Recept na domácí banánový likér

Z banánů se dnes vyrábí mnoho originálních a lahodných nápojů, včetně těch alkoholických. Jedním z nich je banánový likér, který se dnes dá koupit nejen v obchodě, ale také připravit doma. Banánový likér lze konzumovat čistý, ale nejčastěji se používá jako přísada do mnoha lahodných alkoholických koktejlů. Díky své bohaté chuti a úžasné vůni dodává banánový likér každému koktejlu jedinečné odstíny a tóny.

Výrobou banánového likéru se dnes zabývá několik známých výrobních společností. Nespornou jedničkou mezi likéry je Cr?me de Bananes, což je viskózní a sladký nápoj používaný k výrobě koktejlů.

Domácí vinaři u nás ale za zahraničními producenty nezaostávají a někteří z nich dosáhli takové úrovně, že si dnes dokážou připravit přímo doma nápoje, které se od těch původních jen těžko odlišují. Umíte si vyrobit vlastní domácí banánový likér? Co to bude trvat?

Recepty na banánový likér - jednoduché a chutné

Banánový likér je dezertní alkoholický nápoj, který ženy pro svou chuť a vůni nejvíce oceňují. Příprava tohoto nápoje není vůbec náročná ani pro ty, kteří si alkohol doma nikdy nepřipravovali.Navíc to bude vyžadovat docela dostupné suroviny a velmi málo času.

Klasický recept na banánový likér vyžaduje následující ingredience:

• Banány (zralé) - 3 ks;
• Vodka – 0,3 l;
• Mléko (čerstvé) - 150 ml;
• Kondenzované mléko - 1 plechovka;
• Vejce – 2 ks

Technologie výroby likéru podle tohoto receptu je následující:

1. Banány se oloupou a nakrájí na malé plátky;
2. Bílky se oddělují od žloutků a při vaření se používá pouze bílek;
3. Pomocí mixéru rozmixujte kondenzované mléko a čerstvé mléko, proteiny a nakrájený banán;
4. Bez zastavení procesu míchání nalévejte vodku tenkým proudem;
5. Nádoba s výslednou hmotou se uzavře těsným víčkem a vloží na 45 minut do lednice;
6. Usazený nápoj se přefiltruje přes několik vrstev gázy a poté se stáčí do lahví.

Zkušení vinaři doporučují tento nápoj pít spolu se sladkostmi, čokoládou nebo pečivem, skvělé je také ovoce a citrusové plody. Všechen likér je vhodné spotřebovat do 1 týdne, aby se později nezhoršily jeho vlastnosti a chuťové vlastnosti. Výstupem je nápoj o síle 13 až 15 %.

Další recept se od předchozího liší tím, že hotový nápoj lze dlouho skladovat bez obav, že se zkazí. Ingredience na jeho přípravu jsou následující:

• Banány - 4-5 ks;
• Pomeranče - 2 ks;
• Cukr - 7 šálků;
• Alkohol – 0,75 l;
• Čištěná pitná voda – 1 l.

Postup výroby banánového likéru podle tohoto receptu zahrnuje následující posloupnost kroků:

• Pomeranče a banány jsou umyté a oloupané;
• Z dužiny pomeranče se vymačká šťáva a nastrouhá se kůra;
• Banány nakrájené na malé plátky a přidané do pomerančové šťávy;
• Do sklenice nasypte cukr, přidejte pomerančové kůry a zalijte alkoholem;
• Nádoba je uzavřena pevným víkem a umístěna na tmavé místo po dobu 14 dnů;
• Po skončení se nápoj přefiltruje přes 2-3 vrstvy gázy;
• Sirup se vyrábí z vody a cukru, ochladí se a nalije do usazeného nápoje;
• Hotový likér dáme do lednice a po 30 minutách můžeme podávat.

Na přání domácího řemeslníka se tento likér používá jak v čisté formě, tak i jako základ pro alkoholické koktejly.