Recept na výrobu domácí rozinkové tinktury

Mnoho tinktur, které dnes připravují domácí řemeslníci, má nejen chutné a voňavé vlastnosti, ale i léčivé účinky. Díky tomu může být dobře připravená tinktura jak skutečnou ozdobou svátečního stolu, ale také účinným lékem v prevenci a léčbě různých onemocnění.

Složek, na jejichž základě se připravuje neuvěřitelné množství a rozmanitost likérů a tinktur, je také obrovská rozmanitost. Ve sklepích či lednicích některých vinařů se proto skladuje někdy i více než 10 druhů nejrůznějších alkoholických nápojů, připravených kvalitně a s duší.

Jednou z aktivně používaných složek, která se používá při přípravě tinktur, jsou rozinky. Někteří jej považují pouze za doplňkovou přísadu, která některým pokrmům či nápojům dodává originální chuť. Své aktivní využití totiž našlo i použití rozinek jako hlavní složky při přípravě domácí tinktury.

Umí si běžný začínající vinař vyrobit domácí tinkturu za normálních podmínek? Co k tomu bude potřebovat? Bude nápoj opravdu kvalitní a chutný?

Recept na rozinkovou tinkturu – technologie dostupná mnoha

Výrobek, jako jsou rozinky, obsahuje až 80 % živin z čerstvých hroznů, které pak končí v nápoji. Proto se rozinková tinktura vyznačuje svou chutí a léčivými vlastnostmi.Pokud se jako lihový základ použije drahá vodka, kvalitní měsíček nebo ředěný líh, pak bude výstupem vynikající a voňavá tinktura střední síly.

Složky, které potřebujete, aby se tento recept stal skutečností, jsou:

• Vodka, měsíček nebo alkohol ředěný na 40-45% - 0,5l;
• Rozinky - 150 g;
• Cukr - 100 g;
• Černý pepř (hrášek) - 5 ks;
• Bobkový list - 1 ks;
• Černý čaj - 1 lžička;
• Vanilín - na špičce nože.

Někteří zkušení vinaři v tomto receptu používají místo cukru květový med, který dává nápoji větší jemnost a aroma. A uživatel si může sílu tinktury upravit sám, díky lihové bázi.

Posloupnost kroků při výrobě rozinkové tinktury je následující:

• Rozinky se umyjí a dají spolu s cukrem do nádoby na nálev;
• Celá hmota se zalije vodkou a důkladně promíchá;
• Nádoba je uzavřena pevným víkem a umístěna na tmavém místě při pokojové teplotě;
• Nápoj louhujte 7 dní a během této doby každý den sklenici protřepejte;
• Usazený nápoj se protlačí několika vrstvami gázy a dužina se opatrně vymačká, načež se nápoj v případě potřeby dosladí;
• Tinktura je lahvovaná a hermeticky uzavřená;
• Před podáváním tinktury na stůl je nutné ji uchovávat 2-3 dny v lednici, aby se její chuť ustálila.

Trvanlivost tinktury je až 5 let a průměrná síla je od 34 do 37 %.

K přípravě léčivé rozinkové tinktury potřebuje domácí kutil:

• Do skleněné nádoby nasypte 300 g rozinek a nalijte do ní 0,5 litru vodky;
• V případě potřeby přidejte do tinktury cukrový sirup;
• Nádoba je uzavřena pevným víkem, důkladně protřepána a nastavena na vyluhování;
• Nápoj louhujte 3 týdny na tmavém místě při pokojové teplotě.

Pár praktických tipů vám pomůže dosáhnout efektivnějšího výsledku:

• Sklenici není nutné během máčení otevírat;
• Příjem tinktury je nutné dohodnout s ošetřujícím lékařem;
• Vyhněte se tinktuře, pokud máte zdravotní potíže, jako je cukrovka, obezita nebo žaludeční vředy.