Jak vyrobit rybízovou tinkturu

Obsah:

Anonim

Rybízové ​​tinktury si uchovávají některé z nejužitečnějších vitamínů této bobule, ale jsou nejužitečnější jako žaludeční dráždidla. Bohatá sekrece žaludeční šťávy stimuluje chuť k jídlu a zlepšuje trávicí funkce. Pokud by se tinktura ukázala jako velmi sladká, pak je dobré ji použít jako digestiv.

Na rozdíl od mnoha jiných tinktur je pro výrobu rybízu vhodný nejen čistý alkohol (měsíční svit, vodka nebo alkohol), ale i další silné alkoholické nápoje - koňak, gin atd.

Nejžádanější při výrobě tinktur je černý rybíz. Ale jsou i recepty, které používají červené bobule.

Tinktura z červeného rybízu

Z tohoto receptu lze vyrobit pěknou světle červenou tinkturu s jemnou chutí alkoholu a výraznou chutí červeného rybízu.

Složení:

  • bobule červeného rybízu - 300 gramů;
  • vodka (ředěný alkohol, měsíček, koňak) - půl litru;
  • cukr - 150 gramů.

Vaření:

  1. Omyté, odstopkované bobule nasypte do litrové sklenice.
  2. Přidej cukr a alkohol.
  3. Uzavřete sklenici víčkem, protřepejte a dejte na dva týdny na tmavé teplé místo. Každé 3-4 dny sklenicí protřepejte.
  4. Přefiltrujte tinkturu přes gázu, lahvičku. Doba použitelnosti tinktury: jeden rok.

Klasický recept na černý rybíz

Hotový nápoj má tajemnou tmavou barvu a voňavou vůni čerstvého rybízu.

Složení:

  • bobule černého rybízu - 2 šálky;
  • vodka (čištěný měsíční svit, zředěný alkohol) - 0,5 litru;
  • krupicový cukr - 250 gramů;
  • voda - jedna sklenice.

Vaření:

  1. V hrnci smíchejte vodu a cukr, povařte.
  2. Do pánve nasypte rybíz, promíchejte.
  3. Směs vařte tři minuty.
  4. Ve stejném hrnci dobře rozdrťte bobule drtí.
  5. Vzniknutý rybízový sirup ochlaďte na pokojovou teplotu, smíchejte s alkoholem, nalijte do sklenice a uzavřete.
  6. Trvejte na teplém a tmavém místě alespoň 18 dní. Každé 2-3 dny důkladně protřepejte.
  7. Přefiltrujte přijatou tinkturu.
  8. Nalijte do lahví, pevně uzavřených.
  9. Ve sklepě nebo lednici nápoj vydrží déle než rok.

Tip

Tento klasický recept vyžaduje drcení lesních plodů. To vám umožní připravit tinkturu v nejrychlejším možném čase. Ale pokud vám trpělivost dovolí počkat další měsíc a půl, pak je lepší bobule nerozdrtit. Kvůli pomačkaným plodům získává tinktura konzistenci želé, takže je velmi obtížné ji cedit: malé částečky ucpou filtr, část se ještě dostane do tinktury a zakalí ji. Pokud bobule zůstanou celé, bude barva nápoje sytější a chuť bude příjemnější.

Koňaková tinktura

Tato tinktura se nejlépe podává k dezertům a různým sladkostem.

Složení:

  • bobule černého rybízu - 900 gramů;
  • koňak - jeden litr;
  • krupicový cukr - 250 gramů.

Vaření:

  1. Všechny ingredience smíchejte do dvoulitrové nádoby, promíchejte, přikryjte pokličkou.
  2. Směs dejte na dva týdny na tmavé místo.
  3. Přeceďte přes plátýnko.
  4. Naplňte lahvičky hotovou tinkturou a dejte do chladu.

Ginová tinktura

Směs rybízu a jalovce má originální a jedinečnou chuť.

Složení:

  • černý rybíz - 1 kilogram;
  • gin - 0,75 litru;
  • krupicový cukr - 30 gramů;
  • citrónová kůra – 5 gramů.

Vaření:

  1. Důkladně roztřiďte a opláchněte bobule teplou vodou.
  2. Vložte surovinu do láhve. Přidejte další komponenty.
  3. Přeneste láhev na tři týdny do sklepa. Pravidelně protřepávejte.
  4. Sceďte tekutinu a láhev.
  5. Skladujte na chladném a tmavém místě.

Léčivé účinky tinktury

Pokud se tinktura nezneužívá, pak ji lze použít jako adstringentní, diaforetikum, choleretikum, antidiabetikum a celkové tonikum. Zlepšuje krevní oběh, pomáhá při chudokrevnosti. Bylo zjištěno, že černý rybíz je schopen zabránit vzniku rakovinných nádorů a Alzheimerovy choroby, chránit před srdečními, cévními a očními chorobami.

Nápoje

Přečtěte si více: