Recept na domácí brusinkový likér

Mezi ovocem a bobulemi, které mají zvláštní chuť a léčivé vlastnosti, jsou brusinky považovány za jednoho z lídrů. Tato bobule se prodává čerstvá i sušená a aktivně se používá i ve farmakologii jako základ pro přípravu léčivých tinktur a odvarů.

Výhody brusinek se výrazně zvýší, pokud rostou v chladném klimatu. Proto jsou severní oblasti Eurasie regiony, kde se toto bobule aktivně sbírá a poté používá v lékařství, stejně jako se z něj v běžných domácích podmínkách vyrábí džem, likéry, likéry a ovocné nápoje.Každý z nich má zvláštní chuť, vůni a sytou barvu, což je výrazně odlišuje od podobných nápojů.

Léčivé vlastnosti brusinkového likéru

Léčivé vlastnosti brusinek zná mnoho z nás. Většina lidí ví, že na pozadí všech ostatních produktů obsahuje nejvyšší obsah vitamínu C. Dokonce více než citrony, pomeranče a grapefruity. Kromě vitaminu C jsou brusinky bohaté také na vitamin B a také mnoho stopových prvků a organických kyselin, které jsou nezbytné pro efektivní a stabilní fungování kardiovaskulárního systému. Kromě toho jsou brusinky účinné v prevenci a boji proti různým infekcím a bakteriím. Jeho patogenní vlastnosti jsou také vysoce ceněny lékařskými odborníky.

Kromě užitečných vlastností mají brusinky vynikající chuť, proto se aktivně používají při vaření, vinařství a domácím vaření.Takový alkoholický nápoj, jako je brusinkový likér, byl poprvé vyroben z thali na území moderního Finska a dnes jej mnoho domácích řemeslníků dokáže připravit v běžných domácích podmínkách.

Recept na brusinkový likér – slavný nápoj pro kutily

Výrazným rysem brusinkového likéru je jeho kyselá chuť a sytá červená barva. Podává se obvykle ke sladkým nebo dezertním jídlům a jako alkoholový základ k jeho přípravě se používá kvalitní domácí měsíčková káva, vodka nebo ředěný alkohol.

Přestože technologie přípravy není složitá, výsledkem je úžasný a kvalitní nápoj. K přípravě likéru potřebujete pouze čerstvé a nezkažené brusinky, protože když se zkažené bobule dostanou do nápoje, likér získá hořkou a nepříjemnou chuť a vůni.

Přísady do brusinkového likéru

Na výrobu lahodného brusinkového likéru bude řemeslník potřebovat následující ingredience:

• Brusinky - 0,5 kg;
• Cukr - 0,5 kg;
• Vodka, měsíček nebo alkohol, ředěné na 40% - 1 l;
• Karafiát - 1 poupě;
• Kardamon – 1 ks

Postup výroby brusinkového likéru

Metoda výroby brusinkového likéru zahrnuje následující kroky:

• Zralé brusinky důkladně omyjte, sceďte a kroucejte v mlýnku na maso, dokud nevznikne homogenní hmota;
• Výsledná směs se nalije do skleněné nádoby, načež se do ní nalije alkoholový základ, promíchá se a uzavře se pevným víčkem;
• Nádoba se umístí na tmavé místo při pokojové teplotě a louhuje se 4 dny, denně se protřepává;
• Obsah nádoby se přefiltruje přes několik vrstev gázy, dort se opatrně vymačká a vyhodí;
• Vzniklý nálev nalijeme do hrnce, přidáme cukr a na mírném ohni mírně zahřejeme za stálého míchání, dokud se cukr nerozpustí. Celá směs se nepřivede k varu;
• Kardamon a hřebíček se mírně rozdrtí a zabalí do malého gázového sáčku, který se poté na 5 minut ponoří do likéru odstaveného z ohně;
• Výsledný brusinkový likér se ochladí na pokojovou teplotu a znovu přefiltruje přes plátýnko a stáčí do lahví pro skladování, které jsou hermeticky uzavřeny.

Skladujte brusinkový likér na chladném a tmavém místě po dobu až 3 let.