Jak lahodně uvařit raka k pivu

Jednou z klasických možností občerstvení pro džbánek čerstvého piva, známý již od sovětských dob, je rak. Mnozí si jsou jisti, že takové členovce lze pouze vařit, i když ve skutečnosti existuje mnohem více možností jejich přípravy.

Pojďme zjistit, jak vařit raka k pivu, jaká tajemství musíte znát, aby byl předkrm voňavý a výživný. Vybrali jsme několik způsobů, jak vařit raka - každý recept se skvěle hodí k pivu nebo může být dobrou svačinou na večírku, výbornou večeří nebo svačinou.

Klasika žánru - vařený rak

Nejprve pojďme přijít na to, jak lahodně uvařit raka k pivu. Můžete to udělat za půl hodiny a získat lahodnou svačinku s minimálním úsilím. Důležité! K vaření jsou vhodní pouze živí členovci!

Složení

Produkt	Číslo
Raci	1 kg
Sůl	2-2, 5 polévkových lžic. l.
Voda	1, 7 l
Černý pepř	2-3 ks
Bavkový list	1 kus
Dill	0, 5 balíčků

Vaření

1. Živé členovce (1 kg) důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Můžete to udělat pomocí zubního kartáčku - ten odstraní i malé částečky nečistot.
2. Svařte 1,7 litru vody, přidejte do ní 2-2,5 lžíce soli, pár kuliček zeleného pepře, bobkový list a svazek kopru. Pokud není k dispozici čerstvé, lze použít sušené, stačí 1-2 stonky.
3. Když se voda vaří, ponořte do ní raka. Po 10-14 minutách vypněte teplo (pokud vaříte velké jedince, může to trvat déle, hlavním znakem připravenosti je jasně červená barva skořápky), přikryjte nádobu víkem a nechte další čtvrt hodina. Během této doby maso dosáhne připravenosti, ale nerozvaří se do měkka.
4. Vyjměte členovce děrovanou lžící, osušte na ručníku a položte na širokou misku.
5. Předkrm ozdobte snítkami kopru, čerstvými bylinkami.

Raci v pivu

Toto jídlo je chuťově velmi neobvyklé a citronová kyselost a mírné aroma hořčice mu dodávají zvláštní pikantnost. Tento předkrm bude "vrcholem" večírku nebo pivního setkání!

Složení

Produkt	Číslo
Raci	3 kg
Světlé pivo	2,5 l
Voda	2,5 l
Salo	100-150g
Citron	1 kus
hořčice	2 sv. l.
Dill	1 parta
Sůl	7-8 polévkových lžic l.
Černý pepř	6-8 ks
Bavkový list	3-4 ks
Koření	3-4 ks

Vaření

1. Spláchněte 3 kg raků.
2. Svařte 2,5 litru vody, přidejte 7-8 lžic soli, 6-8 kuliček černého pepře a 3-4 nové koření. Do pánve ponořte 3-4 bobkové listy a 2 lžíce hořčice. Míchej.
3. Vymačkejte šťávu z 1 citronu, nalijte do pánve.
4. Opatrně vložte raka do vroucí vody.
5. Nakrájejte 100-150 g slaniny a plátky položte na skořápky.
6. Svazek kopru opláchněte a dejte na sádlo.
7. Když se obsah hrnce vyvaří, nalijte do něj stejných 2,5 litru světlého piva. Vařte přikryté 15-20 minut, podle velikosti členovců.
8. Položte raka na plochou misku. Ozdobte je zelenými stonky. Salo do předkrmu raději nepřidávejte - získá nepříliš příjemnou chuť.

Rak na víně

I když je pivo a rak "klasická" dvojice, členovce můžete vařit i s vinnou omáčkou. Toto jídlo se hodí k řemeslným pivům.

Složení

Produkt	Číslo
Raci	10 ks
Suché bílé víno	1 zásobník
Máslo	3 sv. l.
Mouka	1 st. l.
Kmín	ochutnat
Sůl	ochutnat
Koření	ochutnat

Vaření

1. Řádně umýt 10 raků. Vysušte je na ručníku.
2. V hrnci se silným dnem rozpusťte dvě lžíce másla. Když se vaří, vložte členovce a smažte, dokud skořápka nezrůžoví.
3. Osolte, přidejte kmín a nové koření podle chuti, nalijte do pánve sklenku bílého vína.
4. Vařte na středním plameni zakryté asi 15-20 minut.
5. Vývar sceďte, sceďte.
6. Do vzniklého vinného vývaru opatrně nalijte lžíci mouky, dobře promíchejte, aby se nevytvořily hrudky.
7. Do omáčky přidejte lžíci másla, omáčku dobře promíchejte.
8. Raky dejte na talíř, přelijte vzniklou omáčkou. Předkrm můžete ozdobit najemno nasekanými bylinkami, plátky citronu, olivami, strouhaným sýrem.

