Recept na domácí zázvorové víno (zázvorové víno)

Mezi mnoha alkoholickými nápoji vyrobenými domácími řemeslníky je zázvorové víno považováno za originální a pevné. Chuť nápoje obsahuje výrazné odstíny karamelu, citronu a některých koření. Zázvorové víno je jako stvořené pro ty, kteří mají rádi lehké nápoje a bojí se trpět ranní kocovinou. Ti, kteří zázvorové víno alespoň jednou vyzkoušeli, nikdy nezapomenou na jeho chuť a přítomnost speciálních léčivých vlastností v nápoji dělá z vína vynikající profylaktiku.

Vlastnosti zázvorového vína

Jaké vlastnosti zázvorového vína vyčnívají od ostatních destilátů? Takových vlastností tohoto typu vína je mnoho a mezi ty hlavní:

• Zlepšit trávení;
• Prevence a léčba nachlazení;
• Léčba zánětu hltanu a nosu;
• Schopnost snížit tělesnou teplotu;
• Snížení zánětu a bolesti kloubů;
• Snížení a odstranění bolestí hlavy;
• Osvěžující účinek v létě a hřejivý v zimě;
• Zvýšení nálady a zbavení se apatie a sklíčenosti.

Zajímavé je, že na rozdíl od jiných alkoholických nápojů se zázvorové víno doporučuje užívat i těhotným ženám, aby se zbavily záchvatů nevolnosti způsobených toxikózou. Pro bezpečnou konzumaci se v tomto případě doporučuje víno ředit limonádou.

Zázvorové víno se vyrábí ve dvou druzích: tmavé a světlé. Lehké víno se vyznačuje originální kořenitou chutí a lehkou svíravostí. Tmavé víno má jemnější dochuť a jemný karamelový nádech dodává nápoji ucelenou a příjemnou chuť.

Jak si může běžný uživatel vyrobit kvalitní zázvorové víno doma? Co kromě hlavní ingredience bude potřeba k realizaci receptu v životě?

Potřebné ingredience

Složky potřebné k výrobě zázvorového vína jsou následující:

• Med – 4 kg;
• Zázvor strouhaný - 0,7 kg;
• Pitná čištěná voda – 5 l.

Postup výroby zázvorového vína

Samotná technologie výroby zázvorového vína zahrnuje následující kroky:

• Nastrouhaný kořen zázvoru se zalije vodou;
• Přidejte tam 1 kg medu a infikujte víno kvasinkami;
• Po krátké době se do nádoby přidají zbývající 3 kg medu a trocha vody;
• Pro efektivnější fermentaci se celá hmota důkladně promíchá a nalije, aby byla světlejší a průhlednější;
• Proces fermentace pokračuje 60-90 dní;
• Po uplynutí doby spotřeby se hotové víno přefiltruje přes gázu složenou v několika vrstvách, ochladí a podává.

Zázvorový koktejl

Jeden z receptů, který zahrnuje přípravu koktejlu se zázvorem a vínem, obsahuje následující ingredience:

• Červené víno - 1 sklenka;
• Skořice - 1 tyčinka;
• Cukr - 4 lžičky;
• Pomerančová nebo citronová kůra;
• Zázvor (kořen) – 3 kusy

Postup přípravy takového koktejlu zahrnuje následující kroky:

• Kořen zázvoru důkladně omytý, oloupaný a nakrájený na tenké proužky;
• Červené víno se dá na pomalý oheň, přidá se do něj tyčinka skořice a zahřeje se, ale nepřivede se k varu;
• Pomerančovou kůru nasekejte najemno nebo nastrouhejte;
• Cukr smíchaný s kůrou a hnětený, aby vznikl citrusový cukr;
• Do horkého vína se přidá cukr, přivede se k varu a odstaví se z ohně;
• Horký nápoj se scedí do šálku nakrájeného zázvoru;
• Trvejte na tom pár minut;
• Podávejte pouze horké.

Takový koktejl vás v chladném zimním počasí nejen zahřeje, ale také dokonale rozveselí. Jeho originální a jedinečná chuť zůstane dlouho v paměti a kdo ho vyzkoušel, určitě si ho bude chtít zopakovat.