkému likéru neutralizovat chuť vodky a umožňuje, aby se tato směs nesnížila.

Potřebné ingredience

<stolní led 3-5 ks dobrá vodka (alespoň 40 důkazů) 110ml Modré Curacao 110ml kiwi (na ozdobu) 1 kruh

Výrobní sekvence

1. Vodku a likér posíláme na 15 minut do mrazáku.
2. Studené ingredience nalévejte jednu po druhé do připravené sklenice.
3. Vzniklou tekutinu lehce promíchejte a vhoďte do ní kostky ledu.
4. Na ozdobu alkoholu připevníme na okraj sklenice kolečko čerstvého kiwi.

Italský šroubovák

Velmi svérázná verze oblíbeného mixu vyvinutého podnikavým italským barmanem, který chce do svého baru přilákat více klientely. I přes smíchání zdánlivě neslučitelných ingrediencí se překvapivě výsledek ukázal jako naprosto nepředvídatelný a překvapivě úspěšný a chytil za srdce nejednoho návštěvníka. Podívejme se na velmi zajímavý recept, dle mého názoru hodný povinného nastudování.

Potřebné ingredience

<stolní led 4-6 ks citrusová vodka 60 ml pomerančový džus 110ml čerstvý grapefruit 70ml zázvorové pivo 30ml oranžová (na ozdobu) 1 kruh

Výrobní sekvence

1. Naplňte vysokou sklenici kostkami ledu a dejte zatím stranou.
2. Mezitím smíchejte v šejkru oba druhy čerstvé šťávy a citrusovou vodku.
3. Přísady protřepávejte 10 sekund.
4. Vznikající hmotu nalijte přes sítko přímo do sklenice s ledem.
5. Naposledy přidejte zázvorové pivo a horký nápoj ozdobte kolečkem čerstvého pomeranče, které bezpečně upevněte na okraj sklenice.
6. Nezapomeňte do hotového mixu vložit dvě zkumavky.

Video recept na koktejl Šroubovák

Nebude zbytečné se seznámit s dalšími dvěma zajímavými recepty na legendární směs Screwdriver.

Především doporučuji prostudovat si krok za krokem postup tvorby koktejlového šroubováku podle klasického receptu. Zkušený barman představí přesné proporce, vhodné značky surovin a předvede vaření vlastníma rukama a následně pohovoří o jeho chuťových vlastnostech.

https://www.youtube.com/watch?v=ZdDHXt8PciU

Po seznámení s tímto videem se dozvíte o velmi kuriózní verzi oblíbené směsi, která využívá grapefruit a tak exotické ovoce, jako je sweetie. Odvážný barman vám navíc ke zvážení předloží Šroubovák založený na dobrém měsíčním svitu. Co z toho vzejde - viz video.

https://www.youtube.com/watch?v=Oz0gs7tTEIg

Užitečné informace

• Nejoblíbenější směs Tequila Sunrise je stejně jednoduchá a snadná na přípravu, založená na -tequile-, pomerančovém džusu a grenadinovém sirupu z granátového jablka.
• Druhým vodkovým koktejlem z hlediska oblíbenosti a poptávky je mix Bloody Mary známý každé generaci. Nejúžasnější kombinace rajčatové šťávy a vysoce kvalitní vodky zůstává v paměti konzumenta na celý život.
• A na závěr doporučuji nejjednodušší Daiquiri koktejl, jehož příprava zabere maximálně dvě minuty. Hlavní ingredience mixu jsou rum a limetková šťáva.

Koncem devadesátých let se v Americe stal koktejl Screwdriver tak populární a žádaný, že byla založena průmyslová výroba pro výrobu hotové směsi a její uvolňování v plechovkách. Mnoho spotřebitelů je spokojeno s chuťovými vlastnostmi této lihoviny. Podle mě však není nic chutnějšího a autentičtějšího než ručně vyrobený mix kvalitních a prověřených surovin. Vlastní výroba navíc umožňuje regulovat, kolik stupňů bude ve Šroubováku.Neváhejte se podělit o své oblíbené verze legendárního likéru v komentářích. Děkuji za pozornost a přeji hodně štěstí v nelehkém podnikání barového umění!