Recenze saké (rýžová vodka)

Odhalením chuti moderních alkoholických produktů zaručeně neminete saké, lidově označované jako rýžová vodka.

Jedná se o speciální segment alkoholu, který si svými gastronomickými a aromatickými vlastnostmi dokáže získat srdce konzumenta již v prvních minutách degustace.

A tyto nápoje se perfektně hodí do každé atmosféry. Lze je zakoupit pro pořádání velkých večírků i pro duchovní zábavu ve společnosti nejlepších přátel.

Co je sake

Sake je jedním z nejjasnějších příkladů referenčních dovedností japonských specialistů. Jedná se o tradiční alkoholický nápoj, který je již několik tisíciletí jakousi vizitkou země.

Skrývá nádherné chuťové a aromatické kontury, schopné zahalit nepřekonatelné příjemné emoce od prvních okamžiků ochutnání. Dnes jsou na trhu dva druhy japonské rýžové vodky, a to:

• Futsushu. Nejoblíbenější stolní odrůda. V tomto stylu je zastoupeno 75 % trhu.
• Tokutei meishoshu. Prémiový alkohol. Tvoří 25 % trhu.

Kolik stupňů v saké

Dříve měly klasické odrůdy saké sílu 18-20 stupňů, ale dnes na trhu stále častěji najdete produkty ředěné vodou se stupňovitostí 10-15 %.

Barva

Vizuální chuť rýžové vodky je založena na žlutojantarových a nazelenalých produktech. Vše přímo závisí na surovinách a způsobu jejich zpracování.

Vůně

Aromatické indikátory se objevují s čerstvými stopami hroznů, hub, sýra, banánů, sójové omáčky.

Chuť

Gastronomické ukazatele představují symbiózu hořkých sherry nuancí s příjemnými ovocnými aspekty.

Víte? Produkt, o kterém uvažujeme, se často nazývá rýžové víno, ale toto tvrzení je považováno za chybné, protože jeho výrobní technologie zahrnuje plísňovou fermentaci s tvorbou rýžového sladu kaše.

Výrobní technologie

Jak ukazuje praxe, každý výrobce saké dnes vyrábí alkohol podle své původní receptury. Výrobní principy přitom zůstaly neměnné již několik set let.

1. Zpočátku výrobci rýži leští.
2. Dále se pere, namáčí a pak napařuje.
3. Jakmile základ dosáhne požadovaných parametrů, odborníci začnou připravovat těsto koji. Tato fáze trvá od 35 do 48 hodin.
4. Následuje příprava primární „moto“ kaše, kdy se do výsledného nálevu přidá rýže, kvasnice a voda. V tomto stavu je produkt ponechán 2-4 týdny.
5. Dalším krokem je vytvoření hlavního moromi džemu. K produktu se opět přidá rýže a voda a vše se nechá fermentovat alespoň 4 dny.
6. Jednou z posledních fází výroby je lisování a filtrování. Jsou prováděny na nejmodernějších zařízeních s uhlíkovými filtry a automatickými lisy.
7. Hotový produkt je odeslán na 6-12 měsíců do speciálních uzavřených nádob, kde je pasterizován.

Jak koupit originální produkt

Pokud vás zajímá čínská rýžová vodka nebo japonské verze alkoholu, které zvažujeme, buďte opatrní. Postup při nákupu alkoholu je v dnešní době úzce spojen s velkými riziky.

Spotřebitel se musí systematicky potýkat s velkým množstvím padělků, které mohou zkreslit chuťový a aromatický zážitek degustátora.

Zejména, pokud nechcete udělat chybu s výběrem nápoje pro dnešní degustaci, doporučujeme věnovat pozornost:

• Místo nákupu.

Značkový japonský výrobek lze dnes prezentovat pouze ve specializovaných prodejnách nebo velkých řetězcích supermarketů. Rýžovou vodku byste neměli kupovat ve stáncích a obchodech s potravinami, kde vám nemohou být poskytnuty příslušné certifikáty kvality produktů.

• Spotřební známka.

Veškerý zahraniční alkohol, který prochází celním odbavením, musí mít spotřební daň. Tento bezpečnostní prvek může chybět pouze na lahvích nabízených k prodeji v duty free.

• Vzhled.

