Likér: co to je

Obklopte se příjemným zážitkem z degustace delikátní lihoviny s vynikajícím gastronomickým a aromatickým výkonem. Do vaší pozornosti likéry, alkoholické výrobky, které si po několik staletí nepřestávají získávat srdce mnohamilionového publika spotřebitelů. Dnes se dozvíte, co je to likér, jaké druhy těchto nápojů jsou na trhu, jak je vybírat a čím pít.

Degustační poznámky

Likéry jsou speciálním segmentem alkoholických nápojů, které si pro své netriviální chuťové a aromatické vlastnosti získaly širokou oblibu po celém světě.Každý spotřebitel si mezi nimi najde svou vlastní alkoholovou směs s ideálními organoleptickými proporcemi.

Přísady do likéru

V srdci moderních zástupců segmentu vždy najdete výtažky z ovoce a bobulí, vonné bylinné nálevy a mnoho dalších ingrediencí včetně ořechů, čokolády, kakaa a koření.

Síla likéru

Stupeň nápojů se liší v závislosti na odrůdě. Mezi silné produkty patří produkty, jejichž obsah alkoholu je 35-45%. Možnosti dezertů jsou o něco lehčí - 25-30%. Za nejjemnější jsou považovány krémové asambláže. Jejich míra stupně se pohybuje od 15 do 23 %.

Datum expirace likéru

Trvanlivost nápoje závisí na jeho bázi. Smetanové výrobky se skladují ne déle než 6 měsíců a možnosti na ovoci a bobulích vás mohou těšit svou chutí až 2 roky.

Barva

Vizuální výkon potěší barvou barev. Každý produkt je individuální a může mít svou vlastní autentickou povahu na základě receptury.

Vůně

Aromatické indikátory jsou způsobeny výhradně poddruhem alkoholu. Takže například v krémových variacích uslyšíte mléčné odstíny a v ovocných verzích díky hlavní složce uslyšíte buket.

Chuť

Společným gastronomickým znakem všech zástupců segmentu je jemnost a pestrost barev. Nápoje vám umožní vychutnat si každý okamžik ochutnávání.

Emulzní likér: co to je

Všechny likéry jsou zpravidla klasifikovány podle hlavní složky, ale dnes se v praxi často rozlišuje samostatný typ těchto sestav, tzv. emulzní.Jedná se o produkty, které se vyznačují neprůhledným základem a vysokým obsahem tuku. Jejich složení je často založeno na smetaně a vejcích a pevnost je v rozmezí od 18 do 35%. Co se týče obsahu cukru, ten se obvykle pohybuje mezi 15 a 35 %.

Věděli jste? Nejdražším zástupcem tohoto segmentu na světě je D'Amalfi Limoncello Supreme. Jeho cena je více než 43,68 milionů dolarů.

Výrobní technologie

V segmentu dnes existují dva zásadní způsoby, jak vytvořit kvalitní a chutné nápoje. První zahrnuje destilaci a míchání. Tato metoda vyrábí nápoje na bázi kořenů, kakaa a kávy. Druhý způsob tvorby zahrnuje maceraci. To znamená, že odborníci provádějí namáčení nebo trvají na tom, že hlavní složkou je alkohol. Všichni ostatní zástupci segmentu jsou vyrobeni tímto způsobem.

Prospěch a poškození alkoholu

Každý moderní alkohol může mít své pozitivní i negativní účinky na organismus. Produkty, které v tomto případě zvažujeme, nejsou výjimkou. Co se týče pozitivních vlastností, střídmá konzumace těchto produktů může výrazně snížit podíl cholesterolu, vyrovnat se s nachlazením a předcházet kardiovaskulárním problémům.

Mezi negativní účinky patří silný vliv na stav jater a slinivky břišní díky velkému množství kalorií a cukru ve složení. Navíc mnoho variant tohoto alkoholu může vyvolat alergickou reakci.

Jak získat originální alkohol

V procesu nákupu alkoholu se snažte být extrémně opatrní, protože trh s alkoholem je dnes rozrušený impozantním množstvím padělaného zboží.V praxi můžete najít padělek doslova na jakémkoli alkoholickém likéru. Pokud se chcete uchránit před nepříjemným zážitkem, snažte se při výběrovém řízení nezanedbávat následující nuance:

• Místo nákupu. Nakupujte nápoje ve specializovaných alkoholických buticích nebo ve velkých řetězcích supermarketů, kde mohou být spotřebiteli v případě potřeby poskytnuty certifikáty kvality. Stánkům, obchodům s potravinami a dalším pochybným prodejním místům je lepší se vyhnout.
• Konzistence Struktura značkového produktu musí být dokonale čistá, bez nečistot. Sediment, zákal a novotvary mohou být přímým důkazem špatné kvality obsahu. Zvláštní pozornost by měla být věnována viskozitě nápoje. Musí být dostatečně vysoká. Při protřepávání alkoholu by na stěnách nádoby měla zůstat pomalu odcházející vrstva tekutiny.

