Šumivá vína a jejich vlastnosti

Kupování nápojů na oslavu té či oné významné události, každý moderní spotřebitel věnuje pozornost sektu. A není se čemu divit, protože tento jedinečný segment nápojů je pestrobarevnou odrůdou, která dokáže okouzlit i toho nejskrupulóznějšího ochutnávače.

Mezi zástupci těchto produktů určitě najdete produkty, které uspokojí Vaše požadavky jak chuťově, tak vůní.

Degustační poznámky

Sektu se dnes říká speciální segment alkoholických nápojů, které potěší své degustátory bublinkovým nebo perlivým základem. Jedná se o alkohol nasycený oxidem uhličitým, který vzniká jako výsledek přirozené fermentace.

Tyto nápoje mohou být vyrobeny ze široké škály odrůd hroznů. Navíc je lze monosortovat i míchat, a proto dnes spotřebitel čeká na působivou rozmanitost inkarnací chutí a vůní.

Barva

Vizuální výkon zástupců segmentu potěší barevností barev. Tyto produkty nejsou ve skutečnosti omezeny na jednotlivé barvy. Mohou být buď světle slámové nebo svůdné růžové nebo sametově rubínové.

Vůně

Buket vín je plný pestrých barev, ve kterých často poznáte ovocné, bobulovité, kořenité, květinové a další nuance.

Chuť

Gastronomický výkon založený na nejjemnějších aspektech ovoce. Chuť zároveň potěší kyselostí a jemností.

Výrobní technologie

Tradiční technologie výroby těchto vín je založena na tom, že produkty jsou fermentovány přímo v láhvi, ale v praxi se dnes můžete setkat i s řadou levnějších výrobních variant.

Například sekundární fermentace se často neprovádí v lahvích, ale ve velkých nádobách, které odolají vnitřnímu tlaku. Nejlevnější varianty jsou vyrobeny metodou Sharma, které se také říká arktoforické.

Víte? Přestože je Spojené království hlavním spotřebitelem šumivých vín, výroba těchto produktů v zemi vznikla teprve v 21. století.

Jaký je rozdíl mezi šampaňským a šumivým vínem

Jaký je rozdíl mezi šampaňským a sektem:

• Šampaňským dnes lze nazvat pouze produkty, které byly vyrobeny ve Francii, v oblasti Champagne.
• Sumivé nápoje jsou vyráběny ze široké škály odrůd hroznů a mohou být buď jednotlivé, nebo míchané. Pravé francouzské šampaňské se vyrábí z určitých odrůd hroznů.
• Šumivé odrůdy zrají minimálně 15 měsíců, zatímco jejich francouzské protějšky musí zrát minimálně 18 měsíců.

Jak koupit originální produkt

Navzdory rozdílům mezi šampaňským a sektem byste dnes měli při výběru těchto produktů postupovat s maximální pozorností na základě základních vlastností vysoce kvalitního alkoholu. Jinak riskujete, že si degustační večer zkazíte nápojem s nevábnými organoleptickými vlastnostmi.Během procesu výběru musíte vzít v úvahu zejména následující nuance:

• Místo nákupu. Značkové nápoje kupujte pouze v supermarketech nebo specializovaných prodejnách alkoholu. Statistiky ukazují, že v obchodech s potravinami, stáncích a dalších pochybných prodejních místech jsou spotřebitelům často nabízeny padělky.
• Struktura kapaliny. Značkový výrobek musí být dokonale čistý, bez nečistot a usazenin. Jakékoli cizí prvky v konzistenci by ve vás měly vzbudit podezření ohledně pravosti a kvality kompozice.
• Design. Moderní výrobci kvůli použití nejlepšího vybavení neumožňují prodávat výrobky s továrními vadami. Na licencované nádobě se tak nikdy nesetkáte se skleněnými úlomky, šmouhami po lepidle, nerovnými etiketami a dalšími nepříjemnými nuancemi. I v produktech cenově dostupného segmentu na vás čeká dokonalý design.