Struktura značkové rýžové vodky by neměla obsahovat sediment, zákal a jiné nečistoty. Jedná se o dokonale čisté a průhledné nápoje, které podléhají dlouhému zrání a filtraci.

• Design.

Každý výrobce japonského alkoholu nabízí spotřebiteli ochutnat jeho produkt z originální láhve. Proto před nákupem alkoholu doporučujeme navštívit oficiální stránky konkrétní společnosti, abyste se seznámili s originálním vnějším designem značkových obalů.

Také bereme na vědomí, že japonské společnosti jsou zodpovědné za kvalitu designu, s vyloučením jakýchkoliv továrních vad jak na samotných lahvích, tak na etiketách nebo uzávěrech.

Věděli jste? Nejoblíbenějším saké na světě je značka Choya.

Jak správně podávat

Signature Rice Moonshine - nejlépe podávané podle klasických principů degustace. Takové nápoje se nalévají jak do obyčejných sklenic, tak do tradičních japonských ochoko nebo sakazuki.

Důležitým bodem v procesu degustace je teplota podávání. Nejlepší je pít rýžovou vodku vychlazenou na 5 stupňů. V této podobě ukazuje dokonalou aromatickou a gastronomickou rovnováhu.

S jakými produkty se páruje

Každý spotřebitel si dnes může koupit rýžovou vodku v obchodě a zároveň objevit tajemství, jak si doma vyrobit saké. Ať už zvolíte jakýkoli způsob, měli byste věnovat zvláštní pozornost gastronomickému doprovodu.

Nepodávejte nápoje k příliš tučným nebo kořeněným jídlům, protože mohou narušit chuť alkoholu. Jinak neexistují žádná zvláštní omezení. Zkušení degustátoři doporučují vychutnat si saké s japonskou kuchyní.

Věděli jste? Saké bylo poprvé exportováno do jiných zemí v 17. století.

Další použití

Jak ukazuje praxe, koji kaše funguje skvěle v kombinaci s velkým množstvím přísad. Jinými slovy, na saké můžete vytvořit celou řadu různých alkoholických směsí, které mohou být perfektním doplňkem na veselou párty.

Saketini, Tamagozake, Bloody Mariko, -Screwdriver- a Sake Bomba jsou příklady koktejlů, které ve vás zanechají ty nejzajímavější a nejživější dojmy.

Jaké jsou druhy tohoto nápoje

Když uvažujete o nákupu značkové rýžové vodky, dnes se seznámíte s působivým seznamem nabídek slavných japonských společností.

Mezi nejzajímavější zástupce segmentu na mezinárodní scéně patří produkty jako:

• Choya. Čirý barevný alkohol s jemnou suchou dochutí a jemným aroma.
• Kitcho Hozan. Světle zlatavá lihovina s kulatou a silnou dochutí. Aromatické indikátory symbolizují elegantní ovocnou rovnováhu.
• Hakushika Honjozo Namachozo. Světle zbarvená rýžová vodka s atraktivními květinovými podtóny na patře. Kytice je tvořena různými chocholy sýra a droždí.
• Homare Aladdin Yuzu. Má nejjemnější citronovou barvu a ve vůni vykazuje rozpoznatelný citrusový podíl. Gastronomický základ je postaven na lehkých mandarinkových, limetkových a citronových chocholech, zdobených pikantní hořkostí.

Historické pozadí

Podle četných nálezů archeologů a studií historiků začali Japonci vařit rýžovou vodku před více než 2 tisíci lety.před lety. Navíc tento alkoholický produkt vznikal dlouhou dobu výhradně na císařských dvorech a teprve ve středověku se začal vařit v běžných vesnických komunitách.

Věděli jste? V Japonsku se saké také nazývá nihonshu.

Originální doprovod k vašemu večeru

Opravdová japonská vodka bude perfektním řešením pro spotřebitele, který si chce při degustaci vytvořit nejen relaxační, ale i co nejpříjemnější atmosféru.

Tyto nápoje vykazují vynikající světlou povahu, která jim umožňuje kombinovat je se širokou škálou občerstvení. Navíc na základě vysoce kvalitního produktu snadno vytvoříte působivou paletu koktejlů, které vás při degustaci jistě potěší jasnými a nezapomenutelnými emocemi.

Navštivte svůj nejbližší specializovaný obchod s alkoholem ještě dnes a najděte perfektní doprovod pro vaši nadcházející degustaci.