Recept na domácí rebarborovou tinkturu

Mnoho bobulí, ovoce a rostlin, které rostou v různých oblastech, se používá ve vaření, výrobě vína, domácím vaření piva, kosmetologii a medicíně. Mnoho rostlin obsahuje takové množství užitečných látek a vitamínů, že se aktivně používají jako hlavní surovina při přípravě různých tinktur, likérů a odvarů. Navíc tyto látky a vitamíny mají příznivý účinek na tělo a pokožku, což umožňuje použití takových rostlin v kosmetických přípravcích a procedurách.

Rostlina, ze které se připravují některé druhy alkoholických nápojů, je rebarbora, jejíž přínosy byly již opakovaně zdůrazňovány a prokázány. Tinktura z rebarbory ​​je vynikající léčebný a preventivní prostředek, který se používá k boji s různými nemocemi a k ​​posílení organismu a imunitního systému.

Domácí uživatelé dnes připravují takovou tinkturu nejen jako chutný a příjemný alkoholický nápoj, který se podává u stolu, ale také jako léčivý prostředek, který se užívá s mírou pro léčení a posílení. Technologie přípravy rebarborové tinktury není příliš složitá, takže ji rychle a efektivně připraví i začínající uživatel.

Recept na tinkturu z rebarbory ​​- všestranný nápoj

Rebarborová tinktura vyniká mezi ostatními podobnými nápoji lehkou citrusovou vůní, sytou červenou barvou a kysele kořeněnou chutí.Přestože je tinktura připravena podle klasické receptury, je poměrně silná, více než 30 stupňů, pije se celkem snadno a lze ji podávat ke stolu jako příjemný aperitiv zvyšující chuť k jídlu.

K přípravě kvalitní rebarborové tinktury se používají pouze čerstvé stonky červené rostliny, protože listy a kořeny obsahují vysoké množství kyseliny šťavelové, která je příliš škodlivá pro srdce a ledviny. Alkoholovým základem, který lze použít při přípravě tinktur, je domácí čištěný měsíční svit nebo etylalkohol naředěný na sílu 40-45 stupňů.

K realizaci receptury tinktury a dodržení technologie bude domácí řemeslník potřebovat:

• Vodka, měsíček nebo ředěný alkohol - 0,5 l;
• Rebarborové stonky - 250g;
• Citron - 1 kus;
• Cukrový písek - 50-150 g.

Technologie vaření se skládá z následujících kroků:

• Stonky rebarbory ​​důkladně omyjte a nakrájejte na malé kostičky, poté vložte do skleněné nádoby;
• Citron se důkladně omyje v horké vodě, otře do sucha a z ovoce se opatrně odstraní kůra, aniž by se dotkla bílé dužiny, která nápoji dodá silnou hořkost. Do nádoby se přidá kůra a poté se tam vymačká šťáva z jedné poloviny citronu;
• Do nádoby nalijte alkohol, poté důkladně promíchejte a uzavřete pevným víčkem;
• Dejte na tmavé teplé místo na dobu 25 dnů, během kterých každé 3 dny silně protřepejte;
• Hotová tinktura z rebarbory ​​se přefiltruje přes několik vrstev gázy a koláč se pečlivě vymačká a vyhodí;
• Po ochutnání se do nápoje pro sladkost přidá krystalový cukr nebo med, poté se důkladně promíchá až do úplného rozpuštění;
• Hotový nápoj je plněn do lahví a těsně uzavřen;
• Před použitím rebarborové tinktury ji ještě 3-5 dní louhujeme v lednici nebo ve sklepě, aby se stabilizovala její chuť. V případě zakalené sraženiny nebo stínu se nápoj přefiltruje přes bavlněný filtr.
• Trvanlivost hotové rebarborové tinktury je 2 roky a síla je od 30 do 35 stupňů.