Raci na grilu

Tento předkrm lze připravit venku nebo doma. Ukázalo se, že je velmi jemné a neobvyklé a vaření zabere velmi málo času.

Složení

Produkt	Číslo
Raci	3 kg
Stébla kopru s bylinkami	1 parta
Světlé pivo	2,5 l
Listový salát	1 parta
Sůl	3 sv. l.
Semínka kopru	3 sv. l.

Vaření

1. Umyjte krunýře živých raků, pořádně vyčistěte drápky - to jde pohodlně kartáčkem na zuby.
2. Opláchněte svazek stonků kopru, oddělte od nich zelení. Stonky dejte do velkého hrnce.Nalijte tam 3 polévkové lžíce koprových semínek a soli, zalijte 2,5 litry světlého piva. Korpusy raků naložíme do kastrůlku, necháme den marinovat při pokojové teplotě. Udělej to lépe pod pokličkou.
3. Nakládané raky dejte na gril. Je třeba je udit na uhlí po dobu 20-30 minut. Nezapomeňte pravidelně otáčet roštem.
4. Plochý talíř zakryjte umytými a osušenými listy salátu. Dejte je na svačinu. Můžeme ozdobit nasekanou petrželkou.

Piknikový předkrm proti rakovině

Toto jídlo lze uvařit na venkově, na pikniku nebo na rybářském výletu – nevyžaduje nic jiného než skutečná mrtvá těla korýšů a alobal. Pečené račí maso s příchutí táboráku je přesně to, co potřebujete!

Složení

Produkt	Číslo
Raci	1 kg
Sůl	ochutnat
Míchaná mletá paprika	ochutnat

Vaření

1. Opláchněte těla raků a opatrně odstraňte nečistoty. Položte je na misku, aby ze sklenice odsála přebytečná vlhkost.
2. Každého raka osolte a posypte směsí paprik, poté ze všech stran zab alte potravinářskou fólií. Ujistěte se, že se fólie nikde neprotrhne.
3. Umístěte korpusy na mřížku. Měly by se péct na uhlí a čas od času obrátit. Budou hotové za 10-15 minut.
4. Podávejte s plátky citronu na plochém talíři.

Video o vaření raků

Výše popsané způsoby vaření nejsou jedinou možností račích přesnídávek k pivu. Vybrali jsme videa, která ukazují, jak jinak se dají taková jídla vařit.

Neobvyklý způsob vaření členovců - s cibulí a česnekem. Maso je šťavnatější a chutnější.

https://youtu.be/Wt3w8V8nA2Q

Další zajímavý recept na pivní párty. Video ukazuje, jak vařit smažená těla raků s česnekem. Je to výborné, rychlé a velmi zajímavé.

https://youtu.be/h6rS87h1XOE

Milovníkům exotiky se jistě bude líbit následující recept na dušené raky. Používá neobvyklé koření, které členovcům dodává ostrou a neobvyklou chuť.

https://youtu.be/tWS03Yysupw

Další podobná jídla

Pokud nemáte rádi raky, můžete si uvařit další originální a rychlá jídla, která se hodí k chmelové pivní chuti.

• -Ryba k pivu- doplní sklenici tmavého nebo světlého nápoje. Dá se sušit, dusit, péct, sušit nebo smažit. Mimochodem, pro pečení, dušení a smažení je lepší zvolit filet a pro sušení a sušení celou rybu.
• Oliheň na pivo je další win-win varianta. Můžete z nich vyrobit nesrovnatelné kroužky v těstíčku, péct nebo smažit.
• -Sýrové tyčinky- je velmi uspokojivá svačina, která se nejlépe podává s omáčkou. Dá se vyrobit velmi rychle a na vaření se hodí různé druhy sýrů.
• Kuřecí křidélka můžete podávat se sklenkou intoxikovaného, ​​nebo si uvařit k obědu či večeři. Toto jídlo je křupavé, výživné a velmi chutné.

Rakovinové pokrmy jsou zdrojem mikro a makro prvků, vitamínů. Členovci vaří dostatečně rychle a nejdůležitější trik, který by si kuchaři měli pamatovat: produkt musí být čerstvý! Umřelé raky nemůžete vařit ani péct, hrozí otravou.

Jak připravujete račí přesnídávky k pivu? Podělte se o svá tajemství!