Recept na domácí citronový likér

Z mnoha různých druhů ovoce, bobulí a rostlin jsou některé zvláště žádané mezi měsíčníky a vinaři. Připravují lahodné alkoholické nápoje, které mají rádi jak obyčejní milovníci, tak skuteční labužníci alkoholu. Mezi nejznámější a nejoblíbenější ovoce, které se aktivně používá při vaření a vinařství, je lídrem citron. Citronový likér je kvalitní alkoholický nápoj, který zná snad každý domácí vinař. Nápoj je lahodný dezertní alkoholický nápoj, který lze bez problémů připravit i doma.

Výhody citronového likéru jsou nejen v jednoduchosti technologie jeho přípravy, ale také v dostupnosti surovin použitých při realizaci receptury. Citronový likér je skutečnou ozdobou svátečního stolu a potěší příbuzné a přátele příjemnou jemnou chutí a lahodnou vůní. Mezi další přednosti tohoto nápoje patří účinné léčivé a preventivní vlastnosti likéru, které se v něm objevují díky prospěšným látkám a vitamínům obsaženým v plodech citronu.

Co potřebuje domácí řemeslník k výrobě citronového likéru? Jaké konkrétní kroky bude nutné podniknout, aby byla technologie v souladu?

Recept na citrónový likér - zlepšujte zdraví a užívejte si

Limoncello je slavný italský likér, který je velmi oblíbený po celém světě. Ale za běžných domácích podmínek si můžete vyrobit citronový likér, který svými vlastnostmi a charakteristikami nebude horší než známý nápoj.

Na výrobu kvalitního citronového likéru bude domácí vinař potřebovat:

• Drahá vodka nebo ředěný alkohol (42%) - 1 l;
• Zralé citrony – 10 ks;
• Cukr - 0,5 kg;
• Čištěná pitná voda - 0,4 l.

Posloupnost akcí pro implementaci receptury je následující:

• Citrony pečlivě vytřídíme, omyjeme teplou vodou a sušíme;
• 2 citrony jsou oloupané, odstraní se pouze žlutá část kůry;
• Z oloupaných citronů se vymačká šťáva, která se používá k výrobě cukrového sirupu. Za tímto účelem nalijte pitnou vodu do sm altované pánve, přidejte cukr a citronovou šťávu, poté ji položte na pomalý oheň a za stálého míchání přiveďte k varu.Po varu sirupu se vaří 4-5 minut a pravidelně se odstraňuje výsledná pěna. Pánev se stáhne ze sporáku a sirup se ochladí na pokojovou teplotu;
• Zbývající citronové plody jsou oloupané, zbude pouze žlutá dužnina, bez bílé kůry;
• Citrónová dužina se nakrájí na malé kousky a vloží do skleněné nádoby, do které se poté nalije alkoholový základ a předem uvařený sirup;
• Skleněná nádoba se uzavře pevným víčkem a důkladně se protřepe, načež se vloží do lednice nebo sklepa na dobu 4-5 dnů;
• Po uplynutí doby likér přejde přes gázový filtr, čímž se ukáže jako dokonale průhledný;
• Nápoj se podává mírně vychlazený, což dodává likéru příjemnou chuť a výrazné tóny citrusového aroma.

Citrónový likér je úžasný alkoholický nápoj, který mají rády především ženy pro jeho úžasnou chuť, lahodnou vůni a jemnou sílu.Nápoj můžete pít jako aperitiv k dezertům a cukrovinkám i jako slavnostní drink při přátelských hostinách nebo rodinných setkáních.