Domácí recept na kvas z kaliny

Bez ohledu na to, z čeho je moderní domácí kvas vyroben, s největší pravděpodobností bude určitě chutný, ostrý a osvěžující. Existuje spousta ingrediencí, které domácí řemeslníci a ženy v domácnosti používají k výrobě tohoto nápoje, a mezi nimi je vůdcem takové bobule jako viburnum. Je možné z toho udělat lahodný kvas? Bude to pro začínající hostitelku obtížné? Proč kvas z kaliny vyčnívá z jiných podobných nápojů?

Kalina - užitečné vlastnosti

V jakýchkoli pokrmech nebo nápojích se kalina používá, vždy je nasytí užitečnými látkami, stopovými prvky a vitamíny. Plody kaliny se používají k léčbě a prevenci mnoha známých nemocí a množství užitečných látek zahrnuje např.:

• Měď a železo;
• Aminokyseliny a spousta vitamínů;
• Jód a fytociny, které zabíjejí veškeré patogenní bakterie a mikroorganismy.

Podle zkušených uživatelů a odborníků na přípravu domácího kvasu z kaliny by se bobule měly sbírat při nástupu prvního mrazu, protože v tomto období obsahují minimální hořkost, získávají vysoký obsah cukru a jsou nasyceny mnoha stopové prvky.

Příprava kalina na kvas

Aby byly všechny užitečné látky v kalinách zachovány, je nutné: ​​

• Opatrně nakrájíme bobule na stopkách;
• Ponořte je na 5 minut do vroucí vody;
• Vyjměte bobule a vysušte je přirozeně nebo v troubě.

Jíst jídla a nápoje, zejména kvas, připravený na bázi kaliny, se nedoporučuje těhotným ženám, osobám s vysokou kyselostí, osobám trpícím artritidou a hypotenzí.

Kvasový recept z kaliny

Složení

Aby domácí řemeslník získal výborný a chutný kvas z kaliny, bude potřebovat:

• Čištěná pitná voda - 10 l;
• Bobule kaliny - 1 kg;
• Slad – 30 g;
• Droždí - 30g

Vaření

Metoda výroby domácího kvasu z kalina zahrnuje následující:

• Bobule kaliny se vytřídí, odstraní se zkažené a nahnilé a poté se důkladně umyjí;
• V nádobě prohněteme bobule, přidáme 200 g vody a důkladně promícháme, dokud směs nedosáhne pastovité konzistence;
• Nádoba se ponechá na teplém místě po dobu 12 hodin, poté se směs zředí zbývajícím množstvím pitné vody;
• Po důkladném promíchání celé hmoty se do ní přidá droždí a nádoba se nechá na teplém místě dalších 12 hodin, poté se nápoj přefiltruje a stáčí do lahví.

Další recept na výrobu kvasu z kaliny

Další recept na výrobu kvasu z kaliny zahrnuje získání nápoje, který normalizuje efektivní fungování gastrointestinálního traktu a urogenitálního systému a také pomáhá předcházet rakovině.Takový kvas je nutné užívat ne jako standardní nápoj, ale jako lék, 1-2 polévkové lžíce denně, s jídlem.

Složení

Na výrobu takového kalina kvasu budete potřebovat:

• Bobule kaliny - 3 kg;
• Syrovátka - 2 l;
• Přírodní med - 3 šálky.

Vaření kvasu z kaliny

Technologie výroby tohoto nápoje je ještě jednodušší než ta předchozí. Zahrnuje následující kroky:

• Bobule kaliny jsou pečlivě tříděny, aby se odstranily zkažené a nahnilé;
• Kalina je důkladně omyta a rozprostřena na dno třílitrové skleněné nádoby;
• Celé množství medu z receptu se umístí na plody kaliny, načež se sem nalije všechna syrovátka;
• Nádoba se volně přikryje utěrkou a nechá se 1 měsíc louhovat na tmavém a teplém místě;
• Na konci semestru se hotový nápoj přefiltruje přes gázu nebo bavlněný filtr a použije se jako účinný lék.