Krupnický recept: domácí medový likér

Med je lidem znám již od pradávna jako chutný, výživný a léčivý produkt, jehož těžba přináší majiteli včelína nemalé příjmy. Díky svým vlastnostem a vlastnostem se med aktivně používá ve vaření, vinařství, domácím vaření piva, kosmetologii a medicíně. Na jejím základě se připravuje mnoho pokrmů a nápojů, ale i odvary a tinktury, s jejichž pomocí je možné předcházet a léčit mnoho nemocí.

Pokud vezmeme takovou oblast, jako je výroba alkoholických nápojů, pak je téměř všechny evropské národy vyráběly na bázi medu.Takové nápoje byly konzumovány nejen pro potěšení, ale také pro preventivní a terapeutické účely. Jeden ze slavných nápojů, jehož receptura přetrvala dodnes, se nazývá "Krupnik". Jedná se o medový likér, který je bohatě ochucen kořením, kořením a bylinkami. Znalci kvalitního a lehkého alkoholu mají z jeho pití opravdové potěšení. A zkušení profesionální gurmáni považují Krupnik za originální a estetický nápoj.

"Krupnik" je starý silný nápoj připravený na bázi medu, vodky a koření. A v některých případech se do nápoje během přípravy přidávají ovoce nebo bobule. Podává se vychlazený jako dezert nebo horký jako zahřívací prostředek. Umírněná konzumace alkoholu pomáhá posilovat imunitní systém a uleví nemocným od nachlazení. Tento nápoj se zásadně liší od obvyklé, tradiční medoviny, protože technologie přípravy zahrnuje některé další kroky a fáze.

Připravit "Krupnika" v běžných domácích podmínkách dnes není velký problém. Může to udělat každý domácí uživatel, zejména proto, že recept nevyžaduje velké množství různých ingrediencí nebo složité vybavení.

Recept na medový likér - Jak si doma vyrobit starý nápoj

Jako přísady pro výrobu medového likéru použijte:

• Med (nejlépe květový) - 250 g;
• Pitná čištěná voda - 200 ml;
• Vodka nebo koňak - 0,5 l;
• Skořice - ? tyčinky;
• Karafiát - 2 poupata;
• Kardamom - 1 ks;
• Máta - 1 polévková lžíce. l;
• Černý mletý pepř - 1 špetka;
• Jedlá soda - 1 lžička

Na tento nápoj neexistuje klasický recept, protože i v dávných dobách do něj hospodyňky používaly nejrůznější komponenty a komponenty. Dnes může domácí řemeslník stejně snadno experimentovat s přísadami, používat je v různém množství nebo přidávat nové.

Metoda přípravy nápoje se skládá z následujících kroků:

• V hrnci se smíchá voda, med, koření a soda;
• Vzniklou směs vaříme na mírném ohni půl hodiny za stálého míchání, aby se na povrchu nevytvořila pěna. Med by se neměl zahřívat nad 60 stupňů, protože při vysokých teplotách se ztrácí jeho blahodárné vlastnosti;
• Směs se ochladí na pokojovou teplotu, přefiltruje se přes několik vrstev gázy a zbývající koření se vyhodí;
• Přefiltrovaný nápoj se nalije do skleněné nádoby, přidá se vodka nebo koňak a důkladně se promíchá;
• Nádoba se uzavře pevným víkem a umístí na dobu 20–30 dní na tmavé, chladné místo a každých 5 dní po celou dobu protřepe;
• Po celé době louhování se hotový nápoj přefiltruje přes bavlněný filtr a ponechá se ve sklepě nebo sklepě dalších 10-15 dní.

Konečným výsledkem tohoto receptu je sladký medový likér, který má světle hnědý odstín a výraznou vůni koření. Síla tohoto nápoje je od 25 do 30 stupňů. A jeho trvanlivost na tmavém chladném místě je až 3 roky.