Jak si vyrobit koktejl Mimosa doma

Mimosa je nízkoalkoholický koktejl s nádherným jantarovým odstínem se zlatavými odstíny, který je dlouho zapamatován pro svou vynikající, kyselou chuť a výrazné citrusové aroma.

Britové tuto směs používají jako jeden z nejlepších léků na kocovinu, Francouzi ji podávají jako aperitiv na brunch, ale Němci a Italové ji uznávají jako nejlepší svatební nápoj symbolizující nádhernou budoucnost novomanželů.

Klasický recept na koktejl Mimosa obsahuje pouze dvě ingredience – šampaňské a čerstvou pomerančovou šťávu. Navrhuji pochopit technologii výroby tohoto alkoholického nápoje a zvážit několik jeho úspěšných variant.

Recept na klasický koktejl mimózy

Mimosa je IBA klasifikována jako sycená alkoholická směs, která patří do stejné skupiny jako slavný Rossini, Bellini a Tintoretto.

Klasický recept uznává použití pouze pravého šampaňského, jeho nahrazení jiným sektem není povoleno, protože se změní úžasná chuť koktejlu.

Čerstvý pomerančový džus výrazně obohacuje chuť šampaňského a pozitivní barva nápoje povzbudí a rozesmívá. Pokud použijete pomerančový džus z obchodu, bude směs sladší a méně výrazná.

Potřebné ingredience

<stolní šampaňské- 110ml pomerančový džus 110ml pomerančová kůra 1 spirála kostky ledu 5-6 ks

Výrobní sekvence

1. Flétna na šampaňské se naplní až po vrch kostkami ledu a nechá se 10-15 minut vychladnout.
2. Vymačkejte šťávu z čerstvých pomerančů jakoukoli vhodnou metodou a poté ji přefiltrujte přes gázový filtr, abyste se zbavili kousků dužiny.
3. Uvolněte sklenici z kostek ledu a pomalu ji naplňte čerstvou ovocnou šťávou, lijte šťávu podél stěny sklenice.
4. Přidávejte tam vychlazené šampaňské, naklánějte sklenici, aby alkohol moc nepěnil.
5. Vzniklou směs jemně promíchejte dlouhým brčkem.
6. Aby nápoj získal elegantní vzhled, umístěte na okraj sklenice krásně vyřezávanou spirálku z pomerančové kůry.

Mimosa Grand cocktail recept

Tento mix jistě osloví milovníky silnějších alkoholických nápojů. Přítomnost pomerančového likéru dodává koktejlu nejen sílu, ale také výraznější, úžasné citrusové aroma.

Potřebné ingredience

<stolní šampaňské 110ml pomerančový džus 60 ml oranžová 1 plátek pomerančový likér (nejlépe triple sec) 20 ml cukrový písek 5-7g

Výrobní sekvence

1. Všechny tekuté přísady dejte na 20-25 minut do mrazáku.
2. Nasypte cukr do plochého talířku.
3. Okraj sklenice na víno lehce navlhčete citrusovou šťávou, poté ji ponořte do krystalového cukru, abyste vytvořili jakousi sněhovou hranici.
4. Střídavě nalévejte do sklenice vychlazený pomerančový džus, poté likér a suché šampaňské.
5. Pomalu promíchejte ingredience barovou lžičkou nebo koktejlovou trubičkou.
6. Nakonec horký nápoj ozdobíme plátkem citrusu, který položíme na okraj sklenice.

Recept na tropickou mimózu

Podle tohoto receptu získáte vynikající verzi koktejlu Champagne Mimosa, která má neobvykle bohaté aroma a bohatou chuť díky smíchání více druhů šťáv najednou.

Čerstvě vymačkanou broskvovou šťávu lze nahradit čerstvou meruňkovou šťávou a jako ozdobu nápoje lze použít plátek jednoho z ovoce, které tvoří směs.

Potřebné ingredience

<stolní šampaňské 85ml pomerančový džus 25 ml broskev čerstvá 25 ml čerstvý ananas 25 ml

Výrobní sekvence

1. Všechny ingredience a sklenici na mix dejte na cca 15-20 minut do mrazáku.
2. Vyndejte z mrazáku ledovou flétnu a střídavě do ní nalévejte pomerančový džus, poté broskev a poté ananas.
3. Navrch čerstvé šťávy jemně přidejte suché šampaňské, snažte se příliš nepěnit.
4. Vzniklou směs zamíchejte brčkem a sklenici ozdobte plátkem jednoho z ovoce.

Recept na vánoční mimózu

Tato odrůda původního silného nápoje předpokládá použití brusinek, které mohou být čerstvé nebo mražené. Hotový alkohol má nádherné brusinkové aroma, komplexní, bohatou chuť a líbeznou fialovou barvu.

