Jak udělat klasický Mai Tai koktejl

S příchodem horkých letních dnů ztrácí silný alkohol mezi degustátory na aktuálnosti, v důsledku jeho užívání dochází příliš rychle k intoxikaci. U lehkých koktejlů je však situace úplně jiná, protože koncentrace alkoholu v nich je poměrně nízká. Kromě obrovského potěšení z pití koktejlu se můžete rychle zbavit žízně, snadno snášet horko a zůstat při smyslech po poměrně dlouhou dobu.

Jedním z těchto koktejlů je neobvyklý a originální Mai Tai, který spolu se slavnými směsmi Mojito a Daiquiri zaujímá své místo mezi vynikajícími tropickými destiláty.Mnoho barmanů se snaží vnést vlastní chuť do exotické směsi změnou složení receptury a technologie výroby koktejlu Mai Tai, ale zatím se nikomu nepodařilo překonat původní verzi nápoje co do propracovanosti. chuť.

Klasický recept Mai Tai

Podle předních degustátorů má koktejl Mai Tai náladu horkého léta a chuť dovolené. Tento recept byl vyvinut na vrcholu módy exotických alkoholických nápojů, kolem konce 40. let, a téměř okamžitě si získal srdce Američanů a o něco později si podmanil i Evropany. Pro začátek navrhuji analyzovat klasický recept na tento alkohol.

Potřebné ingredience

<stolní sirup 15ml čerstvě vymačkaná limetková šťáva 20 ml bílý rum 45ml pomerančový likér 20 ml černý rum 25 ml kostky ledu 220 g ananas 1 kus čerstvá máta 1 pobočka třešeň 1 bobule

Výrobní sekvence

1. Nejprve vhoďte kostky ledu do sklenice vysoké koule.
2. Do šejkru nalijte pomerančový likér, bílý rum, čerstvě vymačkanou limetkovou šťávu a mandlový sirup.
3. Aktivně protřepávejte tekuté přísady po dobu 70-80 sekund.
4. Výsledná směs se filtruje přes gázový filtr nebo speciální sítko.
5. Přefiltrovaná tekutina se opatrně přelije přes kostky ledu.
6. Tenkým proudem do ní přilévejte černý rum a případně přidejte kostky ledu. Sklenice musí být naplněna ledem až po vrch!
7. Hotový alkoholový mix ozdobte kouskem ananasu, který jste předtím napíchli na párátko, poté snítkou máty a koktejlovou třešní.
8. Posledním dotekem je ponořit brčko do sklenice a po malých doušcích si směs vychutnávat.

Podrobnosti o vaření Mai Tai:

• Všechny tekuté složky obsažené v receptu musí být předem vychlazené, alkoholový mix pak získá jasnější a výraznější chuťový buket.
• V žádném případě nehledejte obdoby hlavní složky připravovaného koktejlu, tedy rumu. Právě tato přísada propůjčuje slavnému alkoholu charakteristickou hnědou barvu a také díky ní je dosaženo požadovaného stupně síly.
• Mai Tai bez dekorace je nehorázná neúcta ke spotřebiteli. Tento omamný nápoj lze doplnit plátky jakéhokoli exotického ovoce a jako originální dekorace se budou velmi hodit okvětní plátky, jako jsou bílé nebo růžové růže.

Recept Mai Tai s pomerančovým džusem

Podle autora této odrůdy horkého nápoje Mai Tai nahrazení mandlového sirupu čerstvě vymačkanou pomerančovou šťávou dodává horkému nápoji zvláštní jemnou kyselost, která se hodí spíše pro exotický alkoholický nápoj. Nicméně, kolik lidí, tolik názorů, takže dokud tuto verzi Mai Tai sami nevyrobíte, nebudete to vědět jistě.

Potřebné ingredience

<stolový pomerančový džus 20 ml čerstvě vymačkaná citronová šťáva 20 ml světlý rum 50 ml pomerančový likér 30ml černý rum 35ml kostky ledu 150g ananas (na ozdobu) 1 kus čerstvá máta (na ozdobu) 1 pobočka třešně (na ozdobu) 1 bobule drcený led 150g cukrový sirup 20 ml

Výrobní sekvence

1. Naplňte vysokou sklenici highball až po samý vrchol drceným ledem a dejte zatím stranou.
2. Do šejkru nalijte čerstvě vymačkanou šťávu z citronu a pomeranče a cukrový sirup.
3. Přísady intenzivně protřepávejte po dobu 15-20 sekund.
4. Nalijte světlý, černý rum a pomerančový likér.
5. Nyní musí být zbývající volný prostor v šejkru vyplněn kostkami ledu.
6. Přísady protřepávejte asi minutu.
7. Obsah šejkru nalijte přes sítko přímo do sklenice s drceným ledem. Poté v případě potřeby přidejte drcený led.
8. Nyní je čas hotovou směs ozdobit. Na párátko napíchneme plátek ananasu a namočíme do alkoholu, přidáme snítku čerstvé máty a koktejlovou třešeň.
9. Vložte dlouhou tenkou tubu do exotického alkoholického nápoje a začněte ochutnávat.

