Melounový likér: známá značka a domácí recept
Obsah:
Elitní alkoholické nápoje se vyznačují speciálními vlastnostmi a kvalitou, což výrazně ovlivňuje jejich cenu, která zůstává pro mnohé nedostupná. Aby si ještě mohli vychutnat chuť a vůni kvalitních nápojů, rozhodnou se někteří řemeslníci vařit si je doma podle receptury originálního produktu.
Jedním z nápojů, které svými vlastnostmi, chutí a vůní překvapují a těší znalce alkoholu, je melounový likér. Proč je tak ceněný? Na jakou značku receptů se domácí tvůrci spoléhají? Jak vyrobit kvalitní likér v běžných domácích podmínkách?
Slavná značka Midori - vlastnosti a vlastnosti
Značka Midori je název světoznámé značky prémiového melounového likéru. V překladu z japonštiny do ruštiny znamená Midori „zelená“, což plně odpovídá barvě nápoje. Midori je úplně první likér, který byl vyroben z melounu v roce 1987 a byl představen široké veřejnosti na párty ve slavném americkém klubu téhož roku.
Likér Midori se rychle stal široce známým mezi znalci elitních alkoholických nápojů i širokou veřejností. Nejdůležitější vlastnosti, které spotřebitelé oceňují, jsou sytá barva, nádherná chuť a zvláštní aroma.
Tento likér je v současné době vítězem mnoha soutěží a má také mnoho ocenění a je respektován předními světovými barmany.
Melounový likér - jak si vyrobit doma?
Mnoho domácích řemeslníků se rozhodlo reprodukovat recepturu melounového likéru Midori v běžných domácích podmínkách a dosáhli v této věci značného úspěchu. Přestože rozmanitost receptů na melounový likér neexistuje, mistři domácích nápojů jsou ochotni se o některé z nich podělit.
Recept 1.
- Střední meloun – 1 kus;
- Alkohol (70%) - 250-300ml;
- Cukr - 200-250g;
- Voda - 500 ml.
Meloun se oloupe a semena se nakrájí na malé kousky. Veškerá tato hmota se umístí do sklenice a nalije se alkoholem, aby meloun zcela zakryl. Poté se nádoba umístí na tmavé místo po dobu 7 dnů. Po uplynutí lhůty se alkoholický ovocný nápoj scedí a meloun se zasype cukrem (100-150g).Sklenice se dá vyluhovat dalších 3-5 dní. Poté se sirup přefiltruje přes plátýnko a meloun se opatrně vymačká.
Další krok - výsledný sirup se zahřeje, přidá se k němu zbývající cukr a zahřívá se, dokud se úplně nerozpustí. Po vychladnutí se nápoj smíchá s melounovou šťávou a louhuje dalších pár týdnů.
Recept 2. Na výrobu melounového likéru budete potřebovat:
- Meloun (2 kg) – 1ks;
- Kvalitní vodka - 1 litr;
- Cukr - 300g
Posloupnost vaření je následující:
- Meloun se oloupe a vypeckuje a poté naseká na malé kostičky
- Nakrájený meloun se vloží do sklenice a zalije se vodkou, která by ho měla pokrýt o 3-4 cm
- Těsně uzavřená sklenice se umístí na 1 týden na tmavé místo
- Výsledná směs se přefiltruje do jiné nádoby přes gázu a uzavře víčkem
- Zbylý meloun posypeme cukrem. Sklenice se umístí na 5 dní na tmavé místo, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Po rozpuštění se cukr smíchá s předchozí kapalinou získanou z filtrace
- Poté se sklenice s likérem na dalších pár dní umístí na tmavé místo a poté se přefiltruje přes vatu.
Jaký recept na výrobu melounového likéru v běžných domácích podmínkách, je na zvážení každého. Nejdůležitější je ale sehnat nápoj, který se svými vlastnostmi blíží slavné značce Midori, opravdu.
