Víno Chablis a jeho vlastnosti

Dnes při návštěvě specializovaného trhu s alkoholem může každý spotřebitel strávit obrovské množství času výběrem toho správného vína pro večerní degustaci.

Dnes na trhu najdete produkty pro jakýkoli gastronomický doprovod a náladu. Pokud nechcete udělat chybu, ale zároveň se jen naučit rozumět alkoholickým produktům, doporučujeme okamžitě věnovat pozornost oblíbeným segmentům alkoholu, jehož výrazným představitelem je víno Chablis.

Upřednostněním těchto nápojů zaručeně neztratíte příjemné emoce při nadcházející degustaci.

Věděli jste? V roce 1938 získali členové segmentu chablis status řízeného původu.

Chablis: co to je

Chablis je kvalitní francouzské víno kontrolované původem. K jeho výrobě se používá pouze odrůda Chardonnay, pěstovaná v určitých severních terroir regionu Chablis. Síla těchto nápojů se pohybuje od 9,5 do 14 %. Zároveň jsou dnes všichni zástupci segmentu konvenčně rozděleni do 4 kategorií, a to:

• Petit Chablis. Má komplexní aromatický buket a nejvyšší kyselost.
• Chablis. Méně kyselé, s všestranným aromatem, jehož vlastnosti jsou přímo závislé na povětrnostních podmínkách a poloze vinice.
• Premier Cru. K jeho výrobě se používají bobule sbírané ze 40 unikátních vinic. Není zvykem pít tyto nápoje mladé, proto je nutné je před odvíčkováním skladovat ve vinotéce minimálně 5 let.
• Grand Cru. Jsou považovány za nejlepší zástupce segmentu, které jsou vyrobeny na bázi bobulí sklizených ze 7 unikátních vinic. Každý zástupce této odrůdy potěší svou originální chutí.

Barva

Vizuální barva je založena na světle žluté barvě s jemným nazelenalým nádechem.

Vůně

Aromatický výkon založený na diskrétních ovocných tónech podtržených minerálními aspekty.

Chuť

Gastronomický výkon založený na vysoké kyselosti, stejně jako jemné obrysy zelených jablek a sena.

Výrobní technologie

Jedním z hlavních charakteristických rysů chablis je jeho -produkce-.Historicky zástupci tohoto segmentu nikdy nezráli v dubových sudech. Od pradávna zrají v nádobách z jiného, ​​neméně voňavého dřeva a poté v nádobách z nerezové oceli.

Mimochodem podotýkáme, že dnes v prodeji stále najdete produkty, které zrají v dubových sudech. Tyto nápoje nesou jasný vanilkový gastronomický příspěvek.

Jak nakupovat značkový alkohol

Než vás napadne, čím se víno pije, určitě věnujte pozornost výběrovému řízení. Při nákupu vína chablis dnes není žádný spotřebitel imunní vůči nepříjemné zkušenosti. Tato skutečnost je vysvětlena velkým množstvím padělků, které rychle dobývají trh.

Jinými slovy, projevením nedbalého přístupu k nákupu nápoje riskujete své vlastní dojmy a emoce v procesu jeho ochutnávání. Pokud se chcete chránit před nákupem padělaného zboží, měli byste při výběru zvážit následující nuance:

• Místo nákupu. Značkový alkohol nakupujte pouze ve specializovaných buticích nebo velkých sítích supermarketů. Nedůvěřujte prodejnám, kde vám nemohou poskytnout certifikáty kvality produktů.
• Spotřební daň. Při celním odbavení obdrží všechna francouzská vína daňovou známku. Tyto bezpečnostní značky lze vynechat pouze v případě, že je produkt nabízen k prodeji v zóně volného obchodu.
• Čistý. Nezapomeňte si prostudovat strukturu zakoupeného chablis. Musí být dokonale čistý a průhledný. Jakékoli novotvary v konzistenci svědčí o nízké kvalitě produktu.
• Design. Tovární manželství je pro francouzské výrobce nepřijatelný luxus. Na značkové láhvi chablis se tedy spotřebitel nikdy nesetká s pruhy lepidla, skleněnými úlomky, asymetricky umístěnými etiketami a jinými nepříjemnými momenty.