Recept Mai Tai s grenadinou

Také má právo na život zajímavou verzi alkoholického nápoje Mai Tai se sirupem z granátového jablka grenadiny. Při vytváření tohoto alkoholu podle navržené receptury se mění poměr tmavého a bílého rumu - používají se ve stejném poměru. Tmavý rum je přijatelné ze složení vyloučit, chuť nápoje se však do značné míry změní, ztratí svíravost a sytost a také se sníží stupeň pevnosti.

Přidání grenadiny do receptury změní klasickou barvu Mai Tai a dodá mu výrazný odstín granátového jablka a také zničí oranžové tóny likéru, takže chuť bude složitější a hlubší.

Potřebné ingredience

<stolní limetková šťáva 20 ml světlý rum 40 ml pomerančový likér 30ml černý rum 40 ml kostky ledu 150g ananas (na ozdobu) 1 kus čerstvá máta (na ozdobu) 1 pobočka třešně (na ozdobu) 1 bobule drcený led 200g grenadinský sirup 30ml

Výrobní sekvence

1. Vysokou sklenici highball naplňte drceným ledem až nahoru.
2. Do šejkru nalijte čerstvě vymačkanou limetkovou šťávu, grenadinský sirup z granátového jablka a pomerančový likér.
3. Přísady protřepávejte 20-30 sekund.
4. Zalijte oběma druhy rumu a přidejte kostky ledu.
5. Obsah šejkru energicky protřepejte.
6. Výslednou směs přefiltrujte přímo do sklenice přes sítko.
7. V případě potřeby přidejte do hotového alkoholického nápoje drcený led.
8. Alkohol ozdobte plátkem ananasu, třešničkou a snítkou čerstvé máty a poté položte brčko do sklenice.

Zjednodušený recept Mai Tai

Lehší verze Mai Tai, vyrobená podle tohoto receptu, je sladký a aromatický nápoj, jehož síla je mnohem nižší než u originálu, je to lehký a příjemný alkoholický mix na uhašení žízně horké letní dny.

Potřebné ingredience

<stolní šťáva 100ml světlý rum 35ml ananasový džus 100ml černý rum 35ml kokosové mléko 70ml ananas (na ozdobu) 1 plátek kostky ledu 200g čerstvá máta 2-3 listy

Výrobní sekvence

1. Úzkou vysokou sklenici naplňte kostkami ledu, nejlépe do tří čtvrtin objemu.
2. Nalijte tmavý a bílý rum, lehce protřepejte.
3. Přidejte ananasový a pomerančový džus. Pokud používáte čerstvou, předfiltrujte ji přes sítko nebo jemné sítko.
4. Zamíchejte ingredience barovou lžičkou nebo koktejlovou trubičkou.
5. Ve finále přidejte kokosové mléko a znovu promíchejte.
6. Jako ozdobu si vezmeme plátek ananasu a pár lístků čerstvé máty.
7. Do hotového alkoholu ponoříme brčko a alkoholický nápoj ochutnáme.

Video recept na Mai Tai

Předložené video ukazuje krok za krokem recept na přípravu skvělé směsi Mai Tai, která se stane vynikajícím společníkem v horkém letním dni nebo důstojným společníkem na párty pro mladé. Podívejte se na toto video, abyste viděli, jak snadné je pro profesionálního barmana vyrobit úžasný tropický likér, a poslechněte si několik užitečných tipů, jak předejít chybám.

https://www.youtube.com/watch?v=-mraJyoD3aI

Užitečné informace

• Nevyčerpatelný z hlediska experimentování a vylepšování chutí je koktejl -Northern Lights-.
• Nezapomeňte se podívat na důvěryhodný recept na koktejl Pina Colada, což je vzrušující směs založená na pirátském nápoji.
• Je velmi jednoduché a snadné vyrobit vlastníma rukama lahodný mix Cuba libre, který je známý svou jemnou vůní a hlubokou chutí zlatého rumu.
• Doporučuji také seznámit se s nejlepšími recepty na rumové koktejly, které umožňují ocenit vynikající stařený rum a nedovolí, aby se jeho nejbohatší chuť ztratila mezi ostatními přísadami.

Je tak jednoduché a snadné překvapit hosty a blízké tím, že je pozvete ochutnat báječný tropický nápoj, který mimochodem zaujímá své místo v oficiálním seznamu koktejlů IBA (International Bartenders Association) v kategorii Modern Classics.Koktejl Mai Tai ve skutečnosti umožňuje jakékoli experimenty se svým složením a proporcemi, ale ve výsledku se nepředvídatelně mění. Pokud jste se již rozhodli pro takové experimenty a dosáhli pozitivních výsledků, nezapomeňte recepty popsat v komentářích. Nezapomeňte mi také zanechat zpětnou vazbu ohledně mých variací tohoto alkoholického nápoje. Hodně štěstí v barovém světě umění a děkuji za pozornost!.