Stolní víno: co to znamená

Víno je seskupení nádherných chutí a vůní barev, které dávají spotřebiteli nezapomenutelný zážitek. Všechny druhy tohoto alkoholu jsou rozděleny do tří typů a o jednom z nich bude řeč dále.

V článku se dozvíte, co je stolní víno, jak vzniká, s jakými produkty se kombinuje a jak jej správně vybrat. Ve skutečnosti budete mít všechny potřebné dovednosti pro správný výběr nápojů patřících do jednoho z nejoblíbenějších vinařských segmentů.

Stolní víno: co to znamená

Odpověď na otázku, proč se vínu říká stolní, leží na povrchu. Jedná se o speciální druh alkoholického nápoje, který se pije přímo s jídlem.

Se vší svou povahou jsou uznávány jako doprovod k jídlu a nevynikají zvláštními gastronomickými hodnotami. Tento alkohol je vyroben na bázi zkvašené šťávy z čerstvě sklizených hroznů bez přídavku alkoholu, cukru a různých aromatických látek. Síla zástupců segmentu se může pohybovat od 9 do 14 %.

Barva

Stolní nápoje dnes mohou být prezentovány v nejširší možné paletě vizuálních návrhů. Mohou být bílé, růžové nebo červené. Vše závisí na použité odrůdě hroznů a výrobních zásadách poskytnutých výrobcem.

Vůně

Aromatický výkon je mnohostranný, ale zdrženlivý. Kytice jsou často založeny na bylinných a ovocných chocholech.

Chuť

Chuť stolních vín je dokonale vyvážená. Nikdy v ní nenajdete silně dominantní aspekty, které mohou narušit chuť některých pokrmů kladených na stůl.

Věděli jste? Ve Francii je podíl stolních vín v prodeji přes 90 %.

Jak získat originální alkohol

Moderní trh s alkoholem zneklidňuje spotřebitele velkým množstvím padělků. Dnes lze padělky najít téměř na každém značkovém výrobku.

Při výběru stolního vína pro osobní degustaci musíte být tedy maximálně opatrní. V opačném případě si budete muset falešný "užít".

Aby se to nestalo a mohli jste odhalit plnou chuť degustačních ukazatelů vína zakoupeného v obchodě, zkuste při nákupu zvážit následující body:

• Vzhled nádoby.

Výrobci naší doby sledují kvalitu svých výrobků. Na značkových výrobcích se proto nesetkáte se skleněnými úlomky, pruhy lepidla a dalšími nepříjemnými momenty. Nezapomeňte také před nákupem produktu, který se vám líbí, navštívit stránky jeho výrobce a seznámit se s hlavními nuancemi, jak by měl licencovaný obal vypadat.

• Spotřeba.

Upřednostňujete zahraniční alkohol, pozor na spotřební známku. Tento prvek ochrany musí být přítomen na všech lahvích alkoholu, které procházejí celním odbavením.

• Struktura kapaliny.

Konzistence značkového stolního vína by měla být dokonale čistá. Jakékoli nečistoty, včetně sedimentu a zákalu, jsou známkou nekvalitního obsahu. Takové produkty je lepší vrátit do regálu.

• Místo nákupu.

Nekupujte víno ve stáncích nebo místních obchodech s potravinami. Důvěřujte supermarketům a specializovaným alkoholickým butikům, kde je klientovi poskytnut solidní výběr, doporučení a samozřejmě certifikáty kvality. Praxe ukazuje, že největší množství padělaného alkoholu se prodává přes pochybná prodejní místa.

Jak správně podávat

Ať už si vyberete jakékoli víno ze segmentu stolu, spolehněte se při degustaci na obecně uznávané klasické zásady podávání. Nápoje se nalévají do průhledných pohárů s tenkým sklem a vysokými stopkami.

Takové sklenice vám umožní vychutnat si barevné aroma zakoupeného produktu a jeho jedinečnou barvu. Zároveň se při určitých teplotách odhalují ideální chuťové ukazatele stolních vín.

