Recept na výrobu domácího povidlového vína

Mnoho hospodyněk má každý rok pár sklenic staré marmelády. Tento produkt opravdu jíst nechci, ale je škoda zahodit to, na co bylo vynaloženo mnoho úsilí. Z této situace existuje skvělé východisko - vyrobit víno ze starého džemu. K výrobě tohoto nápoje se skvěle hodí jablečný, třešňový, malinový, švestkový, jahodový nebo rybízový džem.

Tajemství vaření

Aby byl alkohol chutný a voňavý, měli byste dodržovat některá pravidla:

• Na výrobu vína v žádném případě neberte džem s plísní. I neviditelná vlákna plísně, která pronikla do výrobku, mohou zkazit nejen chuť vína, ale i zdraví;
• Neměli byste dělat koktejl s různými druhy džemu. V tomto případě můžete přijít o jedinečnou chuť a vůni každého druhu;
• Je lepší používat speciální nádobí. Nejlepší možností je sud vyrobený ze dřeva. Pokud není k dispozici, postačí skleněná nádoba nebo sm altovaná pánev. Nejlepší je dosáhnout požadovaného stavu vína ve skle.

Víno z malinového džemu

Na vaření potřebujete 2,5 litru převařené a vychladlé vody, litrovou sklenici malinového džemu a 160 gramů rozinek.

Voda by měla být mírně teplá. Důkladně se promíchá s marmeládou a poté se tam přidají nemyté rozinky. Výsledná kapalina se opatrně nalije do láhve (ne více než dvě třetiny celkového objemu).Přes hrdlo sklenice by se měla natáhnout lékařská rukavice a nádoba by měla být umístěna ve tmě po dobu jednoho měsíce. Po této době je potřeba víno opatrně přelít do jiné nádoby (aniž byste se dotkli sedimentu), uzavřít a nechat alkohol další tři dny odstát. Poté lze víno stáčet a ochutnávat. Výsledkem je aromatické víno s příjemnou chutí letních bobulí.

Víno z jahodového džemu

Víno z tohoto džemu získává ušlechtilý jantarový odstín, kořeněnou chuť a lahodnou vůni. Budete potřebovat litrovou sklenici starého jahodového džemu, 130 gramů rozinek a 2,5 litru převařené a scezené vody.

Rozinky by měly být nejprve namočené. Džem se opatrně zředí mírně teplou vodou. Složky se smíchají a nalijí do sklenice o dvě třetiny. Na krk je třeba nasadit sterilní rukavici a počkat asi měsíc, dokud „nepřepadne“.Poté se víno slije z nové nádoby a počká se ještě tři dny, než se sediment usadí. Poté se alkohol pečlivě stáčí.

Jablečný džem víno

Toto domácí víno je nejlehčí, má nádhernou vůni a sladkokyselou chuť. Budete potřebovat litrovou sklenici loňského džemu, 200 gramů (asi sklenice) nemyté dlouhé rýže, 20 gramů čerstvých (nejlépe vinných) kvasnic, uvařených a vychladlých na sotva teplou vodu.

Do čisté a suché třílitrové nádoby dejte marmeládu a rýži. Droždí se mírně zředí vodou a poté se odešle po předchozích složkách. Poté se do nádoby opatrně nalije voda tak, aby dosáhla „ramena“ plechovky. Ingredience se důkladně promíchají a poté se na hrdlo nádoby nasadí sterilní rukavice, v jejímž jednom z prstů je jehlou vytvořen otvor. Nádoba je umístěna na tmavém místě. Produkt bude připraven, když zprůhlední a poskytne bohatou sedimentaci.

Víno z rybízové ​​marmelády

Víno z tohoto druhu džemu je prostě opravdový sortiment vitamínů s elegantní vůní a barvou. Budete potřebovat litrovou sklenici starého rybízového džemu - paruky, různé nebo černé, 200 gramů čerstvých hroznů a 200 gramů nemyté rýže. Čistá převařená voda bude potřebovat 2 litry.

Nádobu na víno je potřeba umýt a vysušit. Dá se tam džem, nemytá rýže a hrozny (do dvou třetin se naplní). Ingredience se zalijí předem vychlazenou vodou a poté se nádoba na tři týdny uzavře rukavicí. Víno by mělo kvasit v tmavé, suché a teplé místnosti. Konec fermentace bude znát, když rukavice spadne a sediment zůstane na dně. Nyní můžete ochutnat voňavý produkt!

Do hotových vín tohoto druhu je dobré přidávat koření (mátu nebo skořici). Tento alkohol bude výborný aperitiv před večeří nebo slavnostní hostinou.