Udělej si sám dvojitý destilační měsíční svit s kresbami

Při hledání optimálního destilačního systému, který produkuje vysoce kvalitní měsíční svit, se lidé uchylují k různým technickým trikům, jedním z nich je dvojitý destilační měsíční svit.

Tento model, který byl vynalezen před téměř 40 lety, aby poskytoval kvalitní produkt pro domácí amatérské měsíčníky a zároveň měl relativní technologickou jednoduchost, se rozšířil teprve v posledním desetiletí.

A abyste plně porozuměli tomu, co to je a k čemu to je, a také jaké je zařízení dvojitého destilačního měsíčního svitu a princip jeho fungování, měli byste si otázku přečíst podrobněji.

Co to je a k čemu to je

Dvojitý destilační měsíční svit je poddruh klasického -měsíčního svitu-, v jehož destilačním cyklu dochází k vypařování a kondenzaci dvakrát a ne jednou, přičemž tento proces je nutné odlišit od rektifikace s nepřetržitým odpařováním a kondenzací refluxu .

Tento design vznikl v 80. letech, kdy existovaly pouze jednoduché domácí lihovary, které produkovaly měsíční svit nízké kvality.

Konstrukční inovace nového modelu měly umožnit získat vysoce kvalitní produkt v domácích podmínkách a zároveň nezavádět složitost destilačního procesu, jako je tomu u destilace při použití zpětného chladiče nebo destilační kolona.

Design a principy fungování

Původní návrh předpokládal přítomnost velké nádoby, rozdělené na dvě komory, spodní je velká a funguje jako destilační kostka, do které se nalévá rmut, horní asi 1/6 objemu nádoby, funguje jako „parní lázeň“, ve které dochází k sekundárnímu odpařování.

Součástí designu jsou také dva parní hrnce a dvouokruhová lednice. V moderních verzích mohou být -tsargi-, opláštěné nebo trubkové -refluxní kondenzátory- pro zlepšení destilačního procesu.

Na rozdíl od klasického destilátoru dvouokruhový měsíční svit ještě důkladněji čistí alkohol, než vstoupí do finální kondenzace a příjmu. Proces destilace v základním modelu je následující:

• Braga, která se zahřívá ve spodní nádobě, se začíná odpařovat.
• Odpař prochází trubicí do prvního pařáku, kde se usazuje část fuselových olejů a dalších nečistot.
• Ze sušičky pára prochází do prvního okruhu chladiče a kondenzuje do horní komory hlavní nádrže - „parní lázně“.
• „Parní lázeň“ je umístěna nad přihrádkou pro ohřev rmutu, v důsledku toho stoupající horká pára ve spodní nádrži ji ohřívá přes přepážku.Kondenzát, který se z chladiče dostane do "parní lázně", se opět ohřeje a odpařováním prochází dále systémem do druhého suchého pařáku, kde se opět usadí část tavných olejů a dalších nečistot.
• Z druhého suchého parníku vstupuje pára do druhého chladicího okruhu, kde kondenzuje a prochází dále do vzorkovací nádrže.

Hlavní změny v tomto procesu u pokročilejších modelů se nejčastěji týkají procesů spojených s výměnou napařovače (napařovačů) zásuvkami nebo deflegmátory. Zároveň zůstává nezměněn cyklus „odpařování-kondenzace-odpařování-kondenzace“, což je v podstatě dvojitá destilace.

Jak vyrobit dvojitý destilační měsíční svit vlastníma rukama

Chcete-li si takové zařízení vyrobit doma, budete se muset uchýlit k triku a rozdělit spodní dvoukomorovou nádobu na dvě, i když někteří výrobci dvojité destilace moonshine již na takové schéma přešli, ale pro jiný důvod - celá struktura je nepohodlná k mytí.

Budete tedy potřebovat alembic a dva skleněné napařovače, jejichž výroba je popsána v samostatných článcích. Na alembic bude instalována sm altovaná pánev, která bude přeměněna na „parní lázeň“ následovně:

• Ve víku jsou vyvrtány dva otvory - vstup pro kondenzát a výstup pro páru.
• Vstupní armatura je instalována na vstupu a pro utěsnění musí být použito potravinářské silikonové těsnění. Na druhém otvoru je instalována výpustní armatura pro silikonovou hadici se stejným těsněním.
• Pod poloměrem krytu je vyříznut silikonový těsnicí kroužek. Pro silnější fixaci se můžete uchýlit k potření švu těstem nebo vyrobit uzamykací zařízení podobné tomu, které je znázorněno na obrázku.

Nyní je potřeba vyrobit dvouokruhovou lednici, k ní budete potřebovat dvě cívky, jejichž podrobný výrobní postup je popsán samostatně, a chladící pouzdro, k tomuto účelu můžete použít plastovou nádobu.

Nejjednodušší způsob je vytvořit dvě spirálky různých poloměrů a jednu umístit do druhé. Jak správně navinout cívku, připojit vodu a vybavit trubky v ledničce pro měsíční svit je podrobně popsáno v samostatném článku.

Poté, co jsou všechny uzly připraveny (alembic, parní pánev, dva skleněné napařovače a dvouokruhová chladnička), můžete začít sestavovat konstrukci. K tomu budete potřebovat -hadice- vyrobené z potravinářského silikonu.

• „Parní lázeň“ je na nádrži instalována co nejtěsněji, aby její teplo ohřívalo horní nádobu. Při nedostatečném ohřevu lze pod „parní lázeň“ postavit -indukční vařič- nebo jinak vyhřívat jeho stěny.
• Výstupní hadice z destilační kostky je připojena k prvnímu pařáku a z něj k prvnímu okruhu chladničky.
• Z odbočky s protékajícím kondenzátem je hadice napojena na „parní lázeň“, samotný chladič musí být umístěn nad ní, aby kapalina volně proudila gravitací.
• "Parní lázeň" je přes výstupní armaturu napojena na druhý sušič a z něj na druhý okruh chladničky.
• Hotový produkt se odebírá z výstupní trubky druhého chladicího okruhu.

Vzhledem k nízkému rozšíření je téměř nemožné najít na internetu profesionální výkresy měsíčního svitu s dvojitou destilací, proto se při výrobě takové jednotky musíte řídit pochopením principu jejího fungování.

Hlavní věcí je zajistit vypařování a kondenzaci dvakrát, přičemž uvnitř systému by neměly být problémové oblasti, které neodpovídají jeho celkové kapacitě, což povede k narušení technického procesu a nekvalitní produkt.

Vybalancovat provoz takového lihovaru bude vyžadovat čas a úsilí, jak je tomu vždy u relativně hrubé technologie, která ještě nebyla dovedena k dokonalosti. Ale taková aktivita může být skvělým místem pro ztělesnění kreativních nápadů a objevů, které mohou ovlivnit celou metodu měsíčního svitu.

Jiné typy měsíčního svitu

Kromě originálního designu měsíčního svitu s dvojitou destilací existují další mimořádné modely, které mohou zajímat i milovníky měsíčního svitu. Nejoblíbenějšími modely pro domácnost jsou destilační jednotky založené na -multivarech- a -tlakových hrncích-, které si každý může vyrobit vlastníma rukama pomocí kuchyňského náčiní.

Klasika je domácí měsíček vyrobený z baňky-, který byl původně určen k přepravě mléka nebo jiných tekutých potravinářských výrobků, hlavní je, aby hliník měl potravinářský povlak.

Pro milovníky cereálií a - ovocné kaše - bude velmi zajímavý - destilátor vyrobený z mědi - protože tento kov se používá v zařízeních na výrobu koňaku, armagnaku, brandy, whisky, - bourbonu - a dalších ušlechtilých nápojů.

A v podmínkách, kde je nedostatek vody, bude nejrelevantnějším provedením neprůtokový měsíční destilační přístroj, ve kterém je díky velké kapacitě chladiče kapalina ochlazována bez nutnosti její výměny s průtokovou metodou.

Lihovary vybavené na principu dvojité destilace jsou zajímavým, ale zároveň těžko hodnotitelným druhem jednotek na výrobu měsíčního svitu. Názory na jejich účinnost se rozcházejí k pravému opaku a zde je otázka spíše v konkrétním provedení, které je samo o sobě velmi složité, a proto každá odchylka od požadovaných parametrů vede k neuspokojivému výsledku.

Za takových okolností je lepší dát přednost továrnímu modelu před domácí verzí, protože jeho uvedení na mysli bude vyžadovat nejen čas a zdroje, ale také trpělivost a vynalézavost. Nejoblíbenější jsou měsíční destilační přístroje dvojité destilace značek jako "Gorilych", "Spirtovar" a "Hmel-Master".