Recept na domácí křenový kvas

V horkém letním počasí není nic lepšího než sklenka studeného osvěžujícího kvasu. Takový nápoj je nejen osvěžující, ale také schopen obnovit vitalitu a tón a také povzbudit na konci pracovního dne. A pokud je kvas připraven v souladu s původní recepturou, pak se naučí být ostrý a rázný, takže pití takového nápoje je potěšením.

Mezi mnoha recepty a přísadami používají domácí řemeslníci křen k výrobě kvasu. Někomu se může zdát zvláštní používat takový produkt jako základ pro kvas, ale ti, kteří alespoň jednou v životě nebo s jeho použitím vyzkoušeli křenový kvas, si navždy zapamatují chuť a vůni nápoje, stejně jako jeho silnou tonické vlastnosti.

Kvas z křenu je nejen příjemný a chutný, ale také docela zdravý nápoj. Jaké jsou příznivé vlastnosti kvasu? Jak složitá je technologie jeho přípravy? Co kromě křenu bude potřebovat domácí řemeslník k výrobě pití?

Užitečné vlastnosti křenového kvasu

Věří se, že křenový kvas si vážili ruští hrdinové, kteří jeho používáním obnovovali sílu ztracenou v bitvách. A pro chudé byl tento nápoj skutečným lékem na hlad. Ti, kteří pravidelně konzumují tento nápoj, nasycují své tělo sacharidy, bílkovinami, vitamíny, organickými kyselinami a dalšími užitečnými látkami. Jaké přesně vlastnosti má křenový kvas?

• Pomáhá vyrovnat se s intenzivní žízní;
• Osvěžení v letních vedrech;
• Pomáhá posilovat vlasy, nehty, zuby a kosti;
• Léčí kožní onemocnění a impotenci;
• Posiluje kardiovaskulární systém;
• Léčí žaludeční potíže;
• Posiluje a posiluje imunitu.

V každém případě, než začnete užívat křenový kvas jako profylaktiku, je nejlepší poradit se se zkušeným lékařem.

Recept na křen Kvas - nápoj našich předků

Na přípravu lahodného a pravého křenového kvasu budete potřebovat následující ingredience:

• Křen - 100 g;
• Cukr - 0,5 hrnku;
• Černý chléb - 800 g;
• Přírodní med - 100 g;
• Horká voda - 4 l;
• Sušené droždí - 30 g;
• Rozinkový bez semínek.

Metoda výroby kvasu se skládá z následujících kroků:

• Bochník černého chleba se nakrájí na malé kousky, které se v troubě přivedou do hnědého odstínu;
• Sušenky se zalijí vroucí vodou a nechají se 4 hodiny, poté se přefiltrují přes plátýnko složené v několika vrstvách;
• Do scezeného nápoje se přidá cukr a droždí a nádoba se poté umístí na teplé místo pro fermentaci;
• Po 5-6 hodinách je kvas stáčen do lahví, každý s malým množstvím rozinek;
• Poté, co se u hrdla začnou objevovat vzduchové bubliny, je nápoj pevně uzavřen a korek je svázán drátem podle principu šampaňského, načež jsou lahve umístěny na chladném místě;
• Po 24 hodinách se do nápoje přidá nastrouhaný křen a med, předem rozmíchané v malém množství kynutého těsta;
• Po rozpuštění všech ingrediencí se směs nalije do lahví, znovu se zazátkuje a nápoj dále louhuje 4 hodiny.

Kvas z křenu podávejte na stůl nejlépe vychlazený.Ideální variantou by bylo přidat do nápoje kostky ledu. Kvas je ostrý a energický díky kombinaci černého chleba a křenu, takže na tyto ingredience je při vaření hlavní důraz. V každém případě vaši hosté budou naprosto nadšeni, když vyčerpaní letními horky ochutnají studený kvas vyrobený na bázi křenu.