Recept na domácí hruškovou tinkturu

Ti, kteří alespoň jednou v životě vyzkoušeli hruškovou tinkturu, si navždy zapamatují její lahodnou vůni a jedinečnou chuť. Takovou tinkturu je těžké koupit i v renomovaném supermarketu a výrobky z obchodu mají málokdy stejnou kvalitu a bohatost chuti a vůně jako domácí lihoviny.

Domácí řemeslníci, kteří se naučili vyrábět vysoce kvalitní hruškovou tinkturu, si získali uznání a stali se extrémně populárními mezi svými přáteli a příbuznými.Mnozí usilují o návštěvu takového vinaře, aby alespoň popíjeli hruškovou tinkturu. Jaká jsou její kouzla? Jak náročná je příprava tohoto alkoholického nápoje v běžných domácích podmínkách? Jaké ingredience potřebujete?

Recept na hruškovou tinkturu - vařte a vychutnejte si

Dokonce i začínající domácí vinař nebude čelit vážným potížím při výrobě hruškové tinktury. Technologie výroby nápoje je základní a požadované komponenty jsou pro běžného uživatele docela dostupné.

Abyste ve výsledku získali kvalitní, voňavý a chutný nápoj, budete potřebovat:

• Drahá vodka – 0,7 l;
• Zralé plody hrušek - 1,5 kg;
• Čištěná pitná voda - 0,2 l;
• Cukr - 0,2 kg.

Proces vaření se skládá z následujících kroků:

• Hrušky se důkladně umyjí, rozpůlí a zbaví se jádřince s peckami a všech nahnilých nebo zkažených částí ovoce;
• Ovoce je jemně nasekané nebo mleté ​​v mlýnku na maso, mixéru nebo na struhadle;
• Výsledná hmota se umístí do skleněné nádoby, nalije se vodkou, poté ji po uzavření pevným víčkem důkladně protřepe;
• Nádoba se umístí na teplé tmavé místo na dobu 30 dnů, během kterých se každé 3 dny znovu důkladně protřepe;
• Usazený nápoj prochází bavlněným filtrem a dužnina hrušky se pečlivě vymačká;
• V malém sm altovaném kastrolu připravte cukrový sirup rozpuštěním cukru v teplé vodě. Po vroucí vodě musí být oheň snížen a pánev na něm udržována další 3-4 minuty, pravidelně odstraňovat pěnu;
• Vychlazený cukrový sirup se přidá do již přefiltrovaného nápoje a pokračuje v jeho vyluhování dalších 7 dní, poté je nápoj zcela připraven k pití.

Další recept, který někteří uživatelé neprodávají tak často, protože se jmenuje „Pikantní“, což zdůrazňuje jeho originalitu a kvalitu konečného produktu. K přípravě hruškové tinktury podle tohoto receptu bude domácí kutil potřebovat:

• Zralé plody hrušek - 1,5 kg;
• Dvakrát destilovaný domácí nápoj – 0,75 l;
• Cukr - 100 g;
• Máta - 2 malé snítky.

Abyste získali hruškovou tinkturu, která dobře chutná a voní, budete potřebovat následující kroky:

• Hrušky se důkladně umyjí a z každého ovoce se vyřízne jádřinec s peckami;
• Ovoce je nakrájeno na malé plátky;
• Nasekaná hmota se vloží do skleněné nádoby, na jejíž dno se před tím položí snítky máty. Poté se celá hmota zalije měsíčkem;
• Skleněná nádoba je pevně uzavřena a louhována po dobu 12 dní na tmavém a teplém místě;
• Po uplynutí doby louhování se nápoj přefiltruje přes gázu složenou v několika vrstvách a dužnina hrušek se dobře vymačká;
• Do přecezeného nápoje nasypeme krystalový cukr a vše důkladně promícháme.

Nejsou to zdaleka všechny odrůdy receptů na hruškové tinktury, ale každý vinař si může být jistý, že ať už se rozhodne použít cokoliv, ve výsledku bude mít na stole příjemný, voňavý a lahodný lehký alkoholický nápoj. Ocení to především zástupci slabšího pohlaví.