Jak správně podávat

Šumivé víno, stejně jako dobré klasické šampaňské, by se mělo podávat u stolu s ohledem na základní principy degustace těchto nápojů. Výrobek by se měl nalévat zejména do vysokých průhledných sklenic s tenkou stopkou a zúženým hrdlem.

V těchto sklenicích můžete studovat znamenitou barvu vybrané vinné směsi a také se seznámit s jejími hlavními aromatickými složkami. V tomto případě je třeba věnovat zvláštní pozornost teplotě.

Nápoje by měly být podávány dobře vychlazené, na cca 6-8 stupňů. Při takovém tempu získává alkohol zaoblenou chuť a jasně vyvážený buket vůní.

S jakými produkty se páruje

Za dokonalé občerstvení k sektu se považuje ovoce, plátky sýra, saláty, mořské plody, dezerty a lesní plody.Gastronomický doprovod je navíc vybírán individuálně pro každou sestavu. Proto si před výběrem občerstvení budete muset prostudovat hlavní charakteristiky konkrétního nápoje.

Víte? Britové si oblíbili první šumivá vína natolik, že již v 18. století dodávala oblast Champagne tisíce hektolitrů svých produktů na území Foggy Albion .

Další použití

Jak ukazuje praxe, většina šumivých vín potěší spotřebitele úžasnými chuťovými ukazateli nejen v době degustace v čisté formě, ale také při vytváření koktejlů.

Výběrem dobrého vína pro nadcházející akci si tedy můžete poskytnout ty nejživější a nejzajímavější dojmy. Pokud jde o oblíbené koktejly, měly by obsahovat Tintoretto, Bellini, Cold Duck a -Kir Royale-.

Druhy šumivých vín

Moderní trh s alkoholickými produkty je připraven potěšit každého spotřebitele působivým množstvím perlivých nápojů s vynikajícími chuťovými vlastnostmi. Zároveň, pokud nechcete udělat chybu s výběrem alkoholických produktů pro dnešní degustaci, doporučujeme při nákupu věnovat pozornost následujícím oblíbeným produktům:

Franciacorta Brut DOCG. Suché šumivé víno zlatavé barvy a nádherné vůně, ve které jsou dokonale vysledovány chocholy mišpule, citrusů a nugátu. Chuťové vlastnosti potěší jemnými krémovými nuancemi.

• -Santo Stefano- Rose Amabile. Polosladké šumivé víno sytě růžové barvy s elegantním aromatickým buketem, skládajícím se z podtónů lesních plodů. Chuťové ambice nastiňuje jemné vyvážené spojení ovoce a bobulí.
• Kreml - Brut-. Ruské šumivé víno se světle zlatavým odstínem a atraktivní květinovou vůní. Chuť je vyjádřena tóny zralého ovoce.

Asti-Mondoro-. Má jemnou zlatavou barvu a jasný buket, ve kterém jsou jasně slyšitelné podíly muškátových hroznů a kvetoucí révy. Gastronomický základ je založen na lehce vnímatelné broskvové stopě, vyšperkované originální kyselostí.

Historické pozadí

Mnoho lidí mylně považuje Dom Pérignon za praotce šumivého vína, ale to není pravda. Podle dochovaných záznamů z roku 1531 první originální bílé víno s „jiskrou“ benediktinů z opatství Saint-Hilaire. Oblast Limoux, která se nachází na jihovýchodě Francie, lze tedy směle nazývat rodištěm šampaňského a všech šumivých vín.

Věděli jste? Britové vynalezli silnou láhev a korek pro perlivé nápoje.

Užijte si každý okamžik ochutnávání

Šumivá vína jsou příležitostí pro každého spotřebitele, jak navodit skutečně sváteční náladu na jakékoli akci, ať už jde o výročí, svatbu nebo narozeniny s nejlepšími přáteli. To vše díky jedinečné „šumivé“ povaze a rozmanitosti z hlediska organoleptických vlastností. Ve skutečnosti, když věnujete pozornost tomuto segmentu produktů, určitě si vyberete perfektní alkoholický doprovod pro konkrétní tematickou událost.

Zamiřte do svého nejbližšího obchodu pro láhev zářivé žvýkačky, která vám poskytne ten nejlepší zážitek pro váš nadcházející degustační večer.