Jak správně podávat

Chcete-li plně prozkoumat chuťové vlastnosti zakoupeného nápoje, přistupujte zodpovědně k postupu při jeho podávání. Zpočátku, před plněním do lahví, by měly být produkty ochlazeny na teplotu 12-14 stupňů.

Právě s těmito ukazateli získává alkohol zaoblené gastronomické obrysy, které vám umožní rozpoznat všechny diskrétní ovocné a minerální tóny. Navíc k podávání alkoholu můžete použít klasické sklenice na víno na vysoké noze s úzkým hrdlem.

S takovými skleničkami budete moci lépe studovat nejen vůni, ale i barvu kupovaného produktu.

Věděl jsi? Epidemie fyloxéry, která vypukla v 19. století, téměř úplně zničila úrodu Chardonnay v oblasti Chablis. Poté se plocha vinic ze 40 tisíc hektarů snížila na pouhých 500 hektarů.

S jakými produkty se páruje

Chablis je elegantní bílé víno, které je absolutně nenáročné na chuťovky. Lze podávat k rybám, mořským plodům, masu, králíkům, drůbeži, salátům, foie gras a měkkým sýrům.

Když se podíváme na tak širokou škálu, můžeme učinit rozumný závěr, že každý spotřebitel si bude moci vybrat svou vlastní verzi ideálního gastronomického doprovodu.

Další použití

Pokud vám chuť čistého chablis nepřinesla jasné dojmy, které chcete, nezlobte se, protože tento nápoj lze použít k vytvoření velkého množství koktejlů.

Mezi nejzajímavější směsi na francouzském víně z oblasti Chablis patří zejména Heart Kiss, Amontillado, Royal Purple, Dubonnet, Mary Garden a mnoho dalších.

Jaké jsou druhy tohoto nápoje

S přáním vychutnat si typický Chablis se dnes seznámíte s velkým výběrem alkoholických produktů, které svou pikantností dokážou uspokojit co nejširší publikum spotřebitelů. Mezi nejoblíbenější zástupce segmentu patří:

Domaine du Colombier Petit Chablis AOC. -Suché víno zlatavé barvy s atraktivními citronovými a minerálními tóny ve vůni. Chuť je vyjádřena původní kyselostí.

• Jean-Paul & Benoit Droin Chablis AOC. Suché bílé víno Chablis s jemným zlatavým nádechem a lehkými květinově-kouřovými nuancemi ve vůni. Gastronomický základ je založen na přetrvávajících minerálně-ovocných aspektech.
• Gerard Duplessis Petit Chablis AOC. Zlatozelený alkohol s bohatými minerálně-citrusovými aspekty na patře. Kytice je tvořena elegantními podtóny hrušky, jablka a citronu.

Calvet Chablis AOP Grande Reserve. Světle žlutý produkt s kouřovými nuancemi ve vůni. Chuť potěší příjemným květinově-ovocným poměrem s perzistentním minerálním základem.

Historické pozadí

Chablis je jasným představitelem vín, která své jméno nezískala podle odrůdy, která se používá jako základ pro jejich vznik, ale přímo z oblasti, kde tato hrozna roste. Tato oblast je známá svými barevnými nápoji již od římských dob.

První dokumentární zmínka o Chablis pochází z roku 1245. Objevuje se v záznamech vinařů, kteří vyváželi slunečný nápoj do Pikardie a Flander.

Věděli jste? Zkušení sommeliéři popisují zástupce segmentu Chablis pojmem „bonbón“.

Zažijte každý doušek

Víno Chablis je skvělým příkladem těch nápojů, které tvoří speciální doprovod každé události. Jsou skvělé na romantické večery a skvěle zapadnou do doprovodu večírků.

Zvláštní pozornost si zaslouží také všestrannost těchto produktů. Nejsou nijak zvlášť náročné na svačiny a snadno se kombinují se širokou škálou ingrediencí, což degustátorovi umožňuje vychutnat si nové světlé gastronomické inkarnace oblíbených směsí.

Navštivte svůj nejbližší obchod s alkoholem ještě dnes a zajistěte si večer ochutnávky s hodnotným alkoholovým doprovodem.