Recept na domácí hlohový likér

Hlohový likér není jen chutný, voňavý a příjemně zbarvený nápoj, ale také výborný lidový lék na léčbu a prevenci mnoha nemocí. S mírou jej odborníci doporučují užívat při migrénách, vyčerpání centrální nervové soustavy, zvýšeném cholesterolu v krvi a dalších neduzích. Nejčastěji domácí řemeslníci používají při přípravě likéru nejen samotné plody hlohu, ale také květiny s listy.Výsledkem je, že ať už domácí vinař použije jakýkoli recept, dostane se do kvalitního a příjemně chutnajícího alkoholického nápoje. Jaký recept si hostitelka nebo domácí mistr zvolí, bude záležet na jejich osobních preferencích.

Recepty na likér z hlohu - vyberte si ze široké nabídky

Většina řemeslníků se při výrobě hlohového likéru nejčastěji řídí klasickou, tradiční technologií, která zahrnuje použití následujících surovin:

• Sušené plody hlohu - 25 g;
• Alkohol – 100 ml;
• Cukrový písek – 300g

Metoda vaření zahrnuje následující kroky:

• Plody hlohu jsou zalité alkoholem;
• Standardní sirup se vyrábí z cukru a vody, která se nalévá do nálevu;
• Po několika dnech vyluhování se nápoj stáčí do lahví, pevně zazátkuje a na několik dní umístí na tmavé místo.

Toto je jeden z nejjednodušších a nejrychlejších způsobů výroby hlohového likéru. Někteří lidé ale rádi používají jinou technologii, která zahrnuje větší množství složek, které nasytí hotový nápoj speciálními chuťovými a aromatickými vlastnostmi.

Složky pro jeden z těchto receptů jsou následující:

• Plody hlohu - 100g (čerstvé) nebo 30-50g (suché);
• Vodka, koňak nebo měsíček - 0,5 l;
• Vypeckované švestky - 4-5 ks;
• Rozinky - 15 g;
• Citronová kůra - z třetí části ovoce;
• Vanilin - na špičce nože;
• Cukr - 150 g;
• Čištěná pitná voda – 100 ml.

Technologie vaření:

• Plody hlohu se vloží do skleněné nádoby, přidají se tam rozinky, sušené švestky, citronová kůra a vanilin;
• Nalijte vodku nebo moonshine do nádoby a poté důkladně promíchejte veškerý obsah;
• Nádoba se uzavře pevným víkem a umístí na tmavé teplé místo na dobu 20 dnů, během kterých se každé 2 dny protřepe;
• Hotový nálev se protlačí několika vrstvami gázy jako přes filtr a bobule se vymačkávají;
• V hrnci se smíchá voda a cukr, ze kterého se připraví standardní sirup, poté se ochladí na pokojovou teplotu;
• Sirup se smíchá s usazeným nápojem, poté se stáčí a pevně uzavře;
• Hotový nápoj se před ochutnáním chladí ve sklepě nebo v lednici 5 dní, kdy získá zvláštní chuť.

Specialisté říkají, že pro dosažení vyšší kvality nápoje je nejlepší použít sušené nebo sušené bobule. Pokud se použije čerstvé ovoce, musí být zralé a nezkažené. Alkoholický základ likéru může být reprezentován nejen vodkou, ale také měsíčkem nebo alkoholem. Pokud si domácí řemeslník v této kapacitě vybere koňak, pak hotový nápoj získá lehké taninové tóny, které jsou dokonale kombinovány s vůní a chutí hlohu. Pokud se během přípravy likéru objeví zakalený odstín, musí se nechat projít bavlněným filtrem.

V důsledku správného dodržení všech stupňů technologie se na stole objeví voňavý a chutný hlohový likér o síle 23 až 25 %, jehož trvanlivost je až 3 roky.