• Spotřební známka. Pokud si raději pochutnáváte na zahraničních produktech, věnujte pozornost spotřební dani. Tento prvek ochrany označuje všechny lahve alkoholu, které projdou celním odbavením.
• Vzhled. Moderní výrobní společnosti pečlivě sledují každou fázi výroby a vylučují možnost výrobních vad. Na značkovém výrobku se tak nesetkáte s odkapáváním lepidla, rozmazanou ražbou, skleněnými úlomky, promáčklinami a jinými nepříjemnými momenty.

Víte? Nejoblíbenějšími výrobci lihovin jsou dnes tyto společnosti: -Bols-, -De Kuyper- a Varie Brizard.

Jak správně podávat

Spolehněte se na obecně uznávané klasické principy degustace, abyste získali co nejživější dojmy z poznávání různých destilátů. V čisté formě by se tento alkohol měl užívat ze speciálních sklenic nebo sklenic na koňak.V prvním případě by se měly nápoje vypít jedním rovnoměrným douškem a ve druhém je zvykem si je vychutnávat přidáním ledu.

Pokud jde o teplotu degustace, zástupci segmentu produktů, o kterém uvažujeme, nepotřebují předchlazení. Plní se při pokojové teplotě.

S jakými produkty se páruje

Dokonalým gastronomickým doprovodem k dobrému alkoholu může být ovoce, zmrzlina a pečivo. V závislosti na jednotlivých poddruhech můžete uspořádat doprovod z jiných produktů, ale v tomto případě by měl být každý spotřebitel opatrný, protože nasládlá povaha alkoholu netoleruje příliš drsné příchutě.

Další použití

Při nákupu alkoholu v obchodě ve vašem městě nezapomínejte na to, že tyto nápoje fungují dobře v kombinaci s širokou škálou ingrediencí.Na jejich základě si můžete vytvořit solidní sadu unikátních mixů, které vás jistě potěší novými charismatickými chutěmi.

Nápoje, které jsou obzvláště oblíbené v nejlepších restauracích, klubech a barech světa, zahrnují tyto směsi: Bahama Mama, Voodoo, Lambada a Irish cream.

Věděli jste? Nejoblíbenějším nápojem v Kambodži je Tarantula Brandy. Jeho základ tvoří čerstvě mrtvá tarantule a rýžový likér.

Oblíbené druhy likérů

Hýčkejte se různými gastronomickými inkarnacemi spolu s nápoji, které se již osvědčily na trhu z té nejlepší stránky. Mezi nejzajímavější zástupce segmentu lihovin patří tyto produkty:

De Kuyper -Advocaat-. Žluto-krémový alkohol s tóny vanilky ve vůni. Gastronomický podíl je postaven na elegantní krémové textuře.

Brogans -Irish Cream-. Lehká kávová směs s tóny sušeného ovoce a sladu ve vůni. Chuť se objevuje se svěžími podtóny smetany, karamelu, mléčné čokolády a pralinky.

Benediktýn. Šafránovo-jantarový alkohol s elegantní příchutí koření a bylinek. Aromatický základ produktu vyjadřují podtóny bazalky, šalvěje a rozmarýnu.

Killepitsch. Alkohol syté tmavé barvy s barevným buketem, ve kterém uslyšíte nuance lesních plodů, ovoce, koření a bylinek. Chuťové ambice vyjadřují jemné podtóny máty a melasy.

Historické pozadí

První likéry se objevily ve 14. století.Jejich tvorbou se tehdy zabývali mniši katolických klášterů, kteří se pokusy snažili vytvořit léčivé tinktury na různé nemoci. Do nápojů se tehdy přidávaly pouze bylinky, med a další zdravé ingredience.

V 16. století se politika vytváření tohoto alkoholu začala radikálně měnit. K diskrétním léčivým kompozicím se začaly přidávat různé exotické přísady, které následně umožnily, aby se objevila působivá hojnost jasných alkoholických asambláží.

Široká škála likérů na trhu umožňuje modernímu spotřebiteli obklopit se těmi nejextravagantnějšími organoleptickými vlastnostmi. ingrediencemi, které umožňují vytvoření nezapomenutelných jasných koktejlů.Zamiřte hned teď do nejbližšího obchodu s alkoholem pro láhev elegantních lihovin, která uspokojí všechny vaše chuťové ambice.