Červené nápoje je třeba ochladit na 16-18 stupňů, bílé - na 10-12 a růžové - na 6-8 stupňů. Ignorujte teplotní normy a připravte se na výskyt chaotických chutí a vůní.

Věděli jste? Stolní víno je dnes menší ze dvou celkových jakostních kategorií. Představuje nejjednodušší produkty vinařského průmyslu.

S jakými produkty se páruje

Při degustaci stolních vín dbejte především na gastronomický doprovod. Červené zástupce segmentu se nejlépe hodí k masitým pokrmům a šťavnatým řezům.

Bílé a růžové varianty se skvěle hodí k salátům, dezertům a mořským plodům. Dokonalý pár je vybrán individuálně pro každý nápoj. Pokud jde o univerzální svačiny, měly by obsahovat sýry a ovoce.

Další použití

Ochutnávka stolních vín někdy nepřinese spotřebiteli kýžený zážitek. V takových situacích byste se neměli rozčilovat, protože tyto nápoje lze vždy vyzkoušet jako součást oblíbených koktejlů.

Na základě stolních vín dnes můžete vytvořit mnoho jedinečných lahodných směsí, které se mohou stát skutečným vrcholem každé akce. Mezi nejzajímavější vinné koktejly patří zejména nápoje jako Grape Rush, Opera, Louisiana a Lillet.

Jaké jsou druhy tohoto alkoholu

Stolní vína jsou nejen nejdostupnějším, ale také nejrozmanitějším segmentem nápojů. Najdete v ní elegantní asambláže, které uspokojí zájmy i těch nejnáročnějších degustátorů.

Zároveň, protože nechcete udělat chybu v procesu nákupu stylového alkoholu na dnešní akci, zkuste v obchodě věnovat pozornost následujícím produktům:

• Koktebel Madera. Má bohatou zlato-medovou barvu a komplexní aroma, ve kterém jsou jasně zdůrazněny tóny stárnutí a výroby. V chuti vás potěší palčivá povaha s elegantními tóny pražených oříšků.
• Massandra Saperavi. Červené stolní víno s kyselými ovocnými tóny ve svých chuťových vlastnostech. Aromatická složka je založena na ovocných a bobulovitých aspektech s dřevitými podtóny.
• Bardolino Chiaretto Serenissima. Růžové stolní víno s jemným hroznovým buketem. Gastronomická hodnota je vyjádřena suchou povahou a obklopující čerstvostí.
• Lykhny. Alkohol s atraktivní rubínovou barvou a kyselou, ale jemnou ovocnou dochutí. Vůně je postavena na stezkách lesních jahod a růží.

Historické pozadí

Víno je vynikající alkoholický produkt, který se připravuje v různých částech naší planety již několik tisíciletí. Tak například v Íránu byl nalezen džbán o objemu přibližně 9 litrů, ve kterém bylo podle chemického rozboru před více než 7 tisíci lety uskladněno hroznové víno.

Víte? Na etiketách stolního vína musí být uvedeno slovo „stůl“. Může být uveden v různých jazycích v závislosti na tom, kde byl nápoj vyroben.

Získejte každý den nové chuťové zážitky

Stolní vína jsou jedním z nejrozmanitějších segmentů vinařských produktů. Představuje širokou škálu bílých, červených a růžových směsí s jedinečnými aromatickými a chuťovými vlastnostmi.

Na základě toho není divu, že tyto produkty jsou aktivně využívány k vytvoření potřebné atmosféry jak na velkých večírcích, tak na individuálních degustacích.

U takových nápojů můžete vždy před sebou objevit ty nejjasnější chuťové a aromatické kytice, a k tomu stačí častěji navštěvovat specializovaný trh s alkoholem.

Vydejte se právě teď do svého nejbližšího alkoholického butiku a vyzvedněte si pár drinků, které zaručeně zpestří nadcházející degustační večer.