Jak vyrobit měsíční svit z horského popela? domácí recept

Obsah:

Anonim

Mnoho zahrádkářů považuje jasan horský za výhradně dekorativní strom, takže jeho plody nevyužívají. A marně, protože pokud si přejete, můžete z tohoto bobule vyrobit vynikající alkoholické nápoje. Měsíční svit z horského popela se ukáže jako velmi čistý, protože tato bobule dobře absorbuje fuselové oleje.

Moonshine lze vyrobit jak z aronie, tak z červeného jasanu. Nápoj bude voňavý, silný, s příchutí koňaku. Existuje pouze jedno "ale": neměli by jej používat lidé s nízkým krevním tlakem.

Abyste dosáhli dobrého výsledku, hodně záleží na době sběru bobule a její kvalitě. Sbírat horský popel by měl být po prvním mrazu. Berry ve slabém mrazu ztrácí svou charakteristickou hořkost. Jako poslední možnost lze horský popel zmrazit v mrazáku.

Plody by měly být šťavnaté, velké, s jednotnou sytou barvou. To zaručí maximální množství vitamínů v bobulích. Všechny odrůdy horského popela budou stačit, ale pokud je na výběr, pak nejlepší z nich jsou Nezhinskaya nebo Krym, které obsahují asi 14% cukru (v jiném horském popeli - pouze 9%).

Aronie Braga

Složení:

  • černý jeřáb - 6 kilogramů;
  • voda - 10 litrů;
  • cukr - 3 kilogramy;
  • droždí - 60 gramů sušených nebo 300 gramů lisovaných.

Obejdete se bez droždí z obchodu a použijte raději přírodní. K tomu se hodí 50 gramů ručně rozmačkaných hroznů nebo nemytých rozinek. Braga na přírodním droždí kvasí 3x déle, ale měsíční svit bude aromatičtější.

Vaření:

  1. Nemyté arónie prohněteme rukama nebo rozmačkáme.
  2. Nasypte drcený horský popel do fermentační nádrže. Přidejte vodu, cukr, zředěné (nebo přírodní) droždí a vše promíchejte. Hrdlo nádoby svažte gázou. Na 3 dny ji přeneste do tmavé místnosti při pokojové teplotě. Pokud se objeví známky fermentace, nainstalujte vodní uzávěr.
  3. Kvašení komerčními kvasnicemi trvá 1-2 týdny, přírodními kvasnicemi až měsíc a půl. Po ukončení kvašení je nutné sladinu scedit ze sedimentu, koláč důkladně vyždímat. 4. Předběhněte vzniklou kaši. Bude to 3-3, 5 litrů pervachu o síle 40 stupňů. Ale pro získání kvalitního produktu je potřeba druhá destilace.

Red Rowan Braga

Složení surovin:

  • červený horský popel - 5 kilogramů;
  • voda - 15 litrů;
  • krystalový cukr - 5 kilogramů;
  • droždí - 100 gramů přírodních nebo 250 gramů lisovaných (50 gramů suchých).

Vaření:

  1. Jeřabinu dejte do cedníku a přelijte vroucí vodou. Poté bobule rozmačkejte.
  2. Vzniklou hmotu nalijte do fermentační nádrže. Přidejte do něj vodu, cukr, droždí. Zamíchat.
  3. Zavažte hrdlo nádoby gázou a odložte na 3 dny na tmavé místo při pokojové teplotě.
  4. Po zahájení fermentace nainstalujte vodní uzávěr. V závislosti na zvoleném druhu kvasu bude proces trvat od 7 do 40 dnů.
  5. Hotovou kaši sceďte do destilační kostky. Dort prolisujeme, tekutinu z něj přidáme do hlavní kaše.
  6. Destilujte sladinu na měsíčku. Vznikne 5-7 litrů pervachu o síle 40 stupňů. Stále je v něm spousta fuselových olejů, takže je potřeba druhá destilace.

Druhá destilace měsíčního svitu

Technologie:

  1. Změřte pevnost Pervach. Zřeďte vodou do 20%.
  2. Předestilujte podle všech pravidel měsíčního svitu (oddělte "hlavu", "tělo" a "ocásky").
  3. Hotový měsíček nařeďte na tradičních 40-45 stupňů. Nalijte do lahví a 2-3 dny se nedotýkejte, aby se chuť ustálila. Poté lze měsíční svit konzumovat.
Nápoje

Přečtěte si více: