Recenze polosuchých vín

Při nákupu jasných vinných nápojů v obchodě se často setkáváme s nápisem polosuché víno, ale co tento pojem znamená, jak tento alkohol správně pít a zda má tento nápoj své speciální požadavky na gastronomický doprovod, pouze pár spotřebitelů ví v praxi.

Právě o těchto otázkách se bude dále diskutovat. Dozvíte se všechny jemnosti těch nejlepších zástupců segmentu a také se dozvíte, jak si vybrat ty správné pro své degustační večery.

Polosuché víno: co to je

Polosuchá vína jsou dokonale vyvážené produkty, které dnes patří mezi nejoblíbenější na trhu.

Základem těchto produktů jsou hrozny s vysokým podílem cukru, které prošly dlouhým zpracováním.

Index cukru v těchto výrobcích se pohybuje od 4 do 18 g/l. Co se týče síly produktů, ta není příliš vysoká a podle složení a receptury odpovídá 8-15 otáčkám.

Barva

Nápoje segmentu jsou prezentovány v široké škále možností jak mezi bílými, tak červenými víny. Barevná paleta vás proto potěší pestrostí.

Vůně

Aromatická složka je založena na výrazném nasládlém podílu ovoce a bobulovin.

Chuť

Gastronomický základ vyjadřuje jemnost, jasně zobrazující ovocné odstíny. Často se objevují nápoje s výrazným citrusovým podílem.

Věděli jste? Merlot, Cabernet Sauvignon, Medvědí krev, Aligote a Chianti jsou považovány za oblíbené odrůdy polosuchých vín.

Výrobní technologie

Hlavním znakem výroby tohoto vína je originální způsob zastavení kvašení moštu. Dnes mohou výrobci těchto druhů alkoholu používat jeden ze tří typů konzervace cukernatosti, a to:

• Biologické. Zajišťuje odstranění živin a bakterií, které jsou zodpovědné za fermentaci z mladiny.
• Chemické. Použití přijatelných konzervačních látek, které rychle a účinně zastaví fermentaci.
• Fyzické. Zahřátí nebo silné ochlazení nápoje s následnou filtrací v odstředivce a odpočinutím v sudu.

Jak koupit originální alkohol

Když se budete snažit vybrat polosuchý alkohol na večerní degustaci nebo na dovolenou, buďte ostražití. Trh s alkoholem je rozrušený velkým množstvím padělků.

Dnes se padělky nacházejí i mezi prémiovými a sběratelskými sestavami, nemluvě o produktech cenově dostupného segmentu.

Při nákupu byste se tedy samozřejmě měli spolehnout na základní zásady výběru kvalitního alkoholu. Měly by obsahovat:

• Místo nákupu.

V žádném případě nekupujte víno ve stáncích nebo malých obchodech s potravinami. Trustové obchody, kde lze v případě potřeby klientovi poskytnout certifikát kvality.

• Spotřební známka.

Důležitým prvkem ochrany zahraničního alkoholu je spotřební daň. Jeho přítomnost je povinná pro všechny produkty, které procházejí celním odbavením.

• Struktura.

Dobré víno musí mít čisté a průzračné tělo. Nedůvěřujte produktům, ve kterých jste si všimli novotvarů. Sediment a zákal jsou přímými známkami nekvalitního produktu.

• Design.

Před zakoupením toho či onoho produktu, který se vám v obchodě líbí, doporučujeme navštívit oficiální stránky výrobce, kde se můžete seznámit s tím, jak by měl ve skutečnosti vypadat značkový obal. Dbejte také na kvalitu design.

Moderní společnosti zodpovědně dbají na to, aby jejich výrobky nevstupovaly na trh se zjevnými známkami továrních vad. Skleněné třísky, pruhy lepidla, asymetricky umístěné etikety a další nuance jsou proto pro značkové produkty nepřijatelné.

Jak správně podávat

Polosuchá vína nejsou nijak zvlášť náročná na zásady podávání. Nejlépe se nalévají do vysokých sklenic s plným tělem s tenkou stopkou a čirým sklem.

Takové sklenice vám umožní studovat vynikající barvu nápoje a zároveň vám dají příležitost plně se seznámit s aromatickou povahou.

Teplota podávání přímo závisí na samotném alkoholu. Bílé odrůdy podáváme nejlépe vychlazené, konzistencí odpovídající 10-12 stupňům, červené odrůdy se pijí při 16-18 stupních. Nerespektování těchto norem může vést k chaotickým dojmům.

Víte? Moderní výrobci nejčastěji používají ke stabilizaci obsahu cukru v polosuchém víně chemikálie a konzervanty. Takové možnosti produktů jsou levnější než produkty, při jejichž výrobě bylo použito fyzické zastavení fermentace.

S jakými produkty se páruje

Při výběru dobrého moku v obchodě byste měli dbát i na správné občerstvení. Zkušení sommeliéři doporučují k produktům podávat bílé maso, zeleninu, rybí pokrmy, saláty a dezerty. Ve skutečnosti si z nabízené rozmanitosti bude moci každý spotřebitel vybrat svůj ideální gastronomický doprovod.

Další použití

Pokud vám degustační ukazatele zakoupeného vína neposkytly kýžené živé dojmy, pak byste neměli být naštvaní, protože tyto nápoje lze vždy vyzkoušet jako součást moderních koktejlů.

Vínné směsi, které jsou obzvláště oblíbené v předních barech, restauracích a klubech po celém světě, zahrnují: Pilot, Soul Kiss, Juan Les Pins, Seduction a Royal Purple.

Jaké jsou druhy tohoto alkoholu

Když jste si stanovili cíl koupit elegantní polosuché víno, narazíte na působivý seznam alkoholických produktů, z nichž každý je schopen dát spotřebiteli mnoho jasných chuťových barev.

Mezi nejzajímavější zástupce segmentu patří:

• Romio -Sangiovese- di Romagna Superiore DOC. Dobré polosuché červené víno s tmavě rubínovou povahou a jemným bobulově-ovocným aroma. Chuť je založena na příjemné kyselince, zušlechtěné zaoblenými tříslovinami.
• Gulustan Alazani Valley -Saperavi-Cabernet Sauvignon. Lahodné červené polosuché víno s nádechem granátového jablka a tóny zralých bobulí ve vůni. Chuť se objevuje s jemnými ovocnými texturami.
• -Chavron- Demi-sec. Sladké polosuché víno se světle slámovou povahou a jemným aroma, ve kterém dominantní postavení mají tóny tropického ovoce a vévodkyně. Gastronomický základ vyjadřuje kombinace ovoce, medu a citrusové kyselosti.
• Paul Masson -Chablis-. Světlý slámový alkohol se skvělou ovocnou povahou a jemným aroma, kde dominují bylinné a citrusové odstíny.

Historické pozadí

Vzhled polosuchých vín sahá až do dob starověkého Řecka a Říma. První odrůdou tohoto vína v Římě bylo ledové víno, zatímco přibližně ve stejném období Kréta představila svůj produkt ze sušení hroznů.

Pokud jde o Evropu, zde se dotyčná vína objevila až ve středověku. Jejich vzhled je odůvodněn náhodným experimentem, který prokázal nezapomenutelnou chuť nápoje z plesnivých hroznů.

Víte? Mnoho zkušených sommeliérů říká, že seznamování s vinnými nápoji by mělo začínat polosuchými produkty, protože ty představují „zlatou střední cestu“ z hlediska degustačních ukazatelů.

Perfektní doprovod na nadcházející akci

S cílem vybrat si mezi působivou paletou alkoholických produktů na trhu kvalitní a zároveň chutný nápoj, určitě obrátíte svou pozornost k polosuchým vínům.

Tyto nápoje dnes na trhu vyrábí mnoho společností, takže můžete snadno najít svůj příklad měřítka, pokud jde o aromatický a gastronomický obsah.

Tyto nápoje lze navíc nazvat univerzální. Nejsou náročné na svačiny a snadno se kombinují s velkým množstvím ingrediencí, což vám umožní vytvořit nezapomenutelné hladké koktejly.

Navštivte ještě dnes nejbližší specializovaný trh s alkoholem a dopřejte si ty nejlepší zástupce tohoto segmentu.