Recept na domácí malinovou tinkturu
Domácí vinaři a měsíčci se zabývají přípravou alkoholických nápojů nejen pro potěšení z jejich pití, ale také pro použití k preventivním a léčebným účelům. Existuje mnoho ingrediencí, ze kterých lze připravit vysoce kvalitní alkoholické nápoje, a většina z nich je ideální k tomu, aby nápoj dodal nejen výrazné tóny vůně a chuti, ale také mu dodal léčivé vlastnosti.
Jednou ze složek, která se aktivně používá při přípravě alkoholických nápojů, je malina, která roste na mnoha letních chatách a pozemcích pro domácnost. Maliny nejsou příliš drahý produkt, takže i když je není možné vypěstovat, každý domácí kutil si jich může koupit potřebné množství, aby si doma vyrobil kvalitní alkoholický nápoj.
Správně doma připravená malinová tinktura je nejen originálním chutným nápojem, ale také výbornou zásobou vitamínů, kterou lze skladovat na zimu. Navíc recept na přípravu takové tinktury vyniká nad všemi ostatními svou neuvěřitelnou jednoduchostí a dostupností pro každého uživatele.
Chutná a kvalitní malinová tinktura by se podle odborníků měla připravovat výhradně ze zralých bobulí, proto je před použitím v receptu důležité je pečlivě vytřídit a zbavit zkažených a nahnilých.
Recept na malinovou tinkturu - příprava lahodného a zdravého nápoje
Než se pustíte do přípravy malinové tinktury, je důležité si uvědomit, že v receptu lze jako alkoholový základ použít nejen vodku, ale i domácí měsíčku a také ředěný alkohol. Podle zvoleného alkoholu se bude odvíjet i chuť hotového nápoje.
Přísady potřebné k výrobě malinového likéru:
- Zralé maliny - 2,5 kg;
- Alkoholový základ - 0,75 l;
- Čištěná pitná voda - 0,5 l;
- Cukr - 0,5 kg.
Technologie přípravy malinové tinktury zahrnuje následující sled akcí:
- Maliny jsou důkladně omyté, vysušené a očištěné od listů a jader, poté jsou hněteny jakýmkoliv vhodným způsobem;
- Vzniklou hmotu nalijeme do skleněné nádoby a nalijeme do ní lihový základ. Důležitým aspektem přípravy je požadavek, aby alkohol zcela pokryl hmotu bobulí;
- Hrk nádoby se převáže gázou a poté se nechá 1 týden vyluhovat na tmavém a teplém místě;
- Po 7 dnech se tekutina přelije do jiné nádoby, dužnina se opatrně vymačká a ze šťávy z ní získané se připraví sirup;
- Pro přípravu sirupu nalijte do sm altované pánve malinovou šťávu, vodu a krystalový cukr. Poté se hmota na mírném ohni za stálého míchání vaří a přivede k varu. Jakmile se sirup vaří, snižte oheň a nechte pánev na sporáku 4-5 minut;
- Pánev se stáhne ze sporáku a ochladí, načež se sirup a předem scezená tekutina spojí ve skleněné nádobě;
- Nádoba se uzavře pevným víkem a její obsah se důkladně protřepe;
- Nádoba s tinkturou se poté umístí do chladné místnosti a louhuje 1 měsíc, poté se nápoj přefiltruje přes bavlněný filtr.
Tinktura po ukončení tohoto procesu může být považována za připravenou a musí být skladována v hermeticky uzavřených lahvích, ne déle než 1 rok. Nápoj je nejen voňavým a chutným aperitivem na svátečním stole, ale také výborným profylaktikem při epidemiích či nemocech v období podzim-zima.
