Recept na domácí brusinkový likér

Rozmanitost alkoholických nápojů, které jsou dnes nabízeny v obchodech a supermarketech, je prostě úžasná. V sortimentu jsou kupujícím nabízeny silné a drahé a lehké alkoholické nápoje. Stále častěji je slyšet, že se alkoholické výrobky padělají a padělky končí na pultech obchodů. To vše zákazníky odrazuje od nákupu alkoholu v maloobchodních prodejnách a mnozí se rozhodnou přejít na domácí alkohol.

Někteří domácí řemeslníci získali tak rozsáhlé zkušenosti s domácí přípravou alkoholických nápojů, že dnes jsou schopni připravit alkoholické produkty, které svými vlastnostmi, vlastnostmi a vlastnostmi nejsou v žádném případě horší než možnosti zakoupené v obchodě.

Jedním z alkoholických nápojů, které uživatelé vyrábějí profesionálně, je brusinkový likér. Je těžké si tento nápoj vyrobit sami? Jaké přísady jsou k tomu potřeba? Jaká je technologie vaření?

Recept na brusinkový likér - lahodný, jednoduchý a kvalitní

Recept na výrobu brusinkového likéru je základní, takže ho zvládne každý, i když doma nikdy nedělal alkohol. Jeden běžný recept na likér vyžaduje následující ingredience:

• Vodka nebo koňak - 1 litr;
• Brusinky - 250 g;
• Cukr - 300 g;
• Pitná voda - 200 ml;
• Skořice - 2 tyčinky (volitelné).

Technologie vaření zahrnuje následující kroky:

• Brusinky se hnětou dřevěným válečkem;
• Vzniklá hmota se vloží do skleněné nádoby, kam se následně přilije vodka nebo koňak, skořice a vše se důkladně promíchá;
• Nádoba se uzavře pevným víčkem a umístí na tmavé místo při pokojové teplotě na 10-12 dní a každé 2-3 dny protřepe;
• Po uplynutí doby použitelnosti se tyčinky skořice vyjmou a brusinkový nálev se přefiltruje přes několik vrstev gázy a samotné bobule se dobře vymačkávají a vyhodí;
• Standardní sirup se vyrábí z krystalového cukru a vody, směs se přivede k varu a vaří 2-3 minuty;
• Sirup se ochladí na pokojovou teplotu a smíchá se s nálevem z bobulí. Po vyluhování míchaného nápoje po dobu 1-1,5 hodiny se přefiltruje přes bavlněný filtr;
• Hotový nápoj je plněn do lahví a hermeticky uzavřen;
• Před vyzkoušením hotového brusinkového likéru musíte počkat 2-3 dny na chladném místě, jako je sklep nebo lednice, aby se jeho chuť plně ustálila.

Zkušení domácí vinaři radí používat k výrobě likéru čerstvé brusinky, i když suché nebo mražené ovoce je také docela vhodné. V každém případě musí být bobule celé a nezkažené. Jako alkoholový základ můžete použít jakýkoli silný nápoj, jako je vodka, moonshine, koňak nebo alkohol.

V hotové verzi po aplikaci všech tipů a kroků technologie přípravy dostane uživatel chutný a aromatický nápoj o síle 24 až 28 stupňů. Trvanlivost brusinkového likéru je 3-4 roky.

Brusinkový likér je nejen chutný a voňavý nápoj, který má navíc krásnou barvu. Ale to nejsou všechny cenné vlastnosti nápoje, protože díky plodům brusinek získal likér mnoho léčivých vlastností, takže jej lze použít nejen pro potěšení, ale také pro prevenci a posílení těla, protože stejně jako léčba některých nemocí.