Domácí rybízové ​​likéry: jednoduché recepty

Tinktura připravená doma podle všech pravidel je skutečnou chloubou každého správného majitele. Princip „vytahování“ léčivých a chutných látek z ovoce a bobulí ponořením do lihu a alkoholu je známý již řadu let. Všechny druhy rybízových likérů si také uchovávají určitý podíl vitamínů a kromě toho jsou výbornými dráždidly pro žaludek. Takové nápoje vyvolávají aktivní vylučování žaludeční šťávy, čímž pozitivně ovlivňují procesy trávení a celkovou pohodu.

Cenná rada

• Čím bohatší alkohol, tím bohatší bude likér. Proto je lepší alkohol neředit – hlavní je, aby byl kvalitní. Je to on, kdo je zodpovědný za extrakci aromatických látek v budoucím alkoholu.
• Pro snížení síly rybízového likéru lze ředit studenou převařenou vodou nebo kompotem z bobulí rybízu.
• Likér můžete vyrobit nejen z čerstvého ovoce. Nápoj bude dobrý i z mraženého rybízu.
• Pokud použijete mražené bobule, musíte je okamžitě rozmrazit v nádobě, ve které se bude připravovat alkohol. Budou vylučovat šťávu, která je potřebná pro tinkturu.
• Také bude možné snížit množství přidané vody.

Likér z černého rybízu

• černý rybíz - 1 kg;
• alkohol - 0,5l. alkohol (síla až 90%);
• voda - 400 ml;
• mladé lístky černého rybízu - 10 ks;
• krupicový cukr - 300 gr.

Bobule jsou pečlivě tříděny a omyty, nezralé nebo nahnilé plody je třeba vyhodit. Poté se přísady nalijí do láhve a rozdrtí válečkem, přidají se listy, voda a alkohol. Produkt musí být vyluhován na tmavém místě po dobu jednoho měsíce za občasného míchání.

Poté se rybízový nálev opatrně přefiltruje přes gázu. Do likéru přidejte cukr a důkladně ho míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Banka by tedy měla stát další 4 dny. Čas od času by se mělo protřepat, aby se rozpustil zbývající cukr.

Likér získá bohatou barvu tmavého lilku a také jedinečnou chuť a vůni černého rybízu. Tento alkohol je ideální používat jak v čisté formě, tak i jako součást lahodných koktejlů.Pokud chcete, aby likér zcela dozrál, můžete ho dát na 3 měsíce do sklepa.

Likér z červeného rybízu

• zralý červený rybíz - 300 gr.;
• cognac - litr;
• cukr - 150 gr.

Bobule by měly být opatrně odstraněny z větví, omyty a vysušeny. Již sušené ovoce by mělo být rozloženo do třílitrové nádoby a posypat jejich vrstvy cukrem. Poté se do nádoby nalije koňak a pevně se uzavře víkem. Dále musíte nádobu několikrát protřepat a poté ji umístit na tmavé a teplé místo na 15 dní. Každých pár dní (2-4) obsah nádoby důkladně protřepejte. Poté se likér přefiltruje a nalije do nádob. Skladováno na chladném místě.

Červený rybíz a vinný likér

Tento recept je nejrychlejší, spěchá.Tuto tinkturu můžete dopřát svým blízkým hned druhý den. Bude to trvat kilogram červeného rybízu, který se musí vytřídit, umýt a vysušit. Dále se bobule nalijí do hrnce a nalijí se 0,5 litru červeného vína. Nádobu zakryjte fólií a udělejte do ní několik malých otvorů, aby se alkohol mohl odpařit. Dále je třeba zapnout troubu na 60 stupňů a umístit tam pánev. Náplň by měla být „pečena“ od 7 do 9 hodin. Později lze ochutnat pro pohotovost a sladkost. Pokud by se vám zdálo málo sladké, můžete do něj přidat cukr a důkladně promíchat. Hotový nápoj se filtruje a stáčí do čistých lahví.

Nalijte rybízovou šťávu

Z čistého černého rybízu je třeba vymačkat šťávu na 500 ml. Šťáva se smíchá se stejným množstvím dobré a studené vodky. Tam byste měli přidat 250 gramů cukru a špetku skořice a hřebíčku.Složky se důkladně promíchají, nádoba se umístí na měsíc na tmavé a teplé místo. Po uplynutí stanovené doby je likér dobře filtrován a umístěn do lednice.

Zkuste pocítit ušlechtilou chuť a lahodnou vůni zdravého rybízového likéru!