Potřebné ingredience

<stolní šampaňské 110ml čerstvé brusinky 70ml cukrový písek 5-7g brusinky nebo lístky máty 2-4 ks

Výrobní sekvence

1. Brusinky opatrně rozdrťte v míse mixéru, dokud nezískáte kašovitý stav.
2. Sceďte pyré z bobulí přes jemné síto, poté přečištěnou šťávu propasírujte přes gázový filtr.
3. Pošlete brusinkový džus a šampaňské do mrazáku a uchovávejte je tam alespoň 15 minut.
4. Na plochý talířek nasypeme krupicový cukr, do kterého namáčíme okraje vinné sklenice navlhčené vodou.
5. Do sklenice střídavě nalévejte vychlazený brusinkový džus a poté usušte šampaňské.
6. Výslednou směs zamíchejte brčkem a začněte ochutnávat.
7. Na ozdobu alkoholu můžete použít čerstvé brusinky, napíchnuté na párátko. Velmi vhodné by byly i lístky čerstvé máty.

Recept na krém z mimózy

Předkládaná verze nápoje bije do jádra svou jemnou krémovou texturou, jemně mléčnou chutí a krásnou světle jantarovou barvou. Nejlepší je použít mléčný výrobek s vysokým procentem tuku, směs pak bude jemnější a zároveň výraznější.

Potřebné ingredience

<stolní šampaňské 40 ml pomerančový džus 100ml hustá smetana 40 ml

Výrobní sekvence

1. Nejprve je potřeba všechny ingredience vychladit, proto je posíláme na 10-15 minut do mrazáku.
2. V samostatné nádobě smíchejte hustou smetanu a pomerančový džus do hladka.
3. Připravenou směs nalijte do vychlazené sklenice, kterou pomalu přelévejte suchým šampaňským.
4. Výslednou směs opatrně, ale kvalitně promíchejte.
5. Podáváme alkohol dlouhým brčkem.

Recept na nealkoholickou mimózu

Pro ty, kteří nemají rádi nebo nemají z jakéhokoli důvodu možnost pít alkohol, nabízím zajímavou nealkoholickou verzi koktejlu Mimosa. Má účinnou vlastnost okamžitě naplnit vitalitou a uhasit těžko snesitelnou žízeň.

Potřebné ingredience

<stůl nebo limonáda 110ml pomerančový džus 110ml drcený led 30g kyselina citronová 5 g cukrový písek 5 g citron nebo pomeranč 1 plátek

Výrobní sekvence

1. Sklo a tekuté přísady chlaďte v mrazáku na 7-10 minut.
2. Vyndejte sklenici a vložte do ní drcený led.
3. V samostatné nádobě smíchejte čerstvou pomerančovou šťávu, kyselinu citronovou a krystalový cukr. Směs míchejte, dokud se zrnka suchých ingrediencí úplně nerozpustí.
4. Vzniklou směs přelijte drceným ledem, přelijte spritem nebo limonádou.
5. Hotovou směs lehce promíchejte a ozdobte plátkem čerstvého citrusu.

Video recept na koktejl z mimózy

Představuji vám zajímavé recepty koktejlů Mimosa vyvinuté profesionálními barmany, kteří na prezentovaných videích nezávisle předvedou kompletní proces vaření.

• Video 1. Po zhlédnutí tohoto videa budete moci krok za krokem sledovat výrobu klasického opojného nápoje do nejmenších detailů.

https://youtu.be/seDe54-flOQ

• Video 2. Toto video obsahuje úžasnou verzi alkoholického nápoje Mimosa, která zahrnuje zmrazení pomerančového džusu ve formách na led. Tento typ koktejlu je podle autorky chutnější a voňavější a navíc se vyznačuje výbornou svěžestí a zdravím.

https://youtu.be/kG9nQEwOI90

Užitečné informace

• Abyste se směle nazývali profesionálním barmanem, doporučuji prohlédnout si seznam nejoblíbenějších šampaňských koktejlů. Možná objevíte něco nového a užitečného.
• Navrhuji také podrobně prostudovat osvědčené recepty na koktejly s pomerančovým džusem, podle kterých si můžete připravit směsi, které jsou mimořádně oblíbené na jakýchkoli slavnostech.
• Na závěr vám radím věnovat pozornost koktejlu Aperol Syringe, který je také jednou z nejlepších směsí připravených na bázi sektu.

Lehký, sofistikovaný a překvapivě snadný na přípravu, koktejl Mimosa je zařazen na seznam oficiálních koktejlů IBA (International Bartenders Association) a zaujímá čestné místo v kategorii „Modern Classic“, což nepochybně svědčí o jeho obrovská popularita mezi spotřebiteli a uznání v profesionálním světě barmanů.

Řekněte nám o dalších odrůdách tohoto silného nápoje a popište recept v komentářích. Určitě nám dejte vědět, zda se vám alespoň jedna z verzí popsaných mixů líbila nebo ne a proč. Přeji vám hodně štěstí v barovém umění!