Recepty na koktejly Negroni

Snadnost výroby a velkolepý vzhled se úspěšně spojily v jednom koktejlu, jehož jméno je Negroni. Tato směs je považována za velmi úspěšný aperitiv a často se podává před jídlem pro zvýšení chuti k jídlu a zlepšení trávení.

Navzdory tomu, že alkoholický mix má docela slušnou sladkou dochuť, vysoký stupeň síly ho činí preferovanějším pro mužskou polovinu populace. Obecně je těžké najít kontroverznější koktejl než Negroni – je sladký i hořký, jedněmi zbožňovaný, jinými nenáviděný, americké kořeny se mísí s italštinou.

Všechny tyto protichůdné asociace to činí velmi zajímavým a tajemným. Pojďme se tedy podívat na jednoduchou technologii výroby koktejlu Negroni a zamyslete se nad několika jeho alkoholickými recepturami, které přitáhly pozornost významných barmanů.

Historie černochů

Koktejl Negoroni se objevil na začátku minulého století díky jednomu neúmyslnému činu, který se stal příležitostí k grandióznímu objevu. Mezi florentskými aristokraty byl hrabě Camillo de Negroni široce známý jako muž, jehož hlavní vášní je vysoce kvalitní silný alkohol.

V době, kdy se objevil diskutovaný mix, hrabě poznal jen starý dobrý gin. Ve společnosti přátel si však častěji objednávali v těch letech oblíbený koktejl Americano, který se připravoval na bázi sladkého vermutu, hořkého likéru Campari a sody.

K dosažení požadovaného stavu byl hrabě nucen vypít více než tucet porcí této směsi. Jednoho z těchto obyčejných večerů dostal podnikavý Ital skvělý nápad - požádal barmana, aby nahradil sodovku jeho oblíbeným ginem.

Výsledkem byl poměrně silný alkoholický nápoj, který se později stal lidově známým jako koktejl Negroni.

Klasický recept Negroni

Klasické složení koktejlu Negroni zahrnuje tři hlavní složky: vermut, gin a hořký likér Campari, užívané ve stejných poměrech. V chuťovém buketu hotového alkoholu dominují kořenité a pryskyřičné odstíny bylin s jemným proložením jehličnatých tónů jalovce.

Stupeň síly této směsi se pohybuje od 27 do 31 otáček, i když se pije velmi snadno a přirozeně. Úžasná, lehce palčivá dochuť okouzlí již po prvním doušku, proto, když už nápoj jednou ochutnáte, je těžké si odepřít potěšení z dalšího.

Potřebné ingredience

<stolní likér Campari- 35ml červený vermut (nejlépe -Martini Rosso-) 35ml -suchý gin- 35ml oranžová (na ozdobu) 1 plátek kostky ledu 130-150g

Výrobní sekvence

1. Dejte kostky ledu do kamenné sklenice.
2. Nalijte na ně suchý gin, poté hořký likér a poté červený vermut.
3. Vzniklou směs jemně promíchejte barovou lžičkou.
4. Aby horký nápoj získal zvláštní kouzlo, položte na okraj sklenice plátek citrusu.
5. Před pitím nápoje vymačkejte šťávu z citrusů a obsah horniny vypijte jedním dechem, tedy jedním douškem.
6. Bez jídla nebo pití horkého alkoholu si vychutnáváme dlouhou dochuť a snažíme se zachytit všechny ty báječné tóny.

Negroni-2

Vzhledem k tomu, že původní směs má poměrně velkou sílu, rozhodli se podnikaví barmani drink mírně vylepšit a vyvinuli ženskou verzi koktejlu Negroni. Úžasná kombinace vín dodává alkoholickému nápoji bohaté aroma a přítomnost ginu ho činí výraznějším a hlubokým.

Potřebné ingredience

<stolní vermut (nejlépe Martini Extra Dry) 25 ml suchý gin 25 ml Sladké červené Rosso Martini 25 ml citrónová kůra 1 spirála drcený led 100-120g

Výrobní sekvence

1. Pro začátek zchladíme všechny tři tekuté složky jejich odesláním do mrazáku asi na 10-15 minut.
2. Mezitím naplňte šejkr drceným ledem, na který střídavě přelévejte gin, suchý vermut a červené martini.
3. Tekuté přísady dobře protřepejte asi 30-40 sekund.
4. Výslednou směs nalijte do vychlazené sklenice a tekutinu přefiltrujte přes sítko.
5. Na ozdobu omamné látky používáme spirálku z citronové kůry nebo jiného citrusu.

Sparkling Negroni

Tento typ koktejlu se od klasické směsi liší nahrazením ginu suchým perlivým italským vínem Prosecco, které je vyrobeno na bázi hroznů Glera.Hotový alkoholický nápoj je považován za dámský nápoj, protože jeho síla sotva dosahuje 10 otáček. Silnými stránkami tohoto ducha jsou povzbuzující a osvěžující vlastnosti, stejně jako velmi pomalé opojení.

Potřebné ingredience

<stolní víno Prosecco 35ml hořký likér Campari 35ml sladký červený vermut 35ml citrónová kůra 1 spirála kostky ledu 100-120g

Výrobní sekvence

1. Naplňte sklenici na martini kostkami ledu a nechte takto 5 minut.
2. Tekuté ingredience dejte na 15 minut do mrazáku.
3. Vyprázdněte sklenici ledových kostek a střídavě do ní nalévejte likér Campari, poté červený vermut a prosecco.
4. Přísady lehce promíchejte tyčinkovou lžičkou a směs ozdobte spirálkou citronové kůry.

Černoška

Představená verze mixu se liší tím, že zde je gin nahrazen kvalitní vodkou bez aromatických přísad. Také v tomto receptu byly poměry ingrediencí změněny, což vám umožní vypít více než tři nebo čtyři porce za večer a stále zůstat při smyslech.

Potřebné ingredience

<stolní vodka- 20 ml hořký likér Campari 40 ml sladký červený vermut 40 ml citron (na ozdobu) 1 kruh kostky ledu 200g

Výrobní sekvence

1. Nejprve dejte do sklenice kostky ledu.
2. Nalévejte kvalitní vodku tenkým proudem.
3. Poté přidejte hořký likér a sladký vermut.
4. Výsledná směs se jen lehce promíchá barovou lžičkou.
5. Vezměte si plátek čerstvého citronu a ponořte ho do hotové směsi.

Exotické černochy

Tento recept je téměř úplně odlišný od klasické verze silného Negroni. Osloví spíše znalce exotických destilátů. Výsledkem prezentované kombinace komponentů je alkohol s neobvyklou chutí.

Potřebné ingredience

<stolní vermut 35ml hořký likér Campari 35ml -tequila- 20 ml mezcal 20 ml čokoláda 1 kus kostky ledu 4-6 ks pomerančová kůra 1 spirála

Výrobní sekvence

1. Ponořte pár kostek ledu do sklenice nebo sklenice.
2. Střídavě přidejte červený vermut, poté likér Campari, poté tequilu a mezcal.
3. Přísady důkladně promíchejte, dokud nezískáte jednotnou konzistenci.
4. Posypte tekutinu nastrouhanou čokoládou a na okraj nádoby připevněte spirálku pomerančové kůry.

Východoindičtí Negroni

Další zajímavá verze koktejlu Negroni, která si zaslouží zvláštní zmínku a podrobné prostudování. Prezentovaný mix lze směle nazvat jedním z nejúspěšnějších pokusů barmanů překonat klasickou verzi.

Potřebné ingredience

<stolní rum- 65ml hořký likér Campari 25 ml sherry Oloroso 25 ml kostky ledu 250g oranžová 1 kruh

Výrobní sekvence

1. Naplňte sklenici až po vrch ledem a nechte takto pět minut.
2. Vyjměte led a do vychlazené nádoby nalijte světlý rum.
3. Přidejte hořký likér Campari a poté sherry Oloroso.
4. Přísady lehce promíchejte tyčinkovou lžičkou a poté do tekutiny ponořte kolečko čerstvého pomeranče.
5. Ponořte pár kostek ledu do připraveného silného nápoje.
6. Pít alkohol po velkých doušcích, dokud není teplý.

Video recept na koktejl Negroni

Pro úplné pochopení a pochopení toho, jak si správně připravit koktejl Negroni vlastníma rukama, doporučuji zhlédnout tato videa.

Video 1. Pro začátek se seznamte s nejpodrobnější technologií výroby klasického Negroni, kterou lze velmi snadno provést doma.

https://youtu.be/ZtRKr5yebzs

Video 2. V prezentovaném videu nabízí profesionální barman velmi zajímavý a originální recept Negroni. V tomto autorském receptu jsou použity jemnější a méně silné druhy alkoholu, stejně jako jsou zvoleny další poměry, které vám umožní vychutnat si drink po celý večer bez ztráty soudnosti.

https://youtu.be/iQn8SezRMmc

Video 3. Po zhlédnutí tohoto videa se dozvíte, jak připravit zajímavou verzi koktejlu s názvem Negroni Flip. Vrcholem této směsi bude celé slepičí vejce.

https://youtu.be/BtcRNHr7jkM

Užitečné informace

• Podívejte se na jednoduché recepty na gin koktejly, které jsou známé svou vlastní armádou obdivovatelů po celém světě.
• Doporučuji také prozkoumat některé osvědčené recepty na vermutový koktejl, které lze velmi snadno vyrobit doma.
• Nakonec doporučuji vynikající možnosti -koktejly s Campari-, které nelze ignorovat, protože velká část ženské poloviny společnosti je do těchto mixů prostě blázen.

Jak můžete sami vidět, v koktejlu Negroni je vše velmi dobře promyšleno: gin v kombinaci se sladkým likérem odhalí svou chuť novým způsobem a lehký vermut dodává směsi okouzlující nótu svěžesti, aniž by změnil celkové aroma. Tento silný nápoj se bude hodit jak na rodinnou oslavu, tak na pracovní recepci. Nezapomeňte napsat řádek nebo dva, zda se vám moje verze tohoto likéru líbily. Hodně štěstí v barovém umění a děkuji za pozornost!.