V prdeli

Tinktura z vodky na léčivém kořeni křenu je známá svými léčivými vlastnostmi již od starověku. Sám Petr I. vydal dekret, který stanovil, že tento alkohol by se měl uchovávat na každém dvoře a podávat lidem, kteří se živí těžkou fyzickou prací nebo jsou nemocní. Křen dodnes neztratil na aktuálnosti - tento úžasný alkoholický nápoj si snadno připravíte doma.

Místo čerstvého kořene křenu je vhodná i mražená zelenina, konzervovaná nebo sušená. Ale v tomto případě tinktura ztratí část své neuvěřitelné chuti. Ve formě lihového základu by byla ideální vodka na pšenici, ale nápoj lze připravit i na přečištěném měsíčku nebo lihu ředěném na 45 %.I ten nejprůměrnější měsíční svit získá ušlechtilou chuť, když trvá na křenu.

Tipy

• Křenová tinktura vylouhuje tolik, kolik zeleniny v ní bylo umístěno. Pokud dáte velké množství křenu do alkoholu, můžete nápoj ochutnat po pár dnech. Ale pokud to nestačí, budete muset trvat na alkoholu alespoň týden.
• Pokud se výsledný křen ukázal jako velmi kyselý nebo energický, lze k němu přidat med pro zjemnění chuti.
• Správně připravený nápoj nebude pálit v ústech, ale naopak získá mnohostrannou a dlouhotrvající dochuť. A pokud chce degustátor po vypití skleničky chuť něčím naléhavě přerušit, znamená to, že alkohol nebyl připraven úplně správně.

Recept na rychlou feferonku

Tento nápoj lze louhovat pouze jednu noc a druhý den již můžete podávat alkohol na stůl.

• vodka nebo čištěný měsíční svit 40-50% - litr;
• nahrubo nastrouhaný kořen křenu - sklo;
• zrnka černého pepře - 1 velká lžíce;
• sušené feferonky ("Spark") - 1 velká nebo 2 menší.

Všechny ingredience jsou smíchány ve velké nádobě a důkladně promíchány. Poté se nádoba uzavře a na noc se umístí na tmavé a chladné místo. Pokud následná degustace ukáže, že nápoj má spíše slabou chuť, lze na něm trvat více. Pokud byl kořen křenu vybrán správně, bude se majiteli líbit chuť po noční expozici. Poté se tinktura přefiltruje přes sítko do čisté nádoby, v případě potřeby přefiltruje přes kávové filtry. I do tohoto receptu můžete zařadit pár lžic voňavého medu (například lipového), který lze přidat hned na začátku k hlavním surovinám.

Recept na měsíční svit

• křen - 40 gr.;
• kořen zázvoru - 15 gr.;
• koprová semínka - 1 gr.;
• karafiát - pár poupat;
• všeho koření - 0,5 gr.,
• černá feferonka - 0,5 g.;
• fruktóza - velká lžíce;
• čistá cibulová slupka - trochu pro barvu;
• zrnný měsíční svit nebo alkohol - litr o síle 45%;

Zázvor a křen je nejlepší nekrájet, ale nastrouhat na hrubém struhadle - jejich extrakt tak vynikne a mnohem lépe se cítí. K výrobě voňavého křenu se nejlépe hodí obilný měsíční svit. Oba roztřepené kořeny by měly být umístěny ve sklenici měsíčního svitu. Tam je také potřeba přidat koření rozdrobené válečkem. Kopr se velmi dobře hodí ke křenu, takže jeho semena lze bezpečně přidat do takového receptu.

Fruktóza na rozdíl od medu nenarušuje bohatou chuť křenu, ale pouze ji zdůrazňuje. Jako další by proto měla být přidána fruktóza. Aby byla barva výsledného alkoholu zajímavější, můžete do něj přidat cibulovou slupku. Tato složka chuť vůbec neovlivní, ale získá příjemný odstín křenu. Vše se důkladně promíchá, uzavře a nechá se 10 dní na tmavém místě při pokojové teplotě. Po uplynutí stanovené doby by měl být nápoj filtrován přes gázu a vatu. Pro zjemnění chuti můžete do tohoto receptu přidat i trochu citronové šťávy a čerstvou hořčici.

Jak pít

Tento nápoj se podává studený a vypije se jedním douškem z malých skleniček. Ideální svačiny k alkoholu jsou želé a maso. Křen dokonale zvyšuje chuť k jídlu. Po dvou skleničkách budete chtít sníst vše, co je na stole. Z tohoto důvodu je tento původně ruský nápoj ideálním doplňkem pro velké hody s množstvím lahodných a vydatných pokrmů.Vychutnejte si chuť úžasného křenu se svými blízkými a potěšte je